Cilantro en grano IN estable, pero con sesgo alcista por oferta ajustada

El mercado del cilantro en grano de origen indio entra en la segunda quincena de marzo de 2026 en una fase de estabilidad tensa: las cotizaciones FOB Nueva Delhi se han mantenido planas en la última semana, pero sobre un nivel claramente más alto que a comienzos de febrero, y con un trasfondo fundamental de oferta más corta que sugiere un sesgo alcista latente. Los datos de precios para semillas de cilantro indias muestran que, entre el 14 de febrero y el 14 de marzo de 2026, las calidades convencionales 99,9% de pureza han subido alrededor de un 7% en EUR, mientras que las calidades procesadas (polvo) y orgánicas se han estabilizado tras ligeros retrocesos desde máximos de finales de febrero. Esta pausa coincide con una moderación en el ritmo de llegadas a los principales centros físicos como Kota y Ramganj Mandi, donde el comercio local reporta menor flujo de camiones pese a la temporada alta, lo que ha apoyado los precios domésticos en rupias.

En el plano fundamental, India sigue siendo el actor dominante en la producción y exportación mundial de cilantro, con Madhya Pradesh, Rajasthan y Gujarat como ejes de la oferta rabi. Las últimas estimaciones apuntan a una cosecha 2024/25 relativamente ajustada, en torno a 136 lakh sacos, y a una ligera reducción de área en algunas zonas, lo que deja menos colchón de existencias para 2026. Al mismo tiempo, los informes sectoriales describen un descenso cercano al 13% en la producción india frente a años anteriores, factor que ha contribuido al fuerte repunte de los futuros de cilantro en NCDEX en los últimos 12 meses, con una subida superior al 40% y un rango de 52 semanas que se ha desplazado claramente al alza.

El clima en las principales zonas productoras del norte y oeste de India se mantiene mayormente seco y benigno para el final del ciclo y la fase de trilla, con previsiones para los próximos tres días (16–18 de marzo de 2026) que no indican episodios relevantes de lluvia intensa en Rajasthan, Madhya Pradesh ni Gujarat, reduciendo el riesgo inmediato de daños de calidad o retrasos logísticos. Sobre esta base, el mercado parece haber descontado los temores climáticos de semanas anteriores y se centra ahora en las cifras de existencias y en la demanda de exportación hacia destinos clave de Asia y Europa, donde India refuerza su posición como proveedor estructural de semillas de cilantro. En este contexto, nuestra lectura es que el equilibrio actual de precios FOB Nueva Delhi cerca de los niveles de mediados de marzo ofrece un soporte sólido a corto plazo, con potencial de movimientos moderadamente alcistas si las llegadas a mandi se mantienen contenidas y los compradores internacionales reponen inventarios antes del verano.

📈 Precios actuales y evolución reciente

FOB Nueva Delhi – semillas de cilantro de origen India (IN)

Conversión a EUR aproximada asumiendo 1,00 USD ≈ 0,92 EUR. Los precios se muestran en EUR/kg FOB.

Producto	Tipo / Calidad	Origen	Ubicación	Condición	Último precio (14-mar-2026, EUR/kg)	Precio previo (06-mar-2026, EUR/kg)	Variación semanal (%)	Variación vs 14-feb-2026 (%)	Sentimiento
Cilantro en grano	whole, orgánico	India	Nueva Delhi	FOB	2,20	2,20	0,0%	-1,8% (desde 2,25)	Neutro–lig. bajista (tras corrección)
Cilantro en grano	single parrot	India	Nueva Delhi	FOB	1,15	1,15	0,0%	+6,5% (desde 1,08)	Ligeramente alcista, consolidando
Cilantro en grano	99,9% pureza, conv.	India	Nueva Delhi	FOB	0,93	0,93	0,0%	+6,9% (desde 0,87)	Alcista, estable
Cilantro en polvo	orgánico	India	Nueva Delhi	FOB	2,55	2,55	0,0%	-1,9% (desde 2,60)	Neutro, tras ligera toma de beneficios
Cilantro en grano	double parrot	India	Nueva Delhi	FOB	1,30	1,30	0,0%	+6,6% (desde 1,22)	Alcista, soporte firme
Cilantro en grano	eagle, split 98%	India	Nueva Delhi	FOB	0,92	0,92	0,0%	+8,2% (desde 0,85)	Alcista, bien demandado

Benchmark doméstico India – referencia mandis y NCDEX

• En mandis clave como Unjha (Gujarat) y Kota (Rajasthan), los precios spot del cilantro se sitúan en torno a 11.000–12.000 INR/quintal para calidades medias, lo que equivale aproximadamente a 1,21–1,32 EUR/kg, alineado con el nivel de las ofertas FOB para calidades convencionales.
• Los futuros de cilantro en NCDEX muestran una subida interanual superior al 40%, con un rango de 52 semanas entre 6.780 y 12.500 INR/100 kg; esto refleja un trasfondo estructuralmente más ajustado de oferta y sostiene el tono firme de los precios físicos.

🌍 Oferta, demanda y comercio internacional

• Producción india 2024/25–2025/26: estimaciones sectoriales sitúan la producción de cilantro de India en unos 136 lakh sacos, con Madhya Pradesh, Rajasthan y Gujarat como principales contribuyentes. Informes recientes apuntan a un descenso cercano al 13% frente a campañas anteriores, lo que ha tensionado el balance de oferta para 2026.
• Distribución regional: Rajasthan (Kota, Baran, Bundi, Ramganj Mandi) y zonas adyacentes de Madhya Pradesh concentran buena parte de la producción y del comercio interno; Ramganj Mandi es descrito como el mayor mercado de cilantro del país, con picos de llegada de hasta 6.500 t/día en temporada.
• Demanda de exportación: India sigue siendo el principal proveedor mundial de semillas de cilantro, con exportaciones valoradas en torno a 89 millones USD en 2023/24. Europa absorbe una fracción relativamente pequeña (≈4,3 mil t en 2023, ~4% del total), pero con crecimiento anual medio del 3,5%, concentrado en Reino Unido y otros destinos de la UE.
• Otros destinos clave: países asiáticos (Vietnam como hub reexportador), Oriente Medio y Norte de África son compradores estructurales de cilantro indio, en el marco de un comercio global de especias que superó los 4.300 millones USD para India en 2023/24.
• Competencia y origen alternativo: Egipto figura como proveedor relevante de cilantro 99,9% de pureza, con precios FOB El Cairo en torno a 1,05 EUR/kg a mediados de marzo, ligeramente por encima del nivel indio equivalente (0,93 EUR/kg), lo que mantiene la competitividad del origen India en este segmento. (Conversión aproximada a EUR).

📊 Factores fundamentales y de política

• Contexto de especias en India: India consolida su papel de “capital mundial de las especias” con liderazgo en producción y exportación de varias categorías, entre ellas el cilantro. Este contexto favorece inversiones en almacenamiento, clasificación y procesamiento, lo que respalda la oferta de calidades premium (orgánicas, molidas).
• Área y rendimientos: datos oficiales de la Junta de Especias de India muestran cierta volatilidad en área y producción de cilantro en estados clave como Rajasthan en los últimos años, con una tendencia a la baja en superficie 2024/25 frente a picos anteriores, lo que limita el potencial de recuperación rápida de existencias.
• Política comercial y acuerdos: la creciente red de acuerdos comerciales de India (por ejemplo, con la UE y con Omán) tiende a reducir aranceles para productos agrícolas y de especias, mejorando la competitividad de las exportaciones de cilantro a mercados de alto valor como Europa y el Golfo.
• Inventarios y llegadas a mandi: informes recientes del mercado de especias señalan que el alza de precios del cilantro en febrero estuvo ligada a un ritmo de llegadas inferior a lo normal, lo que sugiere que parte de la cosecha se retiene esperando mejores precios. Esto refuerza el soporte de las cotizaciones FOB.

🌦️ Clima en regiones clave de India (IN)

La situación climática es un factor crítico para el tramo final del ciclo del cilantro rabi en el norte y oeste de India. Para los próximos tres días (16–18 de marzo de 2026), las previsiones apuntan a:

• Rajasthan (Kota, Baran, Bundi, Ramganj Mandi): condiciones mayormente secas, con temperaturas máximas en el rango 30–34 °C y mínimas de 16–19 °C, sin señal de lluvias significativas. Este patrón es favorable para el secado en campo y la trilla, reduciendo el riesgo de daños por humedad y mejorando la fluidez de las entregas hacia mandis y centros de exportación.
• Madhya Pradesh (regiones limítrofes con Rajasthan): tiempo estable y seco, con temperaturas algo más moderadas, también sin episodios relevantes de precipitación en el corto plazo, lo que respalda una recolección ordenada.
• Gujarat: previsión de cielos despejados a parcialmente nublados, sin lluvias destacables, manteniendo buenas condiciones para logística interna y transporte hacia puertos de la costa oeste.

En conjunto, el clima a 3 días no representa un factor de presión alcista inmediata sobre los precios del cilantro; al contrario, favorece la salida fluida de mercancía. No obstante, al coincidir con un trasfondo de oferta ajustada y existencias moderadas en manos de productores y comerciantes, incluso pequeños sobresaltos climáticos posteriores podrían tener un impacto amplificado en las cotizaciones.

📉 Comparativa internacional y competitividad

Origen	Producto / calidad	Precio FOB aprox. (EUR/kg)	Comentario competitividad
India (IN)	Cilantro 99,9% conv., grano	0,93	Origen más competitivo en estándar alta pureza
India (IN)	Cilantro double parrot	1,30	Prima por calibre y selección, bien aceptado en exportación
India (IN)	Cilantro orgánico whole	2,20	Segmento nicho, sensible a demanda UE/UK
Egipto (EG)	Cilantro 99,9% conv., grano	1,05	Ligeramente más caro; India mantiene ventaja de precio

La combinación de precios FOB algo más bajos en India y una infraestructura exportadora consolidada (puertos en la costa oeste y acuerdos comerciales favorables) mantiene al origen indio como referencia de precio para compradores europeos y de Oriente Medio.

📆 Perspectiva de mercado y estrategia de trading

Conclusiones clave de corto plazo

• Precios FOB Nueva Delhi estables en la última semana, pero tras una subida acumulada del 6–8% desde mediados de febrero en calidades convencionales.
• Oferta india 2024/25–2025/26 más ajustada (≈−13% frente a campañas previas) y ritmo de llegadas a mandis por debajo de lo normal, lo que sostiene un trasfondo alcista.
• Clima muy favorable en los próximos 3 días en Rajasthan, Madhya Pradesh y Gujarat, reduciendo el riesgo inmediato de deterioro de calidad.
• Exportaciones indias de especias en expansión, con crecimiento constante de la demanda europea de semillas de cilantro, aunque desde una base relativamente pequeña.

Recomendaciones orientativas para participantes del mercado

• Importadores europeos (semilla convencional):
  • Considerar coberturas escalonadas a los niveles actuales (≈0,93–1,30 EUR/kg FOB para calidades 99,9%–double parrot), dado el soporte estructural de la oferta india y la probabilidad de que los precios se mantengan firmes en el corto/medio plazo.
  • Priorizar contratos con origen India frente a Egipto mientras se mantenga una prima de ≈0,10–0,15 EUR/kg para el origen egipcio.
• Compradores de orgánico (UE/UK):
  • Aprovechar la ligera corrección reciente desde 2,25 a 2,20 EUR/kg FOB para cerrar parte de las necesidades del Q2–Q3 2026.
  • Evitar concentrar compras en ventanas cortas, dada la sensibilidad del segmento orgánico a cambios en demanda minorista y certificaciones.
• Exportadores y traders en India:
  • En calidades convencionales, el actual nivel de NCDEX y de mandis sugiere mantener una postura moderadamente larga, pero con ventas escalonadas en repuntes, para capturar la prima de riesgo de oferta sin asumir exposición excesiva a correcciones técnicas.
  • Para orgánico y polvo, priorizar contratos a plazo con clientes recurrentes, ya que la elasticidad de la demanda es mayor y los márgenes dependen fuertemente de la estabilidad en la calidad y la logística.
• Usuarios industriales (mezclas, molienda en destino):
  • Valorar compras de semilla 99,9% para molienda propia en destino cuando la prima sobre polvo orgánico sea elevada, optimizando así costes de transformación.
  • Revisar coberturas de tipo de cambio INR/EUR, ya que movimientos bruscos pueden modificar la competitividad relativa de ofertas FOB India frente a otros orígenes.

Pronóstico de precios a 3 días (región IN, FOB Nueva Delhi)

Rango orientativo en EUR/kg, asumiendo condiciones de mercado y clima descritas.

Producto / calidad	Precio actual (14-mar-2026, EUR/kg)	Rango esperado 16–18 mar 2026 (EUR/kg)	Tendencia esperada
Cilantro 99,9% conv., grano (IN)	0,93	0,92 – 0,95	Estable a ligeramente alcista; soporte por oferta ajustada
Cilantro single parrot (IN)	1,15	1,14 – 1,18	Estable; posible estrechamiento de spreads entre calidades
Cilantro double parrot (IN)	1,30	1,29 – 1,33	Ligeramente alcista, apoyado por demanda exportadora
Cilantro orgánico whole (IN)	2,20	2,18 – 2,25	Estable; mercado en fase de consolidación
Cilantro orgánico en polvo (IN)	2,55	2,52 – 2,58	Estable con sesgo neutro; márgenes de molienda determinantes

En ausencia de sorpresas climáticas o regulatorias inmediatas, el escenario base para los próximos tres días es de continuidad en el rango actual, con oscilaciones intradía limitadas y un sesgo ligeramente alcista en las calidades convencionales de India frente a otros orígenes.