Comienza la cosecha de guisante en Odesa mientras los precios se alejan de los máximos

El mercado ucraniano de guisante entra en la campaña de cosecha 2026 con una superficie moderadamente creciente, pero una producción limitada de guisante de invierno, lo que mantiene la oferta global equilibrada en lugar de excesiva. Los precios locales FCA en Odesa se han suavizado ligeramente frente a principios de junio, apuntando a un tono levemente bajista a corto plazo a medida que llegan los primeros volúmenes de nueva cosecha. Como la cosecha comienza tradicionalmente en la región sureña de Odesa, los primeros guisantes amarillos de 2026 ya están llegando al mercado. Se espera que la cosecha ucraniana de guisante amarillo alcance unas 590.000 toneladas, con la superficie total de guisantes (incluyendo las formas de primavera) en una tendencia gradual al alza. Sin embargo, el guisante de invierno se ha convertido en un problema tras la pérdida de algunas áreas durante las heladas invernales, lo que limita el potencial de un gran excedente. En este contexto, los compradores están probando ofertas más bajas mientras los agricultores valoran la presión de venta en cosecha frente a las expectativas de demanda de final de campaña y oportunidades de exportación.

Precios y tono de mercado

En Odesa (FCA, no orgánico, 98% de pureza), los precios indicativos actuales rondan los 0,23 EUR/kg para guisante amarillo y 0,30 EUR/kg para guisante verde a fecha de 19 de junio de 2026, frente a aproximadamente 0,26 EUR/kg y 0,33 EUR/kg una semana antes. Esto confirma una corrección moderada por presión de cosecha desde niveles previamente estables.

En cambio, los valores FOB del Reino Unido para guisante verde y marrowfat siguen siendo mucho más altos, cerca de 1,00 EUR/kg y 1,30 EUR/kg respectivamente, manteniendo una amplia oportunidad de arbitraje a favor del origen ucraniano para los compradores de exportación. La reciente bajada tanto en los precios ucranianos como británicos indica un complejo de guisante europeo ligeramente más débil, aunque el fuerte descuento absoluto de los guisantes ucranianos podría apuntalar la demanda de exportación una vez que se confirmen la logística y la calidad.

Equilibrio entre oferta y demanda

La cosecha ucraniana de guisante amarillo esperada en 590.000 toneladas, combinada con la expansión de la superficie total de guisante, apunta a una base de oferta sólida para 2026/27. Sin embargo, la mortandad invernal en parte de la superficie de guisante de invierno limita significativamente el potencial alcista respecto a lo que sugeriría la superficie por sí sola, evitando un escenario de sobreoferta fuertemente bajista.

En el lado de la demanda, Ucrania sigue bien posicionada como origen de bajo coste para usos de guisante para pienso y alimentación humana hacia la UE, MENA y Asia. Con los precios del Reino Unido y de Europa Occidental todavía varias veces más altos en euros por kilogramo, los guisantes ucranianos tienen margen para seguir siendo competitivos incluso si los precios locales se recuperan algo después de que se desvanezca la presión inicial de la cosecha.

Fundamentales y clima

Estructuralmente, el aumento gradual de la superficie de guisante refleja la diversificación de cultivos y el interés por las leguminosas fijadoras de nitrógeno dentro de las rotaciones ucranianas. El principal riesgo fundamental para 2026 reside en nuevas pérdidas de calidad o rendimiento en las regiones donde los guisantes de invierno ya se vieron afectados por las heladas, lo que podría tensionar segmentos específicos (por ejemplo, lotes de mayor contenido proteico o de calidad alimentaria).

A corto plazo, el tiempo en Odesa es favorable para el avance continuo de la cosecha: los próximos tres días se prevén mayormente soleados con máximas diurnas alrededor de 26–28 °C y noches suaves. Tales condiciones favorecen el acceso a los campos y el secado, lo que podría acelerar la presión sobre los precios de contado si se intensifican las ventas de los agricultores, pero también reducen el riesgo de degradaciones de calidad en época de cosecha.

Perspectivas e ideas de negociación

• Sesgo a corto plazo: Ligeramente bajista a neutral, a medida que los volúmenes iniciales de cosecha en Odesa se encuentran con ofertas más bajas por parte de los compradores y la mortandad invernal solo compensa parcialmente el crecimiento de la oferta.
• Productores: Considerar ventas escalonadas en rebotes de precio en lugar de vender todo en los mínimos actuales de cosecha, especialmente para los lotes de buena calidad que pueden obtener una prima más adelante en la campaña.
• Exportadores: Aprovechar el amplio descuento frente a los guisantes del Reino Unido/Europa Occidental para asegurar ventas a plazo, pero cubrir cuidadosamente los riesgos logísticos y de divisa.
• Compradores (pienso y alimentación humana): Las caídas a corto plazo ofrecen una oportunidad para ampliar la cobertura hacia el 3T–4T de 2026, en particular para el guisante amarillo, donde la oferta ucraniana es abundante a pesar de las pérdidas invernales.

Indicaciones regionales de precio a 3 días (EUR, direccional)

• Odesa, Ucrania (FCA, guisante amarillo 98%): En torno a 0,23 EUR/kg, con un ligero riesgo a la baja si se acelera el ritmo de cosecha.
• Odesa, Ucrania (FCA, guisante verde 98%): En torno a 0,30 EUR/kg, probablemente lateral a ligeramente más débil ante la mayor disponibilidad.
• Londres, Reino Unido (FOB, guisante verde y marrowfat): En torno a 1,00–1,30 EUR/kg, se espera en general estable con un sesgo moderadamente bajista en línea con los mercados de legumbres en general.