El mercado del guisante sigue la tensión del tur en India mientras los precios del Reino Unido se debilitan
Análisis del mercado del guisante: el balance ajustado del tur en India respalda las legumbres mundiales, mientras los guisantes ucranianos se mantienen estables y los valores del marrowfat británico bajan ligeramente.
Precios
Las condiciones del mercado en el segmento del tur de India son el principal factor direccional para el complejo más amplio del guisante y las legumbres. Las ofertas de tur importado de orígenes africanos como Mozambique y Tanzania se han fortalecido en algunas operaciones recientes, reflejando tanto las perspectivas de una cosecha más ajustada en India como unos costes firmes de reposición. Al mismo tiempo, las cotizaciones internas del tur en India se describen como mixtas, en lugar de uniformemente alcistas, ya que los molinos de dal compran con cautela y las importaciones, junto con las existencias estatales y privadas, ayudan a cubrir la demanda próxima. Esta combinación apunta a un entorno de precios respaldado, aunque no descontrolado, para las legumbres alimentarias, incluidos los guisantes. En Europa, los precios físicos cotizados del guisante se mantienen comparativamente estables o ligeramente más débiles:
| Producto | Origen / Ubicación | Entrega | Precio actual (EUR/kg) | Precio anterior (EUR/kg) | Última actualización |
|---|---|---|---|---|---|
| Guisantes secos, amarillos, 98% | UA / Odesa | FCA | EUR 0.16/kg | EUR 0.16/kg | 12 Nov 2026 |
| Guisantes secos, verdes, 98% | UA / Odesa | FCA | EUR 0.19/kg | EUR 0.19/kg | 12 Nov 2026 |
| Guisantes secos, verdes | GB / Londres | FOB | EUR 0.90/kg | EUR 0.91/kg | 06 Nov 2026 |
| Guisantes secos, marrowfat | GB / Londres | FOB | EUR 1.10/kg | EUR 1.13/kg | 06 Nov 2026 |
Los guisantes amarillos y verdes ucranianos en Odesa (FCA) se mantienen sin cambios frente a principios de octubre, lo que sugiere una amplia disponibilidad regional. En cambio, los guisantes verdes y marrowfat del Reino Unido en Londres (FOB) han bajado ligeramente en las últimas semanas, lo que apunta a cierta debilidad de la demanda o a una mejora de la oferta local para los segmentos prémium.
Oferta y demanda
India sigue siendo el principal centro de demanda: el consumo anual de tur es considerable y, incluso con una producción kharif estimada para 2026 de aproximadamente 2–2.5 millones de toneladas, las importaciones son estructuralmente necesarias. Los últimos comentarios comerciales apuntan a la continuidad de los flujos desde Mozambique, Tanzania y Myanmar, con una presencia especialmente destacada de las cargas de origen africano.
Se espera que las existencias gubernamentales, junto con los inventarios privados, cubran parte de las necesidades internas, reduciendo el riesgo inmediato de escasez física. Sin embargo, las reducidas llegadas iniciales a Karnataka subrayan que la nueva cosecha aún no está plenamente disponible, y las expectativas de producción se han revisado a la baja frente a las aspiraciones oficiales anteriores. Esto mantiene abierta la ventana de importación de gandules y legumbres sustitutivas de India y respalda los flujos comerciales mundiales.
En cuanto a los guisantes, Europa y la región del mar Negro no muestran señales de una escasez aguda. Las ofertas de exportación ucranianas estables y los valores FOB del Reino Unido a la baja indican que la oferta es suficiente para la demanda de alimentación animal y humana, aunque las legumbres vinculadas a la situación del tur en India registran primas de riesgo más pronunciadas.
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Fundamentos y factores externos
El contexto fundamental del tur está definido por un probable déficit de producción frente al consumo, compensado parcialmente por unas importaciones y existencias saludables. Con precios internos mixtos en los principales mercados indios, los molturadores gestionan cuidadosamente su cobertura y a menudo compran para cubrir las necesidades inmediatas. Este comportamiento limita la volatilidad a corto plazo, pero también significa que cualquier sorpresa negativa en las importaciones o la cosecha podría traducirse rápidamente en precios más altos.
En el exterior, las ofertas de origen africano y de Myanmar siguen siendo cruciales. El fortalecimiento de las cotizaciones en algunas operaciones africanas indica que los exportadores son conscientes de la dependencia de India y están incorporando tanto los riesgos logísticos como los meteorológicos en sus precios. Al mismo tiempo, la oferta internacional de gandules no es ilimitada, por lo que una nueva revisión a la baja de la cosecha india o cambios en las políticas podrían ajustar considerablemente el balance mundial.
En el segmento del guisante, los movimientos de las divisas y los costes de flete son factores secundarios importantes, pero por ahora no alteran la imagen de una disponibilidad cómoda en Ucrania y de unas primas moderadas en el Reino Unido. El valor relativo frente al tur y otras legumbres podría orientar cada vez más las decisiones de sustitución de los compradores del sur de Asia y Oriente Medio.
Previsión a corto plazo y perspectivas de negociación
A corto plazo, las menores expectativas de producción interna de tur en India probablemente mantendrán respaldado el sentimiento en los gandules y, por extensión, en partes del complejo mundial del guisante. Sin embargo, la presencia de existencias gubernamentales, inventarios privados e importaciones continuas desaconseja esperar una subida inmediata de precios.
- Importadores / Molturadores (India, Asia): Mantener una cobertura escalonada en tur y legumbres sustitutivas; aprovechar los periodos de ofertas internacionales más débiles para asegurar parte de las necesidades futuras, en lugar de esperar a las estimaciones oficiales de la cosecha.
- Exportadores de guisantes (mar Negro, UE/Reino Unido): Vigilar de cerca la evolución del tur en India; una nueva revisión a la baja de la cosecha india podría mejorar la demanda de guisantes amarillos y verdes como sustitutos parciales.
- Compradores europeos: Aprovechar los precios estables o ligeramente más bajos de los guisantes británicos y ucranianos, pero mantener cierta flexibilidad por si la tensión del tur se extiende a la demanda más amplia de legumbres.
Perspectiva direccional de precios a 3 días
- UA, Odesa – guisantes amarillos y verdes (FCA): Lateral; la abundante oferta y las cotizaciones recientes estables apuntan a precios sin cambios durante los próximos tres días.
- GB, Londres – guisantes verdes (FOB): Ligeramente débiles a estables; los pequeños descensos recientes sugieren un margen limitado para nuevas caídas, pero no existe un catalizador claro para una recuperación inmediata.
- GB, Londres – guisantes marrowfat (FOB): Consolidación tras la reciente relajación; la demanda de nicho debería evitar caídas pronunciadas, aunque los compradores podrían seguir resistiéndose a ofertas más altas.