Las exportaciones de avellanas de Georgia ganan impulso a medida que la demanda de la UE eleva los precios de los núcleos

El sector de avellanas de Georgia está entrando a finales de mayo de 2026 con una demanda firme y un aumento en los valores de exportación, ya que los compradores de la UE prefieren cada vez más los núcleos pelados de mayor valor. Los precios de exportación están tendiendo al alza en comparación con hace un año, y Georgia sigue construyendo una prima sobre los orígenes turcos convencionales. El desempeño de exportación de Georgia en abril subraya este tono constructivo: los volúmenes hacia los principales centros de procesamiento de la UE aumentaron mientras que los ingresos por exportación se dispararon, reflejando tanto una calidad mejorada como un cambio hacia los núcleos en lugar de productos en cáscara. Al mismo tiempo, los precios de los núcleos turcos se han estabilizado tras correcciones anteriores, proporcionando un piso relativamente firme para los valores globales de avellanas. El clima en la amplia región del Mar Negro es estacionalmente suave sin informes de nuevas sorpresas en la cosecha, por lo que la dirección del mercado a corto plazo está siendo impulsada principalmente por la demanda, las diferencias de calidad y los spreads de origen en lugar de preocupaciones inmediatas de producción.

Precios y Spreads

Los datos de exportación de abril muestran que Georgia envió 1.100 toneladas de avellanas por un valor de aproximadamente 11 millones de USD, un aumento del 7% en volumen pero del 45% en valor interanual, subrayando un fuerte aumento en los precios logrados para los núcleos. El nivel de precios en mejora está estrechamente relacionado con el aumento de la participación de avellanas peladas en la mezcla de exportación, que naturalmente tienen valores unitarios más altos que el producto en cáscara.

Las ofertas al contado confirman esta posición premium. Los núcleos de avellanas naturales turcas FOB Estambul actualmente se comercializan alrededor de EUR 8.10–8.50/kg para tamaños de 11–13 mm y 13–15 mm, mientras que los núcleos georgianos almacenados en fábricas de la UE están indicados más cerca de EUR 9.90–11.15/kg FCA para grados de tamaño comparables, dependiendo del calibre y las especificaciones de calidad. Este spread refleja tanto la percepción de calidad como el enfoque de Georgia en las exportaciones de núcleos procesados en lugar de envíos en bloque de cáscara.

Suministro y Demanda

Entre el 1 de agosto de 2025 y el 30 de abril de 2026, Georgia exportó alrededor de 11.200 toneladas de avellanas a los estados miembros de la UE, confirmando el papel central del bloque como el principal mercado. Italia, España, Alemania, Francia y Grecia dominan como compradores, reflejando una sólida demanda de fabricantes de confitería, chocolate y pasta que especifican cada vez más núcleos pelados y parámetros de calidad consistentes.

Afuera de la UE, Georgia también ha diversificado su base de clientes, con envíos notables reportados a Siria (alrededor de 1.300 toneladas), Rusia (cerca de 584 toneladas) y Armenia (aproximadamente 520 toneladas) durante la temporada actual. Esta mezcla de destinos más amplia ofrece cierta mitigación de riesgos, pero los procesadores de la UE claramente siguen siendo el centro de demanda que establece precios, y su continuo interés en los núcleos georgianos ha respaldado tanto la estabilidad de precios como la expansión de exportaciones.

Fundamentos y Clima

El fuerte aumento del 45% interanual en los ingresos de exportación de abril, frente a solo un aumento del 7% en volumen, destaca un equilibrio ajustado para los núcleos de alta calidad de Georgia. Los participantes del mercado informan que una mejor gestión de huertos y estándares de procesamiento han elevado la calidad promedio, permitiendo a los exportadores asegurar precios más altos y cerrar la brecha con, o incluso superar, los orígenes competidores en base a núcleos equivalentes.

Las condiciones climáticas en las principales regiones de avellanas del Mar Negro (Turquía y Georgia occidental) son actualmente estacionalmente suaves sin informes de nuevos daños por heladas en la segunda mitad de mayo. Si bien episodios de clima convectivo severo a principios de mes llamaron la atención, hasta ahora no ha habido pérdidas confirmadas a gran escala en la cosecha 2026/27. Como resultado, los fundamentos a corto plazo están siendo impulsados más por flujos comerciales, posicionamiento de inventarios y spreads de origen que por el estrés inmediato de las cosechas.

Perspectivas a Corto Plazo y Visión Comercial

A corto plazo, la combinación de una fuerte demanda de la UE para núcleos pelados y la mejorada actuación de exportación de Georgia sugiere un tono de mercado mayoritariamente firme hasta principios de junio. Sin embargo, la prima existente de los núcleos georgianos sobre el origen turco, y las cotizaciones ligeramente más suaves en los almacenes de la UE, sugieren que nuevos aumentos de precios podrían encontrar resistencia a menos que surjan nuevos problemas de suministro o calidad.

• Compradores industriales de la UE: Consideren cubrir gradualmente las necesidades de núcleos del Q3–Q4 en caídas de precios, especialmente para el origen georgiano donde la calidad y trazabilidad añaden valor, pero eviten coberturas agresivas a futuro hasta que haya más claridad sobre la cosecha 2026/27.
• Exportadores georgianos: Mantener el enfoque en productos pelados de mayor valor y diferenciación de calidad; las primas actuales sobre los núcleos turcos parecen sostenibles mientras las especificaciones y la fiabilidad del producto permanezcan fuertes.
• Orígenes turcos y otros: El descuento actual a los núcleos georgianos ofrece espacio para atraer a más compradores orientados al valor, especialmente en mercados sensibles a precios fuera de la UE.

Indicador de Precio a 3 Días

• Turquía – Estambul, núcleos FOB: Se espera que los precios en el rango de EUR 8.10–8.50/kg para tamaños estándar se comercialicen lateralmente, con una ligera tendencia al alza si la demanda al contado de la UE aumenta.
• Georgia – núcleos en almacenes de la UE (FCA): Los grados premium alrededor de EUR 9.90–11.15/kg probablemente se mantendrán en general estables, con un descenso limitado mientras los compradores de la UE sigan absorbiendo producto pelado.
• Mercado al contado de la UE: Se espera que los valores de reemplazo de núcleos se mantengan firmes durante los próximos tres días, con solo ajustes menores intradía impulsados por movimientos de divisas y liquidez a corto plazo.