Mercado del Cilantro Estancado en Neutro a Medida que la Oferta se Ajusta y la Demanda es Cautelosa

Los precios del cilantro están atrapados en un rango estrecho a pesar de una cosecha india notablemente más pequeña y de inventarios en disminución. La débil demanda spot y la limitada compra de exportación desde Europa y el Medio Oriente están contrarrestando los fundamentos alcistas subyacentes, dejando la perspectiva a corto plazo ligeramente más firme pero aún en gran medida lateral. El mercado se caracteriza actualmente por un equilibrio inestable: la producción ha disminuido, las llegadas se están desacelerando y el carry-over de la cosecha anterior es significativamente más bajo que en años anteriores, sin embargo, los compradores siguen siendo reacios a aumentar los volúmenes. En los principales centros mayoristas de India, los precios del cilantro solo han aumentado marginalmente o incluso se han reducido en algunos lugares, ya que los fabricantes de especias y comerciantes limitan las compras a necesidades inmediatas y trabajan para reducir los inventarios existentes. Con la demanda de exportación atenuándose en las últimas semanas y sin licitaciones internacionales importantes informadas, el descubrimiento de precios se está impulsando principalmente por la gestión de la cadena de suministro interna en lugar de por la verdadera escasez. Las próximas semanas dependerán de cuán rápidamente disminuyan las llegadas y si las consultas del extranjero aumentan antes de la temporada de festivales.

Precios y Movimientos Recientes

Al final de mayo, el cilantro se mantiene dentro de un rango en los principales mandis del norte de India. En el mercado mayorista de Delhi, el 28 de mayo, el cilantro badami se cotizó alrededor de USD 163–163 por 100 kg, mientras que los lotes de calidad más verde alcanzaron aproximadamente USD 172–194 por 100 kg. Convirtiendo a aproximadamente 0.92 EUR/USD, esto implica un rango aproximado de EUR 150–178 por 100 kg para material de alta calidad.

En Rajasthan, Ramganj – un centro de referencia clave – ha visto un leve aumento, con badami subiendo alrededor de USD 2–4 por 100 kg a alrededor de USD 138–140, y la calidad eagle en aproximadamente USD 140–144 por 100 kg, o alrededor de EUR 129–133. El cercano Baran está presentando niveles similares, mientras que Jaipur ha registrado un pequeño descenso de alrededor de USD 1 por 100 kg, cotizando cerca de USD 123–145 (alrededor de EUR 113–133). En general, la estructura de precios señala un mercado que es resistente a una fuerte caída, pero que carece de un catalizador para un repunte sostenido.

Los precios orientados a la exportación desde Nueva Delhi muestran una leve tendencia al alza a lo largo de mayo. Las ofertas recientes para semillas de cilantro indio (FOB) se traducen en aproximadamente EUR 1.18–2.23 por kg dependiendo del grado y estado orgánico, indicando que los compradores internacionales aún encuentran a India competitiva, incluso a medida que los fundamentos de origen se ajustan.

Balance de Oferta y Demanda

En el lado de la oferta, la actual temporada de cilantro de India es estructuralmente más ligera. Se estima que la producción total ha caído alrededor del 13% en comparación con el año anterior hasta aproximadamente 386,000 toneladas, impulsada en gran parte por una disminución del 13–20% en el área sembrada en Rajasthan y Gujarat, ya que los agricultores se trasladaron a cultivos más rentables como la semilla de mostaza y los garbanzos. Las llegadas de la nueva cosecha de rabi desde marzo han sido suficientes para mantener los mercados spot bien suministrados, pero claramente están en tendencia a la baja desde los picos anteriores.

Las llegadas en Ramganj han disminuido a aproximadamente 3,000 sacos recientemente, mientras que Baran ha caído a solo 400–500 sacos por sesión - un claro retroceso desde los fuertes flujos vistos inmediatamente después de la cosecha. Al mismo tiempo, los inventarios de carry-over están disminuyendo constantemente: se estima que los antiguos inventarios son solo de 2.0–2.5 millones de sacos en 2026 en comparación con aproximadamente 3.5 millones en 2025 y 4.0–4.5 millones en 2024. Esta combinación de una nueva cosecha más pequeña y un menor carry-in subyace a un balance de forward que se ajusta gradualmente, incluso si aún no está completamente reflejado en los precios.

La demanda, por el contrario, es moderada. La compra de exportación desde Europa y el Medio Oriente se ha retirado en las últimas semanas, y los fabricantes de especias nacionales están comprando estrictamente de manera inmediata, prefiriendo reducir sus propios inventarios en lugar de construir nuevas posiciones. Mientras que los volúmenes de exportación durante los primeros diez meses del año fiscal 2025–26 alcanzaron aproximadamente 52,000 toneladas (aumento modesto desde alrededor de 49,000 toneladas un año antes), este impulso anterior no se ha traducido en nuevos pedidos a gran escala en el último período. Con los acopiadores e inversionistas comportándose más como vendedores que como compradores, el mercado carece de la demanda especulativa o institucional a menudo necesaria para desencadenar una tendencia alcista más pronunciada.

Fundamentos y Perspectivas

Los fundamentos subyacentes para el cilantro son silenciosamente constructivos. Una cosecha un 13% más pequeña, una menor siembra en estados clave y un carry-over drásticamente reducido abogan por un equilibrio más ajustado a medida que avanza el año de comercialización. A medida que la presión de la nueva cosecha se desvanece y las llegadas disminuyen aún más, el mercado físico debería volverse más sensible incluso a pequeños choques en la demanda, particularmente de destinos de exportación que dependen en gran medida del origen indio.

A corto plazo (próximas 2–4 semanas), sin embargo, es probable que el mercado se mantenga en un rango con una leve inclinación al alza. El desencadenante clave para un movimiento de precios más claro será el regreso de las consultas de exportación desde el Medio Oriente y Europa, junto con el reabastecimiento por parte de empresas de especias de marca antes del calendario de festivales de India, incluido Diwali más adelante en el año. Hasta que esos impulsos del lado de la demanda se materialicen, el camino de menor resistencia es un firme gradual en lugar de un repunte brusco, con la caída limitada por los inventarios que se ajustan pero el alza contenida por un comportamiento de compra cauteloso.

Perspectivas Comerciales y Vista de 3 Días

Puntos Estratégicos

• Importadores en Europa/Medio Oriente: Utilicen la fase lateral actual y la disponibilidad de spot aún cómoda en India para asegurar parte de la cobertura del Q4, especialmente en grados de mayor calidad, antes de que la demanda impulsada por festivales ajuste el mercado.
• Acopiadores y comerciantes indios: Eviten la liquidación pesada a los niveles actuales; una estrategia de retención escalonada parece justificada dado el aumento de las llegadas y los inventarios de carry-over significativamente más bajos.
• Compradores industriales/mezcladores de especias: Mantengan al menos inventarios normales de pipeline y consideren compras futuras incrementales en cualquier caída temporal, ya que los fundamentos argumentan en contra de una tendencia bajista sostenida.

Indicación de Precios a Corto Plazo (Próximos 3 Días)

• Mayorista de Delhi (badami y verde): Mayormente estable con una ligera inclinación al alza en los grados más altos; rango esperado aproximadamente sin cambios en términos de EUR.
• Centros de Rajasthan (Ramganj, Baran): Tono ligeramente favorable a medida que las llegadas disminuyen; se posibles pequeñas ganancias incrementales en los lotes de mejor calidad, pero no se esperan picos bruscos.
• Exportación FOB India (Nueva Delhi): Las ofertas basadas en EUR se espera que se mantengan o aumenten ligeramente, reflejando la ajuste en los fundamentos de origen pero aún con una demanda en el extranjero atenuada.