Los granos de avellana se debilitan mientras el clima para la nueva cosecha sigue siendo benigno

Los precios de granos de avellana de Georgia y Turquía están cediendo ligeramente a inicios de junio, sin amenazas meteorológicas agudas en los principales huertos del mar Negro que justifiquen primas de riesgo. Los compradores ven un mercado suave pero estable, con un riesgo bajista moderado si las expectativas actuales de cosecha se confirman en las próximas semanas. El mercado inicia junio con un tono suavemente bajista. Los granos de origen georgiano entregados en Europa Central descienden alrededor de 0,05–0,10 EUR/kg en comparación con finales de mayo, mientras que los valores FOB turcos también se debilitan. Las primeras ofertas a pie de finca de inicios de junio en la costa turca del mar Negro apuntan a una demanda local apagada y a compras cautelosas a la espera de señales más claras sobre la nueva cosecha. Al mismo tiempo, el clima en las franjas avellanas de Georgia y Turquía se mantiene veraniego para la época, con solo chubascos aislados, lo que respalda por ahora un buen desarrollo del cultivo. En general, la oferta a corto plazo parece holgada y los compradores pueden permitirse ser pacientes con el volumen.

Prices

Los precios indicativos actuales de granos (convertidos a EUR) muestran un leve descenso intersemanal tanto en el referente FCA Europa Central para Georgia como en el FOB Estambul para Turquía. Los granos naturales de origen georgiano en Polonia se sitúan en torno a 9,90–11,00 EUR/kg FCA Varsovia, aproximadamente 0,05–0,10 EUR por debajo de finales de mayo. Los granos naturales turcos se indican cerca de 8,00–8,35 EUR/kg FOB Estambul para calibres estándar, con formatos tostados en torno a 6,40–7,20 EUR/kg, también algo más flojos que en las últimas actualizaciones.

Supply & Demand

Los comentarios recientes de mercado destacan que la demanda mundial de avellanas se ve limitada por los elevados precios de la confitería y la competencia de otros frutos secos, lo que deja a los compradores reacios a perseguir ofertas al alza. Informes de finales de abril ya señalaban una demanda apagada de granos turcos y un tono más suave en los precios de exportación hacia Europa, tendencia que ahora se refleja en las listas de inicios de junio. 

Los fundamentales a medio plazo siguen siendo relativamente ajustados debido a expectativas anteriores de cosechas turcas más pequeñas y bajos inventarios, pero el equilibrio inmediato hasta el verano de 2026 parece más cómodo. Los datos del sector internacional siguen proyectando solo un crecimiento modesto en la producción mundial de avellanas para 2025/26, con Turquía y el Cáucaso dominando la oferta. 

Weather & Crop Outlook (Georgia & Black Sea)

Para los próximos 3 días (3–5 de junio de 2026), se prevé que las principales regiones avellanas del oeste de Georgia y a lo largo de la costa central y oriental del mar Negro en Turquía registren condiciones cálidas de inicios de verano, con máximas diurnas mayoritariamente en la franja media de los 20 °C y solo chubascos o tormentas aisladas. No se indican lluvias intensas generalizadas, olas de calor ni riesgos de heladas en los pronósticos a corto plazo para estos huertos, lo que implica condiciones neutrales a favorables para el llenado de la nuez.

Los trabajos climáticos de largo plazo sugieren que, si bien la franja avellana del mar Negro afronta un calentamiento gradual y cambios en los patrones de lluvias en las próximas décadas, no se espera un desplome de las precipitaciones en junio y los riesgos de rendimiento a corto plazo en 2026 es más probable que procedan de tormentas localizadas que de choques meteorológicos sistémicos.  Por ahora, el clima no justifica una prima de riesgo meteorológico en los granos disponibles a corto plazo de Georgia o Turquía.

Market Drivers

• Demanda débil a corto plazo: La confitería y las cremas untables de frutos secos siguen enfrentándose a la resistencia del consumidor tras las subidas de precios previas, lo que frena las compras agresivas de granos a pesar de unos fundamentales estructuralmente ajustados. 
• Divisas y macro: La alta inflación en Turquía y los cambios en los precios de apoyo a otros cultivos están configurando las expectativas de los agricultores, pero los movimientos recientes en el tipo TRY/EUR han tenido un impacto inmediato limitado en las listas de exportación de avellanas. 
• Ajuste estructural frente a holgura a corto plazo: Las proyecciones de producción global siguen apuntando a balances constreñidos hasta 2026, pero la disponibilidad spot actual desde Turquía y Georgia es adecuada, lo que permite a los compradores asegurar coberturas cercanas sin pagar por escasez. 

Trading Outlook

• Compradores (tostadores, confiteros): Aprovechar la suavidad actual de precios para reforzar la cobertura del 3T, centrándose en calibres estándar (11–13 mm, 13–15 mm), donde los descuentos frente a los máximos recientes son más claros. Evitar sobrecomprometerse hacia 2027 hasta que haya pruebas más nítidas sobre las cosechas 2026 de Turquía y Georgia.
• Vendedores (productores, descascaradores en Georgia y Turquía): Con un clima favorable y una demanda lenta, evitar descuentos agresivos más allá de las reducciones moderadas actuales. Considerar la venta escalonada durante las próximas 4–6 semanas, especialmente si la demanda de contado local se refuerza a medida que se consolidan las expectativas de nueva cosecha.
• Comerciantes: El mercado cercano parece acotado en un rango con ligero sesgo bajista. Buscar oportunidades en diferenciales de origen (Georgia FCA frente a Turquía FOB) y en calibres premium o fracciones tostadas, donde los recortes recientes de precios pueden haber ido más allá de los fundamentales subyacentes.

3-Day Regional Price View (EUR)

• Georgia → Europa Central (FCA Varsovia): Se espera que los granos naturales de Georgia se mantengan globalmente estables a ligeramente más flojos entre el 3 y el 5 de junio, con rangos típicos de negociación en torno a 9,90–11,00 EUR/kg según calibre, a medida que los compradores ponen a prueba el lado bajista pero la liquidez sigue siendo reducida.
• Turquía FOB Estambul: Es probable que los granos naturales turcos coticen en una banda lateral suave cerca de 8,00–8,40 EUR/kg, con un margen limitado de recuperación salvo que aparezca nueva demanda o el clima se torne menos favorable.
• Entregado UE (CIF/DAP, implícito): Teniendo en cuenta flete y manipulación, los compradores europeos principales deberían seguir viendo los granos de origen turco con un descuento claro frente a las ofertas georgianas, manteniendo una prima de origen moderada para el suministro de Georgia.