Hindistan Kuru Üzüm Fiyatları Yoğun Festival Talebi Öncesinde Yükseliyor

New Delhi çıkışlı Hindistan kuru üzüm ihracat fiyatları, güçlü iç talep ve Maharashtra’nın başlıca kurutma bölgesinden gelen sıkı ancak istikrarlı arzın desteğiyle Diwali ve düğün sezonu öncesinde ılımlı şekilde yükseliyor. Ekim ayındaki normalin altındaki muson yağışlarının ardından üzüm üretim bölgelerinde kasım başında yalnızca yerel sağanakların görülmesi, yeni hava kaynaklı hasarı sınırlayarak kaliteyi büyük ölçüde korudu; aynı zamanda yaklaşan kurutma döngüsü için verim beklentilerini de sınırladı. Bununla birlikte, genel olarak kuru meyvelerde yükselen ithalat maliyetleri ile Türkiye ve Çin’den gelen rekabetçi teklifler alıcı davranışlarını şekillendiriyor, ancak henüz Hindistan kuru üzümlerindeki güçlü fiyat görünümünü sınırlamış değil. Genel olarak kısa vadeli görünüm, alıcıların dördüncü çeyrek şekerleme ve hediye talebi için pozisyon almasıyla fiyatların güçlü kalması ve hafif yükselmesi yönünde.

Fiyatlar

Hindistan kuru üzümlerinin New Delhi FOB ihracat fiyatları, Kasım 2026 başına doğru ılımlı bir yükseliş eğilimi gösteriyor; sofralık kalite sınıflarındaki artışlar, kuş yemi amaçlı ürünlere kıyasla daha yüksek. Hindistan’da eylül-kasım arasındaki festival ve düğün talebi mevsimsel zirvesini koruyor ve genellikle pazarlama yılındaki en keskin fiyat artışını sağlıyor.

New Delhi aa sınıfı kuru üzümleri son kotasyona kıyasla yaklaşık 0.02 EUR yükselirken, kuş yemi amaçlı Malayar kuru üzümleri yatay kaldı. Bu durum, daha yüksek kaliteli sınıflara yönelik talebin güçlü olduğunu, yem amaçlı talebin ise görece dengeli seyrettiğini gösteriyor. Sangli ve Tasgaon’dan gelen Hindistan toptan mandi verileri, yerel kuru üzüm fiyatlarının ekim sonuna kadar yüksek seviyelerde kaldığını ve ihracat tekliflerini desteklediğini gösteriyor.

Küresel referans fiyatlar rekabetçi ancak genel olarak istikrarlı kalıyor: Güçlü 2026/27 mahsulü ve agresif erken ihracat nedeniyle Türk sultana ihracat teklifleri geçen sezona kıyasla önemli ölçüde gerilerken, Çin ve Şili menşeli ürünler fiyat üzerinden AB alıcılarını hedeflemeyi sürdürüyor. Bu küresel ortam Hindistan kuru üzümlerindeki yükseliş potansiyelini sınırlıyor, ancak mevcut iç talep nedeniyle henüz Hindistan çıkışlı fiyatlar üzerinde aşağı yönlü baskıya dönüşmüş değil.

Arz ve Talep

Hindistan’ın kuru üzüm arzı, mahsulün neredeyse tamamının şubat-nisan döneminde kurutulduğu Maharashtra’daki Sangli–Tasgaon ve Nashik bölgelerinde yoğunlaşıyor. Bu önden yoğunlaşmış takvim, nisan sonrasındaki fiyat oluşumunun yeni ürün girişlerinden çok stok tutma ve talep tarafından belirlenmesi anlamına geliyor.

Sangli’den gelen son mandi verileri, ekim ayındaki kuru üzüm gösterge fiyatlarının uzun vadeli ortalamaların oldukça üzerinde olduğunu gösteriyor. Bu durum, önceki kuraklık stresinin arzı azaltmasının yanı sıra tatlı üreticileri ve paketleyicilerin Diwali öncesi güçlü alımlarını yansıtıyor. Talep tarafında ise Hindistan’daki perakende kuru meyve fiyatları, Batı Asya’daki taşımacılık riskleriyle bağlantılı yüksek ithalat maliyetlerinin baskısı altında; kuru üzümler, 2026 festival sezonuna kadar kalıcı enflasyonla karşı karşıya kalan kategoriler arasında gösteriliyor.

Uluslararası piyasada Türkiye, yıllık bazda daha güçlü ihracat ve daha düşük ortalama fiyatlarla 2026/27 sezonuna girdi; bu da sultana ve standart çekirdeksiz kuru üzümlerde küresel arzın bol kalmasına katkı sağlıyor. Ancak lojistik teslim süreleri ve kalite tercihleri, mevcut festival ve kış düğün sezonunda Hindistan’daki alıcıların Sangli/Nashik arzına güçlü şekilde bağlı kalmasına neden oluyor.

Hava Durumu ve Mahsul Koşulları (Hindistan – Bölge IN)

Hindistan kuru üzümlerinin çoğunun üretildiği Maharashtra’da Ekim 2026 yağışlarının birçok ilçede normalin yaklaşık %95 altında kaldığı bildirildi ve kharif koşullarına dayanılarak 300’den fazla talukada resmi olarak kuraklık ilan edildi. Bu durum asma gelişimini sınırladı ve gelecek kurutma sezonu için muhtemel tane büyüklüğünü azaltarak ileriye dönük arz görünümünü sıkılaştırmış olabilir.

Kasım başında mevsim dışı hafif ila orta şiddette yağmur ve gök gürültülü fırtınalardan oluşan kısa süreli bir dönem yaşandı; 3–4 Kasım tarihlerinde güney ve merkezi Maharashtra’nın bazı kesimleri için sarı uyarılar yayımlandı. Hindistan Meteoroloji Dairesi’nin beş günlük görünümü yalnızca izole sağanaklara işaret ediyor ve 6 Kasım itibarıyla havanın büyük ölçüde kuruması bekleniyor; kasım iklim görünümü ise Hindistan’ın çoğunda normalin altında yağış ve normalin üzerinde maksimum sıcaklık öngörüyor.

Uzun süren kuraklığın kısa süreli mevsim dışı sağanaklarla kesintiye uğradığı bu yapı, sezonun ilerleyen dönemlerinde yağışın salkım gelişimiyle çakışması halinde hastalık ve çatlama risklerini artırıyor; ancak şimdilik temel etkisi toprak nemini sınırlamak ve üreticileri sulamaya öncelik vermeye yöneltmek. Orta vadede bu bileşim, muson koşulları iyileşmediği sürece 2027 kurutma dönemi için Hindistan kuru üzüm arzında anlamlı bir gevşemeye işaret etmiyor.

Temel Göstergeler ve Etkenler

• İç talep: Festival ve düğün sezonu tüketimi (Eylül–Kasım) yıllık zirvesinde bulunuyor; toptancıların tatlı, fırıncılık ürünleri ve hediye amaçlı stok oluşturmasıyla tarihsel olarak en keskin fiyat artışlarını sağlıyor.
• Stoklar ve ürün girişleri: Ana kurutma sezonunun uzun süre önce sona ermesi ve kharif koşullarının kuraklıktan etkilenmesi nedeniyle Sangli–Tasgaon bölgesindeki fiziksel stoklar sıkı görünüyor; bu durum primli sınıflara yönelik daha yüksek teklifleri destekliyor.
• Küresel rekabet: Türk ve Çin sultanaları şu anda dolar bazında nispeten cazip fiyatlarla sunuluyor, ancak para birimi, navlun ve kalite tercihleri çok kısa vadede ikameyi sınırlıyor.
• Makroekonomi ve lojistik: Batı Asya rotalarındaki yüksek navlun ve risk primleri Hindistan’ın genel kuru meyve ithalat sepetine yansıyor; bu durum perakendeciler arasındaki enflasyon beklentilerini güçlendiriyor ve daha erken stok pozisyonu alınmasını teşvik ediyor.

3 Günlük Görünüm ve İşlem Perspektifi (Bölge IN)

Hava durumu, 7–9 Kasım 2026 (Maharashtra üzüm kuşağı): Hindistan Meteoroloji Dairesi ve bölgesel uyarılar, dönemin başında Nashik ve güney Madhya Maharashtra’nın bazı kesimlerinde en fazla izole hafif sağanaklara, sonrasında ise ağırlıklı olarak kuru havaya işaret ediyor; sıcaklıkların mevsim normallerine yakın veya hafif üzerinde olması bekleniyor. Bu nedenle hava koşullarının kuru üzüm stokları veya kısa vadeli kalite üzerinde sınırlı bir etkisi olması bekleniyor.

Fiyat yönü, 3 günlük görünüm (Hindistan, New Delhi FOB): İç festival talebi güçlü kalmaya devam ederken yeni bir arz şoku bulunmaması nedeniyle, siyah, kahverengi ve altın sarısı aa sınıfı kuru üzümlerin New Delhi FOB fiyatlarının önümüzdeki üç gün boyunca güçlü ila hafif yüksek seyretmesi bekleniyor. Kuş yemi amaçlı Malayar kuru üzümlerinin, yem sektöründeki alımların daha dengeli olması nedeniyle genel olarak yatay işlem görmesi bekleniyor.

• Alıcılar (ithalatçılar, büyük paketleyiciler): Özellikle altın sarısı ve kahverengi aa sınıfı ürünlerde, mevcut Hindistan FOB seviyelerinden dördüncü çeyrek ihtiyaçları için yakın vadeli teminat sağlamayı değerlendirin; festival talebi ve sıkı stoklar kasım ayında aşağı yönlü riskin sınırlı olduğuna işaret ediyor.
• Yurt içi traderlar: Primli sınıflarda ılımlı şekilde uzun pozisyon eğilimini koruyun; kâr realizasyonu veya küresel rekabet kaynaklı kısa süreli herhangi bir düşüş, kış düğün sezonu öncesinde pozisyon artırmak için kullanılabilir.
• Endüstriyel kullanıcılar: Standart uygulamalar için rekabetçi fiyatlı Türk veya Çin sultanalarına kısmi çeşitlendirmeyi değerlendirin; lezzet profili veya menşenin kritik olduğu durumlarda ise Hindistan arzına dayanmaya devam edin.

Bu nedenle ana Hindistan referans noktası olan New Delhi FOB’da ihracat fiyatlarının, iç alımlarda veya küresel navlun koşullarında ani bir değişiklik yaşanmadığı sürece önümüzdeki birkaç seansta güçlü ila hafif yükseliş eğilimini koruması bekleniyor.