Las existencias ajustadas en India impulsan el cilantro hacia nuevos máximos estacionales

Los precios del cilantro están ganando impulso alcista a medida que las llegadas desde India se reducen y las existencias restantes permanecen firmemente en manos de tenedores más grandes y financieramente más sólidos. Con la próxima cosecha aún a varios meses de distancia, cualquier repunte de la demanda de cara a la temporada festiva podría impulsar las cotizaciones hacia nuevos máximos estacionales. El mercado está entrando en una clásica fase alcista de fin de campaña. En torno al 80–85% de la cosecha en Gujarat y Rajastán ya se ha comercializado, mientras que Madhya Pradesh sigue siendo el único estado con un remanente significativo aún en manos de los agricultores. El cilantro de buena calidad se ha vuelto escaso en el principal centro mayorista de Delhi, donde las calidades de referencia suben gradualmente en medio de bajas entradas diarias. Un consumo sólido por parte de hogares, procesadores y exportadores mantiene un suelo firme, mientras que el limitado remanente de campaña y las existencias concentradas limitan la caída incluso en fases de toma de beneficios.

Prices

Los precios spot del cilantro en el norte de India continúan fortaleciéndose a medida que se debilitan las llegadas. En el mercado mayorista de Delhi, el cilantro Badami ha ganado recientemente alrededor de 2 USD por quintal, negociándose cerca de 169–172 USD por quintal, lo que refleja la reducida disponibilidad física de producto de calidad estándar.

Las indicaciones de paridad de exportación desde India también muestran una tendencia alcista gradual. Las ofertas recientes desde Nueva Delhi para semillas de cilantro se sitúan aproximadamente entre 1,00–1,61 EUR/kg FOB, dependiendo de la calidad y especificación, con la mayoría de los tipos de producto registrando incrementos pequeños pero constantes semana a semana. El cilantro egipcio muestra niveles ligeramente inferiores, en torno a 1,12 EUR/kg FOB, pero el origen indio sigue siendo el principal referente de precios para el complejo.

Supply & Demand

Las llegadas estacionales en los principales mercados productores (mandis) de Rajastán, Madhya Pradesh y Gujarat se han debilitado considerablemente. Las estimaciones comerciales sugieren que alrededor del 80–85% de la cosecha de la temporada en Gujarat y Rajastán ya ha salido al mercado, dejando solo remanentes muy reducidos a nivel de finca y de comerciante local. Esto ha estrechado estructuralmente la disponibilidad spot en el oeste de India.

Madhya Pradesh es la principal excepción, ya que se considera que los agricultores allí retienen aproximadamente el 30–35% de su producción. Sin embargo, gran parte de estas existencias está en manos de productores y comerciantes con suficiente solidez para esperar precios más altos, lo que limita la oferta efectiva al mercado abierto. En conjunto, la disponibilidad total esta temporada probablemente se mantenga por debajo de las necesidades de consumo interno de India, lo que aumenta el riesgo de una brecha visible antes de la próxima cosecha.

Fundamentals

El trasfondo fundamental es claramente alcista. Los agricultores que necesitaban liquidez vendieron en gran medida a principios de la campaña, mientras que aquellos con balances más sólidos han concentrado las existencias restantes. Estos tenedores son reacios a liberar volumen a los niveles actuales, ya que esperan un mayor potencial alcista a medida que se agotan los stocks.

En el lado de la demanda, la absorción por parte de consumidores finales, procesadores de especias y exportadores es saludable y debería reforzarse aún más de cara a la ventana de consumo festivo. Episodios intermitentes de toma de beneficios tras subidas bruscas pueden provocar retrocesos de corta duración, pero el bajo remanente de campaña y las existencias menguantes impiden correcciones de precios significativas o sostenidas.

Weather & Crop Outlook

La próxima gran cosecha de cilantro en India sigue estando a siete u ocho meses de distancia, dejando al mercado dependiente de las existencias actuales hasta que la nueva siembra y la cosecha avancen en 2027. En este período intermedio, cualquier fenómeno meteorológico adverso que afecte a las intenciones de siembra más adelante en el año amplificaría aún más la actual escasez, mientras que se necesita una campaña normal únicamente para estabilizar el equilibrio.

Dado el nivel actual de existencias y los patrones de comercialización, incluso una perspectiva meteorológica favorable para la próxima cosecha no aliviaría de inmediato la escasez en el corto plazo. Los participantes del mercado seguirán de cerca el comportamiento del monzón y las condiciones de humedad del suelo en Rajastán, Madhya Pradesh y Gujarat como indicadores tempranos del potencial de oferta para 2027.

Trading Outlook (Next 2–4 Weeks)

• El sesgo se mantiene moderada a firmemente alcista, ya que las bajas llegadas, el limitado remanente de campaña y las existencias concentradas sostienen los precios de cara a la fase de demanda festiva.
• Los retrocesos de corto plazo provocados por la toma de beneficios probablemente serán poco profundos y podrían ofrecer oportunidades de compra para procesadores y exportadores que necesiten cobertura hasta fin de año.
• Los usuarios finales con necesidades aún no cubiertas deberían considerar escalonar sus compras en lugar de esperar correcciones de gran magnitud, dado el déficit estructural de oferta de esta temporada.
• Los comerciantes que poseen existencias físicas pueden permitirse una postura paciente, pero deberían vigilar la demanda de exportación y cualquier noticia de política que pueda alterar el sentimiento o la liquidez.

3‑Day Indicative Price View (EUR)

En las próximas tres sesiones de negociación, las llegadas restringidas desde India y la demanda constante deberían mantener firmes los precios del cilantro con un ligero sesgo alcista, especialmente para las calidades de buena calidad y las posiciones cercanas.