Los precios de las avellanas disminuyen a medida que los niveles FOB turcos bajan, la prima georgiana se mantiene

Los precios de los núcleos de avellana de Turquía se desplomaron rápidamente a principios de abril, mientras que el material de origen georgiano mantuvo una clara prima, aunque también se suavizó ligeramente. Los compradores ahora ven ofertas más competitivas de Turquía, reduciendo la brecha con respecto a los máximos de varios meses anteriores y trasladando el poder de negociación a corto plazo de nuevo hacia los importadores.

La demanda de los usuarios de confitería y ingredientes se mantiene constante, sin señales de compras de pánico tras la presión relacionada con las heladas del año pasado. Sin embargo, la inflación elevada y la volatilidad de la moneda en Turquía y la región más amplia del Mar Negro mantienen los precios de exportación sensibles a los desarrollos de cambio y costos locales. El clima en las principales zonas costeras de avellanas es fresco, húmedo y estacionalmente benigno, reduciendo el riesgo inmediato de cultivos y ayudando a estabilizar el sentimiento a futuro antes de las etapas críticas de floración y cuajado de frutos.

📈 Precios y Diferenciales

Ofertas actuales (todas convertidas a EUR para comparación):

Origen	Producto / Tamaño	Ubicación y Término	Último Precio (EUR/kg)	Cambio 1–3 Semanas
Turquía (TR)	Natural 11–13 mm	Estambul, FOB	≈ 8.25	▼ alrededor del 21% respecto a mediados de marzo
Turquía (TR)	Natural 13–15 mm	Estambul, FOB	≈ 8.75	▼ alrededor del 20% respecto a mediados de marzo
Turquía (TR)	Tostadas, en cubos / harina	Estambul, FOB	≈ 7.20–8.20	▼ alrededor del 10–12% respecto a mediados de marzo
Georgia (GE)	Natural 11–13 mm	Varsovia, FCA	≈ 11.10	▼ alrededor del 4% durante las últimas 2–3 semanas
Georgia (GE)	Natural 13–15 mm	Varsovia, FCA	≈ 11.50–11.60	▼ alrededor del 2–3% durante las últimas 2–3 semanas
Georgia (GE)	15+ mm	Varsovia, FCA	≈ 11.70	▼ alrededor del 3% durante las últimas 2–3 semanas

Los precios FOB turcos han corregido de manera más agresiva tras el pico impulsado por las heladas del año pasado y la alta inflación doméstica. Mientras tanto, los núcleos georgianos permanecen en una prima estable que refleja la calidad y un excedente exportable menor. Comentarios recientes del mercado internacional confirman que Turquía sigue representando aproximadamente el 65–70% de la producción global de avellanas, por lo que los movimientos de precios turcos continúan anclando los índices globales.​

🌍 Oferta, Demanda y Flujos Comerciales

La demanda global de avellanas de chocolate, untables y panadería sigue creciendo de manera constante, con un interés de compra B2B en plataformas de exportación que se ha más que duplicado interanualmente, señalando una fuerte demanda de ingredientes hasta 2026.​ Al mismo tiempo, el balance general de avellanas de Turquía ha mejorado en comparación con la severa pérdida por heladas de la temporada pasada, aliviando las preocupaciones sobre escasez física y permitiendo a los exportadores ofrecer precios más competitivos para tamaños estándar.​

Por el lado de las importaciones, Türkiye ha aumentado las importaciones de avellanas peladas de proveedores regionales como Azerbaiyán, apuntando a un aprovisionamiento industrial flexible y posible actividad de reexportación.​ Esto resalta que la demanda a corto plazo es lo suficientemente fuerte como para absorber el suministro adicional incluso tras la reciente suavización de precios. Para Georgia, el sector de las avellanas es más pequeño pero estratégicamente importante; los huertos modernos y los centros de procesamiento a lo largo de la costa del Mar Negro posicionan al país como un origen de nicho premium, similar a su sector de exportación de arándanos en rápido desarrollo.​

🌦 Clima y Perspectivas de Cosecha (TR y GE)

En la principal zona de avellanas del Mar Negro de Turquía (por ejemplo, área de Giresun/Ordu), los pronósticos meteorológicos a corto plazo alrededor del 8 al 11 de abril apuntan a condiciones frescas, nubladas y lluviosas, con temperaturas diurnas alrededor de 9–11°C y sin amenaza inmediata de heladas.​ Este patrón es estacionalmente típico y apoya la floración y el cuajado temprano sin añadir nuevo estrés climático. El análisis climático reciente sugiere que las temperaturas promedio en el este de Marmara y el centro del Mar Negro están tendiendo a ser ligeramente más altas durante el período de floración de las avellanas, lo que puede reducir gradualmente el riesgo de heladas, pero también puede alterar la fenología.​

En Georgia, abril es generalmente templado con lluvias moderadas, especialmente en regiones occidentales como Samegrelo y Guria, que dominan la producción de frutos secos y bayas.​ No se han emitido señales agudas de clima adverso en los últimos días, por lo que las perspectivas de cosecha para 2026 en Turquía y Georgia actualmente parecen estacionalmente normales. Sin embargo, los participantes del mercado deben monitorear cualquier ola de frío tardío a lo largo de abril, ya que la experiencia del año pasado mostró lo rápido que pueden reaccionar los precios cuando se daña la floración en Turquía.​

📊 Fundamentos y Motores del Mercado

• Dominio global de Turquía: Turquía todavía suministra alrededor del 70% de las avellanas del mundo, por lo que incluso cambios modestos en su perspectiva de cosecha o política de exportación tienen un gran impacto en los precios.​
• Normalización post‑heladas: Tras la severa helada de la temporada pasada, las evaluaciones actuales apuntan a una perspectiva de suministro más equilibrada, lo que se alinea con la corrección visible en las ofertas FOB turcas.​
• Crecimiento estructural de la demanda: El aumento en el uso en confitería, productos untables y productos a base de plantas, además de la fuerte actividad en plataformas B2B, respalda la demanda a medio plazo a pesar de la reciente suavización de precios.​
• Cambios en aprovisionamiento regional: Las crecientes importaciones de Türkiye de productores cercanos indican un abastecimiento flexible y una disposición a pagar por calidad y ventajas logísticas.​

📆 Perspectivas de Comercio y Visualización de Precios a 3 Días

Recomendaciones comerciales (corto plazo, 1–3 semanas)

• Lado de compra (importadores, tostadores, confiteros): Aproveche la disminución actual en los precios FOB turcos para extender cobertura modestamente para el Q2–Q3 de 2026, especialmente en núcleos naturales de 11–13 mm y 13–15 mm. Evite cubrir en exceso a largo plazo hasta que la floración y las evaluaciones iniciales de cultivos sean más claras.
• Lado de venta (exportadores turcos, peladores): Considere asegurar ventas cercanas para aprovechar la demanda a niveles todavía elevados respecto a los años anteriores a las heladas, pero mantenga algo de volumen sin precio en caso de futuros sustos climáticos que puedan elevar los precios nuevamente.
• Proveedores georgianos: Mantengan una posición de precios premium en comparación con Turquía, pero estén preparados para descuentos selectivos en volúmenes más grandes, ya que los compradores son muy sensibles a los precios tras la reciente corrección.

Indicación direccional de precios a 3 días (todo en EUR)

• Turquía – Estambul FOB (núcleos TR): Con un clima estable y favorable estacionalmente y sin noticias alcistas recientes, se espera que los precios de los núcleos naturales y los productos tostados se negocien lateralmente a ligeramente más suaves durante los próximos 3 días, alrededor de niveles actuales de aproximadamente 7.2–8.8 EUR/kg.
• Georgia – exportación a través de Varsovia FCA (núcleos GE): Dada la menor liquidez y una prima de calidad, se espera que los precios se mantengan en su mayoría estables en el rango de 11.0–11.8 EUR/kg en los próximos 3 días, con solo ajustes menores impulsados por negociaciones.