تراجع أسعار البندق التركي مع تلوّح محصول أكبر وبقاء الطلب ضعيفاً

تراجعت أسعار نوى البندق التركي قليلاً في أواخر يونيو، ما يعكس ضعف الطلب التصديري وتوقعات بمحصول أكبر بكثير في موسم 2026/27، في حين تبقى العلاوات على البندق العضوي مرتفعة جداً. وباليورو، أصبحت عروض النوى التركية FOB تنافسية إلى حد كبير مقارنة بالمستويات في أوروبا الوسطى، لكنها لا تزال تواجه مقاومة من مشتري صناعة الحلويات في ظل تباطؤ المبيعات. يبقى التداول الفوري هادئاً مع انتظار المستخدمين الصناعيين لإشارات أوضح بشأن سعر تدخل المحصول الجديد والحجم النهائي للمحصول. وتشير التقديرات الرسمية إلى انتعاش حاد في الإنتاج التركي على أساس سنوي لموسم 2026/27، مما يعزز توازناً عالمياً مريحاً رغم نمو الطلب المحدود. ويظل المزارعون المحليون غير راضين عن أسعار شراء المحاصيل من المزرعة في منطقة البحر الأسود، لكن المصدّرين يتحركون بحذر لتجنب دفع مبالغ مبالغ فيها قبل الحصاد. ويأتي الطقس في المحافظات الساحلية الرئيسة معتدلاً موسمياً من دون موجات صقيع أو حر شديدة وشيكة، لذا يتركز انتباه السوق على القرارات السياسية وحركة العملة بدلاً من مخاطر الطقس.

الأسعار

جميع الأسعار أدناه تقريبية وتم تحويلها إلى اليورو باستخدام سعر صرف لليورو/الليرة التركية في أواخر يونيو 2026 عند نحو 53.2 وآخر المؤشرات لليورو/الدولار.

• تراجعت أسعار نوى البندق التركي باليورو بنحو 2–3% على أساس أسبوعي، مواصلة مسار التليّن التدريجي منذ أوائل يونيو مع بقاء الطلب التصديري راكداً وتوقع البائعين لمحصول قادم أكبر.
• تُذكر أسعار شراء المحصول من المزرعة في مدن البحر الأسود مثل أوردو، غيرسون وطرابزون بأنها ضعيفة وأقل من توقعات المزارعين، ما يؤكد الضغوط في مناطق المنشأ حتى قبل الحصاد الجديد.
• تشير أسعار التجزئة/الجملة الفورية في ألمانيا عند نحو 9.70 يورو/كغ للنوى إلى أن مستويات FOB التركية لا تزال تنافسية، لكنها تترك هامشاً محدوداً لمزيد من الانخفاض من دون الضغط على المزارعين.

العرض والطلب

تتجه تركيا نحو موسم 2026/27 بتوقعات لمحصول بندق أكبر بكثير بعد حصاد العام الماضي الذي تأثر بالطقس. وتشير التقديرات الأولية للصناعة والإعلام إلى إنتاج تركي في حدود 810,000 طن داخل القشرة، بزيادة تفوق 50% على أساس سنوي، وهو ما من شأنه أن يخفف توازن الصادرات بشكل حاسم.

وعلى الرغم من هذا التعافي في الإمدادات، بلغت عائدات صادرات البندق التركي في الفترة من يناير إلى مايو 2026 نحو 1.2 مليار دولار، لكن الكميات متأخرة عن العام الماضي، ما يعكس الأسعار المرتفعة العنيدة في وقت سابق من الموسم وتباطؤ السحب من جانب مشتري الحلويات الأوروبيين. وقد رد المشترون بتغطية آجلة أكثر حذراً، معتمدين على المخزونات القائمة ومنشأ بديلة مثل جورجيا ومنتجي الاتحاد الأوروبي حيثما أمكن.

يبقى نمو الطلب العالمي متواضعاً. وتشير معلومات السوق إلى سلوك شراء حذر من قبل كبار مصنّعي الشوكولاتة ومنتجات الدهن في أوروبا، الذين يديرون تكاليف المكونات الكلية في ظل ضعف الطلب في التجزئة وبقاء أسعار المنتجات مرتفعة نسبياً. وهذا يضع تركيا أمام موسم 2026/27 مع احتمال وفرة في المعروض لكن طلب يتحسن تدريجياً فقط، وهي تركيبة تحدّ بشكل هيكلي من صعود أسعار نوى البندق FOB ما لم يكن هناك دعم قوي من السياسات.

الأساسيات والسياسة

تُظهر تقارير حديثة أن مجلس الحبوب التركي (TMO) من المرجح أن يواصل دوره في دعم الأسعار في سوق البندق، كما بدأ المشاركون في السوق بالفعل التكهن بشأن زيادة محتملة في سعر التدخل القادم لحماية المزارعين من ضغط المحصول الكبير. ويعمل هذا النهج بمثابة أرضية لأسعار شراء المحاصيل من المزرعة، لكنه في الوقت نفسه يقيّد مدى انخفاض عروض التصدير من دون خلق خسائر على طول سلسلة القيمة.

وفي الوقت ذاته، يواصل ضعف الليرة التركية مقابل اليورو دعم القدرة التنافسية الدولية لنوى البندق التركي مقومة باليورو، حتى وإن بدت مداخيل المزارع بالليرة مخيبة للآمال. ويراقب المشترون الدوليون عن كثب نقطة التقاء سياسة مجلس الحبوب (TMO) مع تحركات أسعار الصرف؛ إذ يمكن أن يؤدي سعر تدخل أعلى مقروناً بأي تعافٍ في الليرة إلى تضييق الهوامش سريعاً والحد من الخصومات الممنوحة للعملاء الأوروبيين.

وتبقى نوى البندق العضوي في توازن أكثر شحاً من الناحية الهيكلية، وهو ما ينعكس في استقرار الأسعار حول 18–22 يورو/كغ FOB من إزمير وعلاوة مرتفعة جداً مقارنة بالأنواع التقليدية. ويعني محدودية المساحات المعتمدة وطلب قوي من قطاعات الشوكولاتة الفاخرة والأغذية الصحية أن هذه الأسعار لم تُبدِ حتى الآن سوى استجابة محدودة للتليّن في القطاع التقليدي.

توقعات الطقس – حزام زراعة البحر الأسود (TR)

الطقس في أواخر يونيو بحزام البندق الرئيس في تركيا (أوردو، غيرسون، طرابزون، ساكاريا) معتدل موسمياً وغالباً ما يتراوح بين الجاف والممطور، مع درجات حرارة نهارية في منتصف العشرينات مئوية، ومن دون توقعات لموجات حر شديدة أو عواصف مدمرة خلال الأيام القليلة المقبلة. وتُعتبر هذه الظروف مواتية عموماً لامتلاء الثمار وإدارة الآفات مع اقتراب البساتين من مرحلة ما قبل الحصاد الحرجة في يوليو–أغسطس.

وبعد شتاء رطب على نحو غير معتاد وربيع أبرد من المتوسط أثارا في البداية مخاوف بشأن ضغط الأمراض، لا تشير التوقعات قصيرة الأمد الحالية إلى ضغوط طقس حادة يمكن أن تغيّر بشكل جوهري الحجم المتوقع لمحصول 2026/27. ونتيجة لذلك، ترتبط محركات الأسعار الأساسية في الأجل القريب جداً بشكل أوثق بإشارات السياسة وتدفقات التجارة أكثر من ارتباطها بمخاطر الطقس.

آفاق التداول ونظرة الأسعار لثلاثة أيام

• الميل قصير الأجل (الأسبوعان المقبلان 1–2): ميول هابطة قليلاً إلى مستقرة لنوى البندق التركي التقليدي. وفرة المحصول القديم، وتوقعات بمحصول جديد أكبر وضعف الطلب تشير إلى محدودية الاتجاه الصعودي، في حين أن تسعير الحد الأدنى من TMO ومقاومة المزارعين يحدّان من الهبوط الحاد.
• للمستوردين/المستخدمين: يمكن التفكير في تأمين جزء من الاحتياجات القريبة عند المستويات الحالية للأنواع القياسية 11–13 مم و13–15 مم، مع الحفاظ على قدر من المرونة لتسليمات الربع الرابع – الربع الأول في حال أدى ضغط المحصول الجديد إلى خصومات إضافية. وينبغي التركيز على المورّدين الذين يمتلكون قدرات قوية لمراقبة الجودة في ضوء مخاطر الأمراض في البساتين ذات كميات الأمطار المرتفعة هذا الموسم.
• للبائعين/المصدّرين الأتراك: الحفاظ على عروض تنافسية باليورو والاستعداد لمزيد من التفاوض مع المشترين في الاتحاد الأوروبي مع مقارنتهم بين النوى التركية ومنشأ أوروبي وآخر من القوقاز. ويُنصح بتجنب الالتزام بأحجام كبيرة قبل إعلان TMO عن سعر التدخل لمحصول 2026/27.
• للقطاع العضوي: في ظل العلاوات العالية المستقرة وشح الإمدادات، يمكن لكل من المشترين والبائعين توقّع أسعار قوية نسبياً؛ ومن المرجح أن تكون التراجعات الانتهازية محدودة ما لم يضعف الطلب الأوسع بشكل ملموس.

النظرة الاتجاهية لثلاثة أيام (يورو، منشأ TR، FOB):

• نوى طبيعي 11–13 مم، إسطنبول FOB: أضعف قليلاً إلى مستقر (تداول محدود، ضغط هبوطي طفيف).
• نوى طبيعي 13–15 مم، إسطنبول FOB: مستقر إلى أضعف قليلاً، مع اختبار المشترين لعروض أقل بينما يتمسك البائعون بتوقعات TMO.
• المنتجات المحمّصة (ميل، مكعّبات)، إسطنبول FOB: مستقرة في الغالب؛ وهوامش المعالجة تعمل كعازل ضد مزيد من التراجعات القريبة الأجل.
• النوى العضوية، إزمير FOB: مستقرة؛ لا توجد محفزات فورية لتغير الأسعار خلال الأيام القليلة المقبلة.