中国豆类市场白豆出口稳固，CN FOB价格缓和，对有机高蛋白豆的需求持续增长，特别是进入欧洲市场。
价格与出口趋势
2026年第一季度，中国白豆出口仍维持在高水平，2月出货约为7715吨，3月总量则仍超过11000吨，尽管市场部分波动。预计整体出口在全年将保持稳定或略有上升，因为种植面积和加工能力保持稳固，而物流条件逐渐恢复正常。
现阶段5月中旬北京的CN FOB价格在过去三周表现出主要是横盘略显松动的走势。大型白肾豆（常规）报价约为每公斤2.03欧元，有机大型白肾豆接近每公斤2.06欧元。深红肾豆的交易价格接近每公斤1.22欧元（常规）和每公斤1.32欧元（有机），而黑肾豆约为每公斤1.04欧元。有机绿豆的价格大约为每公斤1.55欧元，而常规绿豆约为每公斤1.46欧元。有机赤小豆价格接近每公斤1.41欧元，常规赤小豆约为每公斤1.33欧元。
供应、需求与产品组合
市场参与者的反馈表明，中国整体豆类出口量在2026年可能保持稳定或适度扩张。国内白豆种植总体保持稳定，同时在分拣、清洗和加工线的投资正在提高产出质量和产量。即使买方要求更严格的规格，这仍有助于保证可靠的出口供应。
在需求方面，出口结构正在向更高价值的细分市场转变。有机白豆和高蛋白白豆的份额在增加，尤其是在欧洲，那里的植物蛋白和有机认证豆类的需求持续增强。这种产品组合升级预计将在2026年提升中国豆类出口的整体价值，即使平均出口量仅略有增长。传统的深红肾豆、黑豆和绿豆在对价格敏感的亚洲、中东和非洲市场仍然重要，但价值增长显然受到高端类别的驱动。
基本面与天气
目前国内基本面总体保持平衡。关键豆类种植区域的种植面积稳定，加上更好的农业管理实践和加工技术，为白豆及相关品种的供应前景提供了可靠的支持。出口商报告目前原料供应没有重大限制，尽管质量差异和规模规格的溢价日益明显。
在中国东北（例如黑龙江），高质量豆类的种植占相当比例，5月17日至19日的3天天气预报显示多云，相对凉爽，伴有短时小雨，白天气温在18-22°C之间。这种天气普遍有利于早期生长和田间作业，进一步增加了本季节阶段正常作物发展的预期。
市场与交易展望
- 短期价格偏向（接下来1-2周）： 对于主流CN FOB肾豆、绿豆和赤小豆，价格略显看跌至横盘，因为出口量保持稳定，且没有明显的天气威胁。
- 高端白豆： 由于欧洲对有机和高蛋白白豆的强劲需求，有限的下行空间；质量认证的货物预计应保持明显的溢价。
- 2026年出口量： 基本情况预计相比2025年保持稳定或略有提高，价值增长将超过数量增长，这得益于高端产品组合的扩大。
实用建议
- 欧洲进口商： 考虑在当前CN FOB水平分批采购有机和高蛋白白豆，因即使更广泛的豆类市场放缓，质量溢价仍可能持续。
- 对价格敏感市场的买家： 监测常规的深红肾豆、黑豆和绿豆，寻找小幅价格下滑；利用任何进一步的放缓在第三季度拓展覆盖。
- 中国出口商： 关注差异化（有机认证、蛋白质含量、可追溯性），以获取价值增长，同时应对来自稍微较弱的FOB价格的利润压力。