土耳其干杏脯价格稳定，马拉蒂亚关注天气风险

土耳其干杏脯价格在5月底保持稳定，马拉蒂亚/安卡拉的离岸价格和欧盟的离岸报价在过去两周均未变化。天气季节性温暖且大部分干燥，尽管近期的冰雹和马拉蒂亚的局部风暴损害引发了对新作物产量的担忧，但尚未导致价格飙升。 市场进入了一个天气敏感但当前平衡的阶段。2025/26作物的库存水平似乎足够，保持了卖家的冷静，尽管年初的出口表现较弱。欧洲买家满足了周边的需求，但在新的作物前景尚不明朗之前，仍然对扩大覆盖持谨慎态度。短期内，价格可能会保持平稳，除非马拉蒂亚进一步受到冰雹或风暴的影响，从而显著影响2026/27作物的潜力。

价格与价差

土耳其的干杏脯价格在主要等级间保持稳定。近期的指示性水平（离岸/到岸，换算为欧元）显示马拉蒂亚无硫和欧盟存储的立方体在5月中旬和下旬之间没有变化，硫处理的材料也保持平稳。缺乏新鲜出口购买的压力和仍然舒适的库存限制了目前与天气相关的上涨空间。

供应、天气与地方因素（TR）

马拉蒂亚仍然是全球干杏脯供应的核心，该省提供了土耳其大部分的干燥产量。 在过去一周，该地区经历了强烈的降雨和冰雹，当地报告确认一些杏树林受到损害，特别是在5月23日遭遇强降雨和冰雹的地区。 尽管这些事件对受影响的农民来说非常严重，但目前看起来是局部的，而非区域性的。

展望从5月27日至29日，东土耳其的官方每周天气预报显示，最初天气主要是局部多云和季节性温暖，并在29日左右逐渐向东推移，出现更凉爽和不稳定的天气模式，以及降雨概率增加。 目前白昼时间已超过14.5小时，马拉蒂亚的日出时间在05:06到05:07之间，日落时间在19:40到19:42之间，有利于2026年作物的强壮生长。 到目前为止没有广泛的霜冻迹象，但接下来的几周内反复的对流风暴或冰雹仍然是新作物规模和质量的主要天气风险。

除了天气，5月马拉蒂亚的地震活动有所上升，省内发生了几次震感较强的地震。 到目前为止，尚无报告称地震对农业作业或供应链造成实质性干扰，但这些说明了在主要生长季节来临之际，当地基础设施的整体脆弱背景。

需求与贸易流向

土耳其作为领先的干果出口国的地位仍然保持，2026年初的官方数据显示，干果整体出口表现强劲，尽管马拉蒂亚所有行业的总体出口在前两个月同比下降了约15%。 市场评论指出，当前营销年度的干杏脯出口比往年有所减少，因为高价格和宏观不确定性影响了一些传统买家的需求。

欧洲对干果的需求结构性强劲，受到关注健康的消费趋势和食品、谷物和零食领域稳定使用的支持。 尽管如此，在没有新的天气冲击情况下，买家并不急于扩大长期覆盖。现货和临近的欧洲市场需求来自现有的土耳其供应和欧盟仓库，使得荷兰和波兰的到岸价格整体与土耳其的离岸价格保持一致。

短期展望（3–7天）

由于各主要等级的价格在5月底前保持平稳，且没有广泛的作物损失迹象，近期的平衡看起来中性。马拉蒂亚新鲜农产品的当地批发价格显示出正常的季节性动态，但没有干果产品的恐慌信号。 关键的观察点是接下来的风暴是否会重复或超过上周的冰雹损害。

天气预报显示，从温暖且大部分干燥的条件向更凉爽、不稳定的模式过渡，预计在29日前后增加对流降雨的可能性，以及东安纳托利亚再次发生冰雹的可能性。 如果损害保持分散，目前的干果价格可能会维持稳定。然而，若果园遭遇明显的区域性损失，情绪可能迅速反转，出口商会在下一个作物季节之前试图提高报价。

交易建议

• 覆盖不足的欧盟买家（2026年第三季度至第四季度）： 利用当前离岸和到岸价格的稳定，确保至少部分覆盖核心等级（无硫3-5号，有硫3-5号）。由于额外的冰雹或风暴带来的上涨风险超过近期软出口需求带来的下行风险。
• 库存较为充足的进口商： 对边缘产品和小立方体保持观望，关注马拉蒂亚的天气和进入6月初的任何新作物评估，然后再扩大到常规替换采购之外。
• 土耳其打包商/出口商： 考虑在价格稳定且物流正常运作的情况下，锁定一部分库存的远期销售，但在6月的气象驱动的乐观信息允许小幅溢价时保持灵活性。

3天价格方向信号（土耳其和欧盟）

• 马拉蒂亚/安卡拉离岸（无硫和有硫，所有主要尺寸）： 在接下来的3天内横盘，仅在新鲜冰雹消息下有低概率的+1-2%的日内波动风险。
• 荷兰到岸（立方体，土耳其产）： 横盘；良好的临近可用性且没有预期会对价格产生重大影响的运费冲击。
• 波兰到岸（完整无. 8，TR-1123）： 横盘；报价稳定，并紧跟土耳其的离岸指示。