随着新季货量增加，土耳其干杏市场保持坚挺
随着 2026 年马拉蒂亚新季产量恢复，土耳其干杏价格保持稳定。本文分析 FOB 欧元价格、供需平衡、有机溢价及 3 日价格展望。
Prices
目前马拉蒂亚和安卡拉新季干杏的土耳其 FOB 指示价，大致集中在常规含硫 4–8 号果 EUR 7.3–8.3/kg，自然无硫和有机产品 EUR 8.1–9.2/kg 左右，有机无硫相对可比常规果的溢价约为 EUR 0.8–1.0/kg。马拉蒂亚出口报价牌显示，含硫 FOB 基准接近 EUR 8/kg，自然无硫约 EUR 8.2/kg，与上述区间大体一致，也印证了自夏季中期以来整体价格结构相对平稳，尽管等级内部有小幅波动。（）
马拉蒂亚当地生产者情绪依旧承压，本地报道指出，干杏田头价明显低于上一年度高位，即便以欧元计的出口指示价看似稳定。这反映了土耳其里拉走软以及现货供应状况改善的综合影响——这有利于提升出口商利润空间，但在当前阶段也限制了外币计价进一步上行的空间。（）
Supply & Demand
与受霜冻影响的上一季相比，2026 年土耳其干杏新季产量明显恢复。最新行业更新显示，马拉蒂亚及周边地区的收成显著好转，高温干燥的天气有利于高效日晒干制，并帮助减少 8 月至 9 月上旬关键时期的天气相关损耗。（）
不过，在季节早些时候，官方评估仍强调了前期霜冻、授粉不良及冰雹的持续影响，全国干杏产量估计仍在 75,000–80,000 吨左右——低于完全正常年份水平，平均质量也略弱于典型季节。产量修复与结构性损伤余波并存的格局，解释了当前市场的“平衡”状态：供应量足以避免供应挤压，但又不足以形成明显的过剩并引发大幅价格回调。（）
在需求方面，欧洲仍是土耳其干杏的主要出口目的地，进口商正逐步从旧季覆盖转向新季采购计划。一份近期贸易简报指出，与常规货相比，有机干杏供应相对偏紧，尤其是在面向欧盟零售的供应链中，这支撑了当前有机溢价，并可能限制该细分市场后期买家的即期采购机会。（）
Weather & Crop Conditions (Malatya & Ankara)
预测显示，马拉蒂亚和安卡拉未来三天（9 月 10–12 日）天气将继续炎热、晴朗、干燥，白天气温高点约 31–32°C，夜间较为凉爽。这一天气组合非常有利于完成尾期日晒和场地作业，有助于稳定含水率，降低迟收果实发霉或被降级的风险。
当地媒体证实，在马拉蒂亚高海拔地区（如 Kürecik），杏子采收在 9 月上旬仍在进行中，部分果实仍挂在树上。延长的采收窗口提高了采后处理和质量管理的要求，但在当前干燥天气模式下，尚未被视为对新季整体质量构成重大威胁。（）
Fundamentals & Quality Mix
出口行业评论强调，大规格（1–4 号）供应充足，而预计小规格（5–6 号）相对偏紧。这种规格分布有利于需要高端大果的买家，但可能对用于配料和烘焙渠道的小规格形成一定价格支撑。（）
同时，能够满足欧盟婴儿食品及高端零售品牌严格标准的有机和高规格产品在总产量中的占比偏低，这类产品通常要求极为严格的黄曲霉毒素和赭曲霉毒素限量，以及更高水平的分选和控制。供应商表示，这类批次结构性短缺，在整体产量恢复的情况下仍维持稳定溢价。（）
历史上，土耳其干杏出口量稳步增长，土耳其依然在全球供应中占据主导地位。在当前产量足以满足常规出口计划、但不足以显著重建库存的背景下，除非出现需求冲击或汇率驱动的变化，市场在主要欧洲签约窗口前后大概率呈横盘走势。（）
Trading Outlook & 3-Day Price View
- 对进口商： 考虑在 9 月期间，以当前远期曲线平坦、含硫 FOB 水平约 EUR 7.4–7.7/kg 仍可锁定的情况下，覆盖 2026 年四季度至 2027 年一季度的标准含硫需求。分批采购有助于对冲以里拉计农户价潜在汇率波动风险。
- 对有机及无硫买家： 尽早锁定核心需求量，特别是大规格以及面向欧盟零售或婴儿食品的严格规格。鉴于有机供应偏紧且需求稳健，目前 EUR 9.0–9.3/kg 的指示价下行空间有限。
- 对土耳其包装商/出口商： 在炎热干燥天气支撑质量且短期无显著供应冲击的背景下，相较激进降价，择机开展部分远期销售更具价值。密切关注欧盟零售招标及斋月相关需求的任何增量，将是把握大单成交时点的关键。
未来三天，在天气有利、且宏观或政策层面暂无新的冲击信号的情况下，来自马拉蒂亚和安卡拉的干杏 FOB 报价预计以欧元计大体维持稳定。随着出口商微调开盘报价、以及规格与质量分布数据更加明晰，各等级之间可能出现 ±0.5–1% 的小幅调整，但在短期内出现明显单边行情的可能性不大。（）