土耳其干杏脯：离岸价格平稳，市场等待新作信号

本周土耳其干杏脯价格平稳坚挺，核心马拉蒂亚离岸价格范围没有明显变动，买卖双方在等待2026/27年作物和出口需求的更清晰指引。马拉蒂亚和安卡拉的3天气象展望平静、季节性温和，消除了即时霜冻或降雨风险，支持了短期价格的横盘态势。 来自欧洲买家的需求保持稳定，但并不积极，其他来源仅在边际上削弱了土耳其在干杏脯贸易中的主导地位。由于上个季节受到霜冻影响的作物和有限的旧作库存，结构性紧张继续支撑市场，特别是对硫处理和高档有机等级。随着果园开花已过且没有新的天气冲击，市场参与者更关注出口销售的进展和货币动态，而不是数日内的基本面变化。

价格与市场气氛

土耳其干杏脯的马拉蒂亚离岸价格与5月中旬相比没有变化，未硫处理的整果根据等级交易在每公斤约7.8–8.7欧元的范围内，有机产品的价格在9.3–10.35欧元左右。硫处理等级（2,000 ppm）继续对低级别保持适度溢价，但与未硫处理中等范围的报价基本保持一致，整体价格结构维持在环比持平。

2026年第一至第二季度的出口贸易评论仍然将土耳其干杏脯价格描述为“高且坚挺”，这与受到霜冻影响的前一个作物和较低的出口量背景相符，该背景到5月底没有实质性变化。（）马拉蒂亚仓库有限的旧作库存和持续的欧洲零售与工业需求在季节性较安静的现货采购中阻止了任何实质性下跌。

供需与天气驱动因素

土耳其仍然是全球最大的杏脯生产国，并主导全球干杏脯出口，马拉蒂亚占国家干果产量的绝大部分。（）行业和出口公司报告强调，上个季节的霜冻显著减少了可用供应，为2025/26年留下紧张的初始库存，并在未来的报价中维持风险溢价。（）

到2026年初的出口数据和贸易分析表明，土耳其干杏脯的出口已从正常水平放缓，主要是由于可用货源减少，而非需求疲软。（）欧洲买家仍然依赖土耳其来源；乌兹别克斯坦和伊朗等其他生产国的产量有所增加，但远未能取代土耳其在供应链中的核心角色。（）

在接下来的三天（2026年5月29日至31日），马拉蒂亚的天气预计将保持季节性温和，偶尔小雨后将有充足的阳光，白天气温在20–23°C之间，夜间气温在7–10°C之间。安卡拉的天气模式非常相似，主要是晴天，气温接近19–21°C。这个天气模式对果园是良性的，暗示了2026/27年作物的发展短期风险较低，并支持稳定的价格预期。

基本面与结构背景

近期的行业分析强调土耳其干杏脯的基本面对天气冲击和投入成本通胀具有高度敏感性，农门价格对农业投入指数的变化反应强烈。（）气候研究还指出，马拉蒂亚主导品种‘哈吉哈里洛格’在未来几年面临更大的干旱压力风险，维持中期供应的不确定性增高。（）

对于2025/26和2026/27年初，全球干杏脯的平衡表显示与前几个高产年相比，整体供应下降，土耳其的年末库存也减少。（）由于许多主要出口商集中在马拉蒂亚，并且生产系统严重依赖出口，（）每当土耳其作物表现不佳，市场都处于结构性紧张状态。

短期展望与交易思路

• 价格方向（3–7天）：横盘。马拉蒂亚的稳定天气和未改变的出口语气暗示硫处理和未硫处理等级的价格将在欧元计价中持平。
• 对于买家：考虑在欧元价格的任何小幅下跌中覆盖近期需求，尤其是对高档有机产品和更大等级的干杏脯，因为结构紧张和有限的旧库存限制了下跌空间。
• 对于卖家：保持报价纪律；在没有新的负面天气或宏观冲击的情况下，几乎没有折扣的必要。优先考虑质量差异和灵活的运输窗口以确保需求。
• 对于交易者：关注来自马拉蒂亚的新官方作物指示或早期田间调查；任何关于产量问题的暗示都可能迅速重新点燃因库存缓冲低而产生的价格上行压力。

3天区域价格与方向观点（欧元）

• 马拉蒂亚离岸 – 整果未硫处理（1–5号）：≈ 7.8–8.7 欧元/公斤，预计在接下来的三天内保持平稳，得益于良好的天气和紧张的库存。
• 马拉蒂亚/安卡拉离岸 – 有机日晒干：≈ 9.3–10.35 欧元/公斤，在持续的欧洲有机需求中稳步增长。
• 欧盟仓库（荷兰，波兰） FCA – 块状和散装：≈ 3.3–6.4 欧元/公斤，略低于原产地价格，预计将保持稳定，因为现货买家平衡高原产价格与可用的欧盟库存。（）