ثبات أسعار الفستق على خلفية طلب مستقر وشح الإمدادات العالمية

أسعار الفستق ثابتة في أوائل يونيو 2026، مدعومة بطلب مستقر من المشترين في التجزئة والفئات المتميزة، إضافة إلى محدودية ضغوط البيع من جانب المزارعين والتجار. ومع توقع تراجع الإنتاج العالمي بشكل حاد في موسم 2026/27 وتناقص المخزونات، يُرجَّح أن تستمر قوة الأسعار الحالية ما لم يضعف الطلب بشكل ملحوظ. يتم تداول الفستق حاليًا في سوق الجملة في نيودلهي عند نحو 35.60 دولار أمريكي للكيلوجرام، ما يعادل تقريبًا 33–34 يورو للكيلوجرام، فيما يرى التجار أن الحافز لتقديم خصومات في هذه المرحلة محدود. يظل الطلب من تجار الفواكه الجافة وقنوات الوجبات الخفيفة الفاخرة مستقرًا، مدعومًا بالاتجاه الأوسع نحو المكسرات الصحية الغنية بالبروتين ومنتجات الحلويات القائمة على الفستق. وعلى جانب المعروض، يشير التراجع الحاد في الإنتاج العالمي وانخفاض المخزونات المرحّلة إلى شح هيكلي في الإمدادات، ما يرجح بقاء الأسعار مدعومة مع اقتراب موسم المحصول الجديد.

الأسعار والمستويات الإقليمية

في سوق الجملة الهندي، تُسعَّر شحنات الفستق بحوالي 35.60 دولار أمريكي للكيلوجرام (≈ 33–34 يورو/كجم)، مع إشارة المشاركين في السوق إلى عروض أسعار ثابتة وهامش محدود للتفاوض على التخفيض. وبوجه عام، لا يُقدم البائعون على خفض الأسعار بشكل هجومي، في انعكاس لثقتهم في قوة الطلب الأساسي ووعيهم بتشدد العوامل الأساسية العالمية.

أما عروض التصدير من إيران للفستق من صنف أحمد آقائي بقشره (FOB طهران) فهي تاريخيًا عند نحو 9–10 يورو/كجم للأحجام القياسية، ما يبرز اتساع هامش الربح على طول سلسلة القيمة بعد احتساب تكاليف الشحن والرسوم الجمركية وهوامش التجزئة. تؤكد هذه المرجعيات مجتمعة أن بيئة التسعير الحالية مرتفعة لكنها مستقرة نسبيًا، وليست في مسار صعود حاد.

توازن العرض والطلب

محليًا، يشير التجار إلى أن الطلب من تجار الفواكه الجافة والمشترين المتميزين مستقر، دون مؤشرات واضحة على ترشيد كبير في الاستهلاك أو انتقال واسع إلى منتجات أقل سعرًا. ولا يزال الفستق يستفيد من التحول الأوسع نحو الوجبات الخفيفة الصحية والحلويات عالية الجودة المحتوية على الفستق، وهو ما يدعم الطلب حتى عند مستويات الأسعار المرتفعة.

عالميًا، التوازن في حالة تشدد متزايد. تشير التوقعات الحديثة لموسم 2026/27 إلى أن إنتاج الفستق قد ينخفض بأكثر من الثلث ليصل إلى نحو 700,000 طن، مدفوعًا بدورات الإنتاج الضعيف (off-year) الواضحة والضغوط المناخية في الدول الرئيسية المنتجة مثل الولايات المتحدة وإيران. هذا التراجع، إلى جانب انخفاض المخزونات المرحلة أصلاً، يعني أن الكميات المتاحة غير المرتبطة بعقود ستكون محدودة، ما سيدفع المشترين إلى تأمين احتياجاتهم مبكرًا وبأسعار أكثر تماسكًا.

الأساسيات والعوامل الخارجية

تشدد الإمدادات العالمية هو المحرك الأساسي للنبرة القوية الحالية في السوق. فالانخفاض الكبير في الإنتاج المجمع من الولايات المتحدة وإيران يزيل عدة مئات الآلاف من الأطنان من الفائض القابل للتصدير، ومن المتوقع أن تنخفض المخزونات العالمية بحوالي النصف مع دخول موسم 2026/27. وفي الوقت نفسه، يستمر نمو الطلب الهيكلي من قطاعات الوجبات الخفيفة والمخبوزات والحلويات، مع غياب دلائل واضحة حتى الآن على تدمير كبير في الطلب.

وتظل المخاطر الجيوسياسية المحيطة بإيران، والتوترات الأوسع في الشرق الأوسط، عاملاً خارجيًا حاسمًا بالنظر إلى دور إيران كمورّد رئيسي لآسيا وأوروبا. في وقت سابق من عام 2026، ساهمت هذه التوترات في وصول أسعار الفستق إلى أعلى مستوياتها منذ عدة سنوات في بعض المؤشرات الدولية، مع قيام المشترين بتسعير احتمالات تعطل التجارة وارتفاع تكاليف الخدمات اللوجستية. وإذا حدث أي تصعيد إضافي خلال سنة التسويق المقبلة، فقد يواجه المشترون العالميون موجة جديدة من القفزات في أسعار الحبوب المقشرة والفستق بقشره.

الطقس وآفاق المحصول

كانت الظروف الجوية خلال فترة الإزهار الأخيرة في البساتين الرئيسية في نصف الكرة الشمالي متباينة، مع تسجيل موجات حر وإجهاد للإزهار في أجزاء من الولايات المتحدة وإيران. وقد جرى بالفعل احتساب هذه العوامل في توقعات الإنتاج المنخفضة لموسم 2026/27، ما يسلط الضوء على هشاشة غلال الفستق أمام موجات الحرارة الشديدة.

وبالنظر إلى الأشهر الثلاثة المقبلة، تشير التوقعات الموسمية إلى استمرار درجات حرارة أعلى من المتوسط عبر غالبية مناطق حوض المتوسط وأجزاء من الساحل الغربي للولايات المتحدة، وهو ما قد يُبقي على ارتفاع الطلب على الري ومخاطر الإنتاج في المناطق التي تعاني من شح المياه. ورغم عدم بروز صدمة جوية فورية في الوقت الراهن، ستظل حساسية السوق لأي موجة ضغط مناخي جديدة مرتفعة في ظل النظرة الحالية المتشددة للإمدادات.

التوقعات القصيرة الأجل وآفاق التداول

في ظل استمرار الطلب من المستخدمين النهائيين في الهند وغيرها من مناطق الاستهلاك، ومحدودية ضغوط البيع، وتوقع محصول عالمي أصغر بكثير، يُرجَّح أن تظل أسعار الفستق مدعومة خلال الأسابيع المقبلة. وفي غياب ضعف في الطلب مدفوع بعوامل الاقتصاد الكلي أو تحسن مفاجئ في توقعات الإمدادات، يبقى التحيز على المدى القريب في نطاق عرضي مع ميل طفيف للصعود انطلاقًا من المستويات القوية الحالية.

• المستوردون / المحامص: النظر في تمديد التغطية حتى الربعين الثالث والرابع 2026 بشكل متدرج، مع إعطاء الأولوية لتأمين الكميات الأساسية الآن مع الإبقاء على قدر من المرونة لعمليات الشراء الإضافية الانتهازية إذا حدثت أي تراجعات مؤقتة في الأسعار.
• تجار التجزئة ومصنّعو الأغذية: تثبيت كميات استراتيجية ومراجعة سياسات التسعير وأحجام العبوات لحماية الهوامش، مع مراقبة تفاعل المستهلكين مع أسعار الرفوف الأعلى واحتمال انتقالهم إلى بدائل أرخص.
• المزارعون والمصدّرون: الحفاظ على الانضباط السعري؛ ففي ظل شح هيكلي في الإمدادات العالمية وطلب صحي، لا توجد حاجة كبيرة لتقديم خصومات حادة في الأجل القريب.

التوجه السعري خلال 3 أيام (على أساس اليورو)

• الهند (سوق الجملة في نيودلهي): من المتوقع أن تظل الأسعار ثابتة وقوية، شبه مستقرة باليورو، مع تقلبات طفيفة يومًا بيوم.
• إيران FOB (طهران، فستق بقشره): يُرجَّح بقاء عروض التصدير مستقرة إلى أعلى قليلًا مع استمرار المشترين في بناء التغطية المستقبلية.
• سوق الاستيراد في الاتحاد الأوروبي: من المنتظر أن تواكب الأسعار المحلية المستويات العالمية المرتفعة الحالية؛ وأي تحركات قصيرة الأجل في أسعار اليورو ستكون مدفوعة بشكل رئيسي بعوامل سعر الصرف أكثر من العوامل الأساسية.