Türk Kuru Kayısıları Gücünü Koruyor; Kükürtlü Fiyatlar Aşağı Yönlü Yeniden Ayarlanıyor

Türk kuru kayısı fiyatları FOB Malatya bazında genel olarak istikrarlı seyrediyor; kükürtsüz kaliteler geçen haftaki seviyelerini korurken, kükürtlü partiler eylül ayının başlarında yaşanan sert yeniden ayarlamanın ardından konsolide oluyor. Talep yalnızca yavaş şekilde toparlanıyor, ancak ihracat geçen yılın önünde seyrediyor ve satıcılar daha fazla iskonto yapmak için acele etmiyor. Geçen sezonki don zararlarının damga vurduğu dalgalı bir yılın ardından, 2026 Malatya ürünü artık tedarik zincirine istikrarlı biçimde akıyor. Malatya’dan gelen piyasa değerlendirmeleri, biraz daha iyi alım ilgisi ve önceki haftaya kıyasla değişmeyen ihracat fiyatlarıyla sakin bir spot piyasaya işaret ediyor; bu da kükürtlü ürün kotasyonlarında önceki düzeltmenin şimdilik büyük ölçüde tamamlandığını gösteriyor. Doğu Türkiye’de sonbahara özgü daha serin ve yağışlı hava, kuru ürün açısından kısa vadeli hava riskini azaltıyor. Bu nedenle ekim başındaki fiyat yönünü yeni arz şoklarından ziyade ağırlıklı olarak ihracat talebi ve para birimi belirleyecek.

Fiyatlar

30 Eylül 2026 itibarıyla güncellenen Türk kuru kayısıları için FOB Malatya ve Ankara kotasyonları, haftalık bazda yatay bir görünüme işaret ediyor: 1 ila 5 numara arasındaki kükürtsüz bütün meyveler FOB bazında EUR 8.30–7.90/kg aralığında işlem görmeye devam ederken, kükürtlü eşdeğerler eylül ortasındaki yeniden ayarlamanın ardından belirgin biçimde daha düşük seviyede bulunuyor; 1–6 numara kalitelerinde yaklaşık EUR 7.30–6.10/kg ve 8 numara için FOB Malatya’da EUR 5.80/kg seviyesine kadar.

Organik kükürtsüz kaliteler istikrarlı primini koruyor; Malatya 1 numara organik ürün EUR 9.20/kg FOB, Ankara 4 numara organik ürün ise yaklaşık EUR 9.00/kg FOB seviyesinde bulunuyor ve her ikisi de önceki kotasyonlara göre değişmedi. Hollanda ve Polonya’daki Türk menşeli kuru kayısılar için Avrupa FCA depo fiyatları, arzın iyileşmesini ve satıcıların stokları hareket ettirme isteğini yansıtarak eylül ayının başlarına kıyasla biraz daha zayıf seyrediyor; ancak düzeltme sınırlı ve henüz agresif stok tasfiyesine işaret etmiyor.

Arz ve Talep

Türkiye’nin kuru kayısı üretimine hâkim olan Malatya, geçen yıl don nedeniyle azalan hasadın ardından 2026’da önemli ölçüde daha sağlıklı bir ürünle faaliyet gösteriyor. Yaklaşık 75,000–80,000 tonluk kuru kayısı üretimine ilişkin tahminler, daha normal arz koşullarına dönüşe işaret ediyor; bu durum 2025’te görülen aşırı sıkışıklığı hafifletiyor ve mevcut istikrarlı fiyat yapısını destekliyor.

Türk kuru kayısılarına ilişkin ihracat verileri, 2026’da özellikle Amerika Birleşik Devletleri gibi önemli pazarlara yapılan sevkiyatların hacim açısından önceki yıllara göre gerilediğini, ancak aydan aya istikrarlı kaldığını gösteriyor. Malatya’dan gelen güncel piyasa notları ise talebi sakin ancak kademeli olarak toparlanan bir görünümde tanımlıyor ve ekim ayında daha güçlü alım beklentisine işaret ediyor. Menşedeki arzın iyileşmesi ile ithalat talebinin yalnızca ılımlı olması arasındaki bu bileşim, satıcıların tekliflerini koruyabilmesini, ancak şimdilik yukarı yönlü baskının sınırlı kalmasını açıklıyor.

Hava ve Ürün Koşulları (TR)

Malatya’da son hava koşulları sonbahar karakteri kazandı. Türkiye Meteoroloji Enstitüsü, bulutlu ve zaman zaman yağışlı bir haftaya, gece sıcaklıklarının yaklaşık 8–12°C, gündüz sıcaklıklarının ise 20–25°C arasında seyretmesine dikkat çekiyor. Sezonun bu geç aşamasında söz konusu koşullar, büyük ölçüde hasat edilmiş ve depolama ya da işleme aşamasına geçmiş olan ana kuru kayısı ürünü için sınırlı risk oluşturuyor.

Bu nedenle kısa vadeli hava koşulları, ekim başındaki fiyatlamada ikincil bir rol oynuyor: temel etki tarlada kurutma ve geç toplanan kalan meyveler üzerinde görülürken, genel ihraç edilebilir hacimler üzerinde etkili olmuyor. Malatya için yeni bir don veya şiddetli fırtına tehdidi bildirilmediğinden, menşedeki fiziksel arzın sorunsuz kalması bekleniyor. Böylece odak, hava kaynaklı oynaklıktan ziyade ihracat talebi ve para birimi hareketlerinde kalacak.

Temel Göstergeler ve Piyasa Dinamikleri

• Geçen yıla kıyasla ürün toparlanması: Donun etkilediği 2025 sezonunun ardından 2026 hasadındaki toparlanma, kıtlık primlerini azaltıyor ve hem kükürtlü hem de kükürtsüz meyveler için mevcut yatay fiyat görünümünü destekliyor.
• Talep yavaş biçimde iyileşiyor: Malatya’dan gelen piyasa raporları, biraz daha iyi talep ve daha hareketli bir ekim beklentisiyle sakin bir spot piyasaya işaret ediyor; ancak fiyatları yukarı taşımaya yetecek ivme henüz oluşmuş değil.
• İhracat eğilimleri karmaşık: ABD ithalat istatistikleri, 2026 sevkiyat hacimlerinde yıllık bazda belirgin bir düşüşe işaret ediyor. Bu durum, daha önceki küresel arz sıkıntısını ve talep rasyonalizasyonunu yansıtıyor; ancak son aylardaki istikrarlı akışlar, mevcut fiyat seviyelerinde tedarik zincirlerinin kademeli olarak yeniden dolduğunu gösteriyor.
• Kükürtlü segmentte iç fiyat yeniden ayarlaması: Ticaret kaynaklarından gelen değerlendirmeler, eylül ayında kükürtlü ürünlerin FOB kotasyonlarında yaşanan sert düşüşün, yurtdışı talebindeki çöküşten ziyade esas olarak tedarik zinciri içindeki bir arz ayarlaması olduğunu gösteriyor. Bu da fiyatların neden sonrasında istikrar kazandığını açıklamaya yardımcı oluyor.

Ticaret Görünümü ve 3 Günlük Fiyat Göstergesi (TR)

• Kısa vadeli eğilim: Yatay. Menşe fiyatlarının haftalık bazda değişmemesi ve yeni bir hava veya politika şoku bulunmaması nedeniyle, Türk kuru kayısı piyasasının ekim başında dar bir aralıkta işlem görmesi muhtemel.
• Alıcılar için: 1–5 boyları arasında mevcut FOB Malatya seviyeleri olan EUR 8.30–7.90/kg aralığından kısa vadeli kükürtsüz ürün ihtiyaçlarının karşılanması değerlendirilebilir; arzın iyi olduğu bildirilen daha büyük boyutlara öncelik verilmelidir. Talep yalnızca ılımlı kalırsa ekim ayı içine ek alımlar kademeli olarak yayılabilir.
• Satıcılar için: Standart kükürtsüz kalitelerde teklif disiplinini korurken, ihracat talebinin beklentilerin altında kalması durumunda kükürtlü ürünlerde ve standart dışı boyutlarda esnek olunmalı. İstikrarlı hava koşulları ve sağlam ürün temelleri, mevcut fiyat beklentilerini desteklemek için kullanılabilir.

Türkiye’de önümüzdeki üç işlem günü boyunca FOB Malatya ve Ankara kuru kayısı fiyatlarının hem kükürtlü hem de kükürtsüz aralıklarda genel olarak istikrarlı kalması bekleniyor. Mevcut kotasyonlar etrafında yalnızca müzakere düzeyinde küçük ayarlamalar görülebilir; henüz fiyatların belirgin biçimde yukarı veya aşağı hareket etmesi için net bir katalizör bulunmuyor.