Рынок ядер турецкого фундука устойчив, участники следят за сигналами по новому урожаю

Цены на ядра турецкого фундука в целом стабильны или немного крепче в пересчете на евро: предложения по органическому продукту из Измира слегка подрастают, тогда как котировки по обычному фундуку на условиях FOB Стамбул остаются на прежнем уровне или незначительно смягчаются. Рынок находится в режиме ожидания официальных оценок урожая-2026 и объявлений закупочной цены поддержки TMO, при этом высокие фермерские цены в Орду и слабая лира поддерживают экспортные предложения. Несмотря на ограниченную спотовую ликвидность, формирование цен усиливается за счет растущих оценок издержек производителей и ожиданий более высокой интервенционной цены TMO в новом сезоне. В Гиресун и Орду официальные комиссии лишь недавно начали систематический учет завязей в садах, поэтому окончательной оценки урожайности пока нет, но ранние осмотры насаждений указывают как минимум на средний урожай. В то же время экспортный спрос из Европы остается устойчивым после ориентированного на стоимость первых пяти месяцев 2026 года, что сохраняет внимание к турецким предложениям в евро, несмотря на волатильность TRY.

Prices

Согласно последним индикациям цен FOB Турция, пересчитанным в евро по приблизительному курсу 1 EUR ≈ 53.3 TRY по состоянию на 17 июля 2026 года, предложения по ядрам фундука из Стамбула и Измира в целом остаются на прошлонедельном уровне, с небольшим повышением по отдельным позициям органического товара.

На внутреннем рынке Турции свободные цены на фундук в скорлупе с выходом 50% в Орду составляют около 170 TRY/кг по состоянию на 16 июля 2026 года и фактически закрепились на этом уровне в последние дни, пока участники ожидают объявления закупочной цены TMO на новый урожай. В пересчете по текущему курсу это примерно 3.2 EUR/кг в скорлупе.

Supply & Demand

В ключевых прибрежных провинциях Черного моря официальная комиссия по оценке урожая в Гиресун лишь недавно начала детальный подсчет сережек и гроздей орехов в репрезентативных садах, окончательные прогнозы производства на 2026 год ожидаются по завершении примерно двух недель полевых работ. На данном этапе экспортеры и покупатели оперируют широким диапазоном неформальных оценок урожайности.

Ранее в этом году объемы экспорта турецкого фундука сократились примерно на треть, тогда как экспортная выручка за первые четыре месяца 2026 года выросла, что подчеркивает, как более высокие цены за единицу продукции компенсировали снижение отгрузок. Спрос со стороны ЕС остается устойчивым: Германия и другие ключевые европейские центры кондитерской промышленности продолжают поглощать высокоценные ядра благодаря сильным продажам брендированной продукции. Однако недавние рыночные исследования показывают, что Турция начинает терять часть доли на отдельных рынках ЕС в пользу новых происхождений, таких как Чили, главным образом из-за ценовой конкурентоспособности и волатильности.

На внутреннем рынке ключевым драйвером выступает инфляция затрат производителей. Фермеры в Западном Причерноморье сигнализируют, что себестоимость производства в 2026 году может находиться в диапазоне низких 240 TRY/кг, а фермерские организации публично требуют, чтобы интервенционная цена TMO была не ниже 320 TRY/кг для покрытия растущих затрат на труд и ресурсы. Этот нарратив поддерживает нежелание производителей продавать вперед по более низким уровням и подчеркивает текущую жесткость цен на фермерских хозяйствах и предложений по ядрам.

Weather & Crop Conditions (TR)

Фундуковые сады вдоль Центрального и Восточного Черноморья (Орду, Гиресун, Трабзон и соседние провинции) входят в предуборочную фазу на фоне сезонно теплых и влажных условий. Краткосрочные локальные прогнозы указывают на типичную для Черного моря июльскую погоду с частой облачностью, кратковременными осадками и умеренными температурами, без выраженных волн аномальной жары.

Пока за последние несколько дней о серьезных погодных шоках в основных зонах выращивания фундука не сообщалось, а текущие полевые осмотры указывают на в целом нормальный урожай, в ожидании завершения официальных обследований урожайности в Гиресун и Орду. В результате краткосрочная поддержка цен формируется скорее инфляцией затрат, динамикой валютного курса и ожиданиями по государственной политике, чем острыми погодными угрозами.

Fundamentals & Macro Backdrop

Турецкая лира остается структурно слабой и волатильной, курс EUR/TRY колеблется в низких 50-х, что удерживает международные цены на фундук в евро относительно стабильными, даже когда фермерские цены в TRY меняются. Этот валютный фон имеет ключевое значение для экспортеров при установлении цен по долгосрочным контрактам в сектора шоколада и выпечки ЕС.

С точки зрения баланса, Турция вошла в маркетинговый год 2025/26 с комфортными, но не избыточными запасами после более скромного предыдущего урожая и устойчивой экспортной программы. Последние международные анализы подчеркивают, что, хотя Турция по-прежнему доминирует в глобальном предложении фундука, ее ценовая власть ограничена конкуренцией и необходимостью поддерживать долю рынка в ключевых странах-импортерах. Поэтому уровень, на котором TMO установит свою цену поддержки на новый урожай, будет критически важен: слишком высокий — и конкурентоспособность может еще больше пострадать; слишком низкий — и недовольство фермеров может ограничить предложенные к продаже объемы в начале сезона.

Short-Term Outlook & Trading Ideas

• Направление цен (ближайшие 1–2 недели): При внутренних ценах на фундук в скорлупе в Орду, закрепившихся около 170 TRY/кг, и отсутствии финальной оценки урожая, предложения по ядрам фундука из Турции в евро, вероятнее всего, останутся в узком диапазоне, с небольшим смещением вверх, если TMO обозначит более высокий уровень цены поддержки.
• Покупателям: Имеет смысл зафиксировать часть потребностей на IV кв. – I кв. по текущим уровням в евро, особенно по органическим ядрам, где предложения уже слегка смещаются вверх. Оставьте часть объемов открытой, чтобы воспользоваться возможным снижением, если окончательная оценка урожая окажется выше ожиданий, а ценовая политика TMO будет менее агрессивной, чем рассчитывают производители.
• Продавцам / экспортерам: Сохраняйте дисциплину в ценах, но будьте готовы к выборочным уступкам по крупным или стратегическим контрактам в ЕС, учитывая признаки того, что завышенные турецкие цены уже переориентировали часть спроса на альтернативные происхождения. Сфокусируйтесь на продукции с добавленной стоимостью и органике, где Турция сохраняет премию за качество.
• Факторы риска для мониторинга: Окончательные оценки урожая в Гиресун и Орду в ближайшие две недели, объявление TMO о закупочной цене на новый урожай и любые резкие движения курса EUR/TRY, которые могут быстро изменить экспортный паритет.

3-Day Regional Price Indication (EUR, directional)

• TR, Istanbul FOB conventional kernels: Боковая динамика до слегка мягче в евро; большинство экспортеров удерживают предложения, но готовы к небольшим скидкам по крупным партиям.
• TR, İzmir FOB organic kernels: Небольшой восходящий уклон в евро на фоне встречающихся нишевого спроса и ограниченного предложения, особенно по крупным калибрам и обжаренным формам.
• Domestic TR in-shell (Ordu, Giresun): Ожидается, что локальные цены в TRY останутся близкими к текущим 170 TRY/кг в ближайшие три дня, что фактически означает стабильность в евро с учетом умеренных колебаний курса.