Турецкий фундук удерживает позиции на фоне благоприятной погоды для нового урожая

Цены на ядро турецкого фундука в целом остаются стабильными к концу июня, с небольшой коррекцией вниз по некоторым грузинам с поставкой в ЕС и устойчивой премией на органический турецкий продукт. Внутренние цены на неочищенный фундук в черноморском регионе Турции по-прежнему привязаны к интервенционным уровням TMO, что ограничивает потенциал снижения, несмотря на комфортное глобальное предложение в сезоне 2025/26. Экспортно-ориентированные предложения FOB из Турции консолидируются после предыдущего роста, в то время как переработчики и покупатели следят за погодой в садах Черноморского побережья и ждут более четких сигналов по ценовой и сбытовой стратегии TMO на 2026/27 гг. Свободные рыночные цены на неочищенный фундук в Орду и Гиресуне колеблются чуть выше ориентировочных уровней TMO, поддерживая котировки ядер как традиционного, так и органического продукта. В краткосрочной перспективе благоприятная погода в основном поясе производства фундука и отсутствие серьезных шоков предложения указывают на боковой либо слегка повышательный ценовой тренд, с ограниченным потенциалом для значительных коррекций до появления более ясных оценок урожайности нового урожая.

Prices

Цены FOB Турция на обычное натуральное ядро (11–13 мм и 13–15 мм) удерживаются недалеко от недавних максимумов в пересчете на местную валюту, чему способствуют твердые уровни цен на неочищенный фундук, зафиксированные на товарных биржах Орду, Гиресуна, Трабзона и Самсуна по состоянию на 26 июня 2026 года. Последние биржевые данные показывают, что высококачественный неочищенный фундук сортов Гиресун и Левант торгуется лишь немного выше ориентировочного ценового диапазона Турецкого зернового совета (TMO) около 195–200 TRY/кг, что способствует стабилизации экспортного паритета.

Органическое ядро турецкого фундука торгуется с существенной премией к обычному продукту: недавние международные оптовые ориентиры по премиальному турецкому ядру на условиях FOB указываются на более высоких уровнях, чем средний внутренний эквивалент для неочищенного фундука, что отражает устойчивый спрос со стороны покупателей снекинга и кондитерских изделий в ЕС. Ядро грузинского происхождения, поставляемое FCA в хабы ЕС, по-прежнему торгуется с дисконтом к турецкому, но за последнюю неделю немного ослабло, поскольку продавцы адаптируются к конкуренции со стороны ожиданий по новому турецкому урожаю и к смягчению логистических узких мест в Восточной Европе.

Supply & Demand

Турция остается доминирующим поставщиком на мировом рынке, причем основные объемы производства приходятся на черноморские провинции Орду, Гиресун, Трабзон и Самсун. Текущие отраслевые прогнозы на 2025/26 гг. показывают комфортное, хотя и менее обильное, мировое предложение по сравнению с предыдущим сезоном: значительный турецкий урожай 2024/25 позволил сформировать относительно высокий переходящий остаток и обеспечил устойчивые экспортные потоки в начале 2026 года.

Последние торговые сообщения подтверждают, что турецкие экспортеры сохраняли высокий объем отгрузок в ЕС и другие направления, несмотря на то, что часть покупателей диверсифицировала закупки в пользу грузинского и азербайджанского происхождения. Экспорт фундука из Грузии в период с августа 2025 по февраль 2026 года достиг около 9,9 тыс. тонн на рынки ЕС, что подчеркивает рост конкуренции, но все же существенно ниже турецких объемов. Спрос со стороны европейского сегмента кондитерских изделий, шоколада и растительных паст остается устойчивым, без признаков существенного разрушения спроса на текущих ценовых уровнях.

Weather & Crop Conditions (TR)

В конце июня погода в поясе производства фундука вдоль турецкого Черноморского побережья сезонно теплая, с переменной облачностью и кратковременными осадками. Краткосрочные прогнозы для ключевых производственных районов вокруг Гиресу́на и Орду показывают умеренные температуры и достаточно высокую влажность, что благоприятно для налива ядра и снижает текущие опасения по поводу перегрева или засушливого стресса.

В настоящее время нет достоверных сообщений о масштабных заморозках, штормах или заболеваниях, оказывающих влияние на урожай 2026/27 годов, в отличие от предыдущих сезонов, когда высокогорные сады понесли существенные потери из-за погодных условий. Поскольку сады сейчас вступают в критическую фазу формирования ореха, отсутствие острого погодного стресса в более долгосрочной перспективе является умеренно «медвежьим» фактором для цен, но в краткосрочном плане поддерживает их стабильность, пока участники рынка ожидают более точных оценок урожая.

Fundamentals & Policy

Отраслевые источники отмечают, что Турецкий зерновой совет (TMO) продолжает поддерживать рынок посредством минимальных закупочных цен и управляемых продаж запасов. Текущие интервенционные уровни по неочищенному фундуку сортов Левант и Гиресун около 195–200 TRY/кг остаются ключевым ценовым полом для доходов фермеров и экспортного паритета, фактически ограничивая риски снижения цен на ядро.

Глобальные балансы по фундуку на 2025/26 гг. указывают на достаточные, но не чрезмерные запасы, при этом Турция по-прежнему обеспечивает большую часть мирового предложения и переходящих остатков. В то же время постепенный рост конкурирующих регионов (Грузия, Азербайджан, Италия) и слабые экономические условия в отдельных странах Европы сдерживают агрессивные ценовые ралли, способствуя формированию диапазонной динамики цен, если только в дальнейшем сезоне не возникнет серьезных проблем с турецким урожаем.

Trading Outlook

• Краткосрочная перспектива (следующие 2–3 недели): Ожидается боковая динамика цен на турецкое ядро, при этом органическая и продукты с добавленной стоимостью (жареное, дробленое) продукция сохраняют устойчивые премии, а традиционное ядро следует за поддерживаемыми TMO уровнями цен на неочищенный фундук.
• Покупателям: Имеет смысл зафиксировать часть потребностей на 3–4 кварталы уже сейчас, особенно по органическим сортам и крупным калибрам (13–15 мм, 15+), сохраняя при этом гибкость для возможных ценовых просадок после сбора урожая, если турецкий урожай подтвердится как средний или выше среднего.
• Продавцам/переработчикам: Целесообразно избирательно фиксировать форвардные продажи там, где интерес покупателей соответствует ценам, основанным на «польном» уровне TMO, но избегать чрезмерных обязательств до получения более точных официальных оценок урожая и любых объявлений TMO по интервенционным ценам на сезон 2026/27.

3-Day Regional Price Indication (Direction, TR Focus)

• Неочищенный фундук, турецкое Черноморье (Орду/Гиресун, внутр. TRY, с хозяйства): Стабильно с легкой тенденцией к росту; в ближайшие три дня ожидается удержание цен чуть выше текущих ориентировочных уровней TMO.
• Ядро FOB Стамбул (обычное 11–13 мм, 13–15 мм, EUR): Боковая динамика; ограниченный потенциал снижения с учетом ценового пола TMO и устойчивого экспортного спроса.
• Органическое ядро FOB Измир (целое и бланшированное, EUR): Твердо; премии к традиционному продукту, вероятно, сохранятся на фоне ограниченного предложения сертифицированного органического сырья.