Турецкий фундук удерживает позиции, рынок ждёт сигналов по новому урожаю

Цены на турецкое ядро фундука немного растут, но в целом остаются стабильными, при этом тон рынка остаётся твёрдым на фоне ограниченного предложения старого урожая из‑за погодных потерь и неопределённости вокруг предстоящей интервенционной цены TMO. Краткосрочное смещение настроений умеренно бычье для высококачественного и органического ядра, тогда как покупатели сохраняют осторожность в преддверии новой сезонной кампании. Предложение старого урожая в регионе Чёрного моря ограничено после заморозков и неблагоприятной погоды ранее в сезоне 2025/26 годов, и местные спотовые цены в Турции уже существенно выросли по сравнению с прошлым годом, согласно последним региональным котировкам. Промышленный спрос в Европе остаётся устойчивым, но более чувствительным к цене, особенно на премиальные калибры и органическое ядро из Турции. Поскольку рынок всё ещё ждёт официальной объявленной поддерживающей цены TMO на урожай 2026/27 годов и первых сигналов по качеству нового урожая, большинство участников ограничивают крупные форвардные сделки и сосредотачиваются на краткосрочном покрытии потребностей.

Цены

FOB-цены на ядро турецкого фундука в евро (индикативно, по последним предложениям):

Внутренние свободные цены на орех в скорлупе в ключевых производящих провинциях (например, Орду, Гиресун, Сакарья) к концу июля сообщались выше, при этом производители и трейдеры внимательно следят за правительством и TMO в ожидании ориентиров по минимальной цене на сезон 2026/27 годов.

Спрос и предложение

Турция по‑прежнему остаётся крупнейшим в мире поставщиком фундука, обеспечивая основную долю мировой продукции, и завершает сезон с погодными потерями, которые способствовали сокращению экспортного предложения и росту международных цен. Недавние международные оценки уже указывали на существенное годовое снижение урожая в Турции в сезоне 2025/26 годов, что сокращает конечные мировые запасы, несмотря на некоторый рост производства в других странах, таких как Чили и США.

Со стороны спроса основными покупателями турецкого ядра остаются производители шоколада и кондитерских изделий в ЕС и Великобритании, но они всё более ориентированы на снижение издержек после предыдущих ценовых всплесков и на фоне макроэкономических встречных ветров. По сообщениям, переработчики продолжают в приоритетном порядке обеспечивать сырьём ключевые продуктовые линии, но откладывают опциональные объёмы, что ведёт к относительно низкой ликвидности по ближним срокам, при этом поддерживая базовый спрос на высококачественные партии.

Погода и перспективы нового урожая (TR)

В центральной и восточной части прибрежной зоны Чёрного моря (например, Гиресун) краткосрочный прогноз на 1–3 августа предусматривает влажную, преимущественно облачную погоду с местными осадками и максимальными температурами около 27–29°C. Такая картина является сезонно нормальной для предуборочного периода и должна способствовать наливу ядра без значительного нового погодного стресса.

Ранее в сезоне регионы выращивания фундука в Турции пережили периоды неблагоприятной погоды и заморозков, что, по словам трейдеров, снизило объём урожая 2025/26 годов и помогло подтолкнуть мировые цены вверх. Для предстоящего урожая 2026/27 годов текущие краткосрочные прогнозы не указывают на острые погодные риски, однако участники рынка остаются чувствительными к возможным августовским штормам или избыточным осадкам, которые могут осложнить логистику сбора урожая и повлиять на качество в прибрежных садах.

Фундаментальные факторы и политика

Мировые балансы отрасли по‑прежнему отражают относительно напряжённую ситуацию на рынке фундука: начальные запасы Турции на сезон 2025/26 годов были умеренными, а меньший урожай оставил мало возможностей для восстановления запасов по всему миру. В то же время торговые анализы показывают, что более широкий экспортный сектор Турции остаётся устойчивым, поддерживая продолжающийся экспорт ядра, но с упором на продукцию с добавленной стоимостью.

На внутреннем рынке производители и трейдеры ожидают от Анкары и Турецкого совета по зерну (TMO) объявления новой интервенционной цены на сезон 2026/27 годов. Сообщения в местных СМИ в конце июля указывают, что ожидания более высокой минимальной цены уже поддерживают уровни предложений производителей на свободном рынке. После официального объявления уровня TMO он, вероятно, станет де‑факто минимумом для экспортного паритета по ядру стандартного качества, при этом органические и премиальные калибры будут торговаться с расширяющейся премией.

Торговые перспективы (ближайшие 1–3 дня)

• Краткосрочное смещение: Умеренно более твёрдый тон по турецкому ядру, особенно органическому и крупным калибрам, поскольку предложение старого урожая ограничено, а производители рассчитывают на более высокие цены по новому урожаю.
• Для покупателей: Имеет смысл рассмотреть покрытие краткосрочных потребностей в ядре (3 кв. – начало 4 кв.) на ценовых откатах, особенно по стандартным калибрам 11–13 мм и 13–15 мм, сохраняя при этом гибкость для более поздних закупок в ожидании ясности по ценам TMO.
• Для продавцов: Сохранять жёсткость в ценовых предложениях по премиальному и органическому ядру; ограниченное предложение старого урожая и поддерживающие ожидания на внутреннем рынке не благоприятствуют агрессивному дисконту до объявления цен TMO.
• Факторы риска: Любое подтверждение урожая в Турции ниже ожиданий, дальнейшие погодные проблемы в период уборки или более высокая, чем ожидается, минимальная цена TMO могут спровоцировать очередной виток роста международных цен.

Ориентировное ценовое направление на 3 дня (EUR, FOB/TR)

• Органическое ядро (11–13 мм, 13–15 мм): Стабильный с лёгким повышательным уклоном (потенциал около +0.05–0.10 EUR/кг).
• Обычное натуральное ядро (11–13 мм, 13–15 мм): В целом стабильное с повышательным уклоном; потенциал снижения ограничен ожиданиями производителей по внутренним ценам.
• Продукция глубокой переработки (жареное, резка/мука): Стабильно; маржа в краткосрочном периоде в большей степени зависит от стоимости энергии и труда, чем от колебаний цен на сырьё.