Турецкий фундук умеренно снижается на фоне давления нового урожая и господдержки

Цены на ядро турецкого фундука в начале сентября немного снизились: по обычным (конвенциональным) сортам ощущается умеренное давление, тогда как органические предложения FOB из Измира слегка подрастают. Сохраняется значительный разрыв между высокими интервенционными ценами TMO и более слабыми свободными ценами на неочищенный фундук на побережье Чёрного моря, что сжимает маржу экспортёров, но при этом поддерживает продолжение продаж со стороны фермеров. Поступление нового урожая с более высоких высот в Орду и Гиресун сейчас активно идёт по цепочке поставок, подтверждая комфортный баланс предложения. Переработчики сообщают о стабильном, хотя и не особенно активном экспортном спросе со стороны европейских кондитерских производителей, которые пользуются более низкими ценами на ядро по сравнению с прошлым сезоном. Погодные условия в фундуковом поясе Чёрного моря в целом благоприятны, что снижает немедленные риски по урожайности и задаёт слегка медвежий краткосрочный тон по конвенциональному ядру, тогда как премии на органическое ядро и переработанные фракции остаются устойчиво высокими.

Цены

Недавние турецкие предложения FOB в евро по основным категориям ядра фундука указывают на смешанную, но в целом более мягкую динамику по конвенциональному ядру на фоне стабильных или немного растущих цен на органический продукт из Измира. Ниже приведены ориентировочные уровни, конвертированные в евро.

На внутреннем рынке неочищенного фундука интервенционные цены TMO на сезон 2026/27 установлены примерно на уровне 255 TRY/кг для качества Giresun и 250 TRY/кг для качества Levant, что заметно выше текущих свободных цен в диапазоне около 176–210 TRY/кг в Орду и Гиресун в зависимости от качества и покупателя. Этот широкий спред поддерживает настроения фермеров, но ограничивает маржу экспортёров.

Спрос и предложение

Уборка урожая в основном фундуковом поясе Чёрного моря (Орду, Гиресун, Трабзон, Самсун) по сути завершена, включая высокогорные зоны, экспортные окна которых открылись в конце августа, так что новый урожай теперь в полном объёме поступает на сушку и переработку. Ранние отзывы трейдеров указывают на достаточную доступность ядра по ключевым калибрам, при этом каких‑либо масштабных проблем с качеством пока не отмечено.

Со стороны спроса европейские кондитерские и шоколадные компании описываются как закупающие «с колёс», чему способствует хороший уровень запасов в цепочке и более широкий тренд немного ослабленного спроса на орехи в начале года. Такое поведение в сочетании с сильным госгарантированным «полом» на внутреннем рынке неочищенного фундука приводит к тому, что основная часть ценовой корректировки ложится на маржу экспортёров ядра, а не на закупочные цены у фермеров, что и способствует лёгкому нисходящему тренду в предложениях FOB по конвенциональному ядру.

Фундаментальные факторы и погода

Официальные и отраслевые оценки производства текущего турецкого урожая указывают на значительный сбор, в целом сопоставимый или выше последних сезонов, что придаёт уверенность в адекватности мирового предложения в сочетании со стабильным выпуском из других стран‑поставщиков, таких как Грузия и Италия. С учётом того, что Турция по‑прежнему доминирует в мировом экспорте, это оставляет международных покупателей в относительно комфортном положении на кампанию 2026/27 годов.

Погода на ближайшие три дня на центральном и восточном побережье Чёрного моря (Орду, Гиресун, Трабзон, Самсун) прогнозируется как переменная облачность с умеренными температурами и лишь единичными кратковременными осадками в глубине суши, что благоприятно для сушки и послеуборочного обращения с уже собранным в садах фундуком. Существенной угрозы сильных дождей или штормов в ближайшем прогнозе не просматривается, что снижает риск задержек сушки или потерь качества при хранении неочищенного продукта и поддерживает нарратив стабильного предложения.

Торговый прогноз (ближайшие 1–2 недели)

• Конвенциональное ядро TR (FOB Istanbul): Наклон мягко медвежий до бокового по мере продолжения поступления нового урожая и торговли свободных цен на неочищенный фундук заметно ниже уровней TMO. Ожидаются дальнейшие попытки покупателей немного снизить предложения по ядру, особенно по жареной муке и дроблёным фракциям.
• Органическое ядро TR (FOB İzmir): Небольшая корректировка вверх по ключевым калибрам указывает на устойчивый специализированный спрос и более жёсткое предложение сертифицированного товара. Премии к конвенциональному продукту, вероятно, останутся широкими; ожидается боковой до слегка более крепкий тон, если только глобальный спрос не ослабнет сильнее.
• Внутренний рынок неочищенного фундука: Высокие интервенционные цены TMO должны ограничивать риск снижения для производителей, но пока свободные котировки остаются существенно ниже «пола» TMO, маржа экспортёров будет сжата, стимулируя осторожные форвардные продажи и избирательное покрытие со стороны европейских покупателей.

Ориентировочное ценовое направление на 3 дня (EUR)

• TR конвенциональное ядро FOB Istanbul: Лёгкий нисходящий уклон (−1% до −2%) по мере того, как на рынок выводятся дополнительные объёмы нового урожая и покупатели тестируют более низкие уровни по муке и дроблёным позициям.
• TR органическое ядро FOB İzmir: Боковой до слегка более крепкий (0% до +1%) тон на фоне поддержки со стороны нишевого спроса и ограниченных сертифицированных запасов, несмотря на в целом комфортный объём урожая.
• TR внутренний рынок неочищенного фундука (TRY, в пересчёте в EUR): В целом стабилен вокруг текущих диапазонов, закреплённых объявленными закупочными ценами TMO; существенные колебания в пересчёте на евро в ближайшие три дня будут в основном следовать за динамикой FX, а не за локальными фундаментальными факторами.