Умеренный восходящий тренд цен на изюм на фоне сокращения предложения из ключевых стран-поставщиков

Цены на изюм из ключевых экспортных стран в конце июля 2026 года постепенно растут на фоне сокращения доступного предложения и устойчивого спроса со стороны Европы. Турецкий, чилийский, китайский и афганский изюм демонстрируют небольшие, но широкомасштабные повышения цен, в то время как индийские сорта поддерживаются снижением ожидаемого урожая 2025/26 года и стабильным экспортным интересом. Общий тон рынка умеренно «бычий», но без признаков неуправляемого дефицита. Европейские покупатели по-прежнему рассматривают турецкий и чилийский изюм как ориентир для хлебопекарных и розничных смесей, в то время как Китай и Афганистан становятся всё более конкурентоспособными в низких и средних сортах. Структурное сокращение производства изюма в Чили и Индии, в сочетании лишь с умеренным ростом в Китае и Турции, указывает на более «жёсткий» мировой баланс на 2025/26 год, что поддерживает цены, несмотря на слабый макроэкономический фон. Погода в основных районах выращивания сейчас сезонно жаркая, но пока не деструктивная, что способствует плавному, упорядоченному росту цен, а не резкому скачку.

Цены

Все цены пересчитаны из расчёта ~1 EUR = 1.10 USD.

Предложение и спрос

Мировое производство бессемянного сушёного винограда в сезоне 2025/26, по прогнозам, снизится по сравнению с 2024/25 годом, в основном из-за меньшего урожая в Индии, Иране и Турции, лишь частично компенсируемого увеличением в Китае, Чили и ЮАР. Отраслевой прогноз Международного совета по орехам и сухофруктам от марта 2026 года показывает, что мировой выпуск изюма сократится примерно с 1,35 млн тонн в 2024/25 до около 1,16 млн тонн в 2025/26, при этом производство в Индии падает особенно резко, а выпуск в Афганистане растёт до примерно 20 000 тонн.

Официальные прогнозы Чили указывают на устойчивое сокращение площадей под изюмом и объёмов производства: в 2025/26 году ожидается около 62 000 тонн против почти 74 500 тонн в 2023/24, что ограничивает доступность более дорогих сортов flame и Thompson seedless. Китай остаётся ключевым драйвером роста: только Долина винограда в Турпане обеспечивает более 80% национального производства и укрепляет позицию Китая как одного из ведущих мировых поставщиков зелёного и стандартного изюма sultanas.

Со стороны спроса использование изюма в европейском сегменте снеков и выпечки остаётся устойчивым, в то время как часть чувствительных к цене покупателей на Ближнем Востоке и в Южной Азии переключается между происхождениями в зависимости от краткосрочных ценовых дифференциалов. Неформальные торговые данные по чилийскому сушёному винограду показывают снижение экспорта на середину «подростковых» процентов в годовом выражении, что свидетельствует как о некотором ограничении спроса на более высоких ценовых уровнях, так и о сдержанном росте предложения в 2026 году.

Фундаментальные факторы и погода

В Турции, в Малатье и соседних регионах выращивания султаны конец июля характеризуется сезонно жаркими, в целом сухими условиями, но за последние три дня не сообщалось о новых крупномасштабных заморозках или граде. В последних рыночных комментариях по-прежнему упоминаются ранее произошедшие заморозки и низкий уровень запасов после короткого урожая 2024/25 года, что поддерживает экспортные котировки, особенно по более высоким типам.

Ключевой изюмный пояс Индии в штате Махараштра (Сангли/Тасгаон) находится в сезоне муссонов; последние общенациональные обновления по охвату дождями указывают на в целом нормальные осадки в июле 2026 года, что поддерживает рост виноградной лозы без острого засушливого стресса на текущем этапе. В Синьцзяне (Китай), включая Долину винограда в Турпане, установился типичный жаркий, засушливый летний режим, без новых предупреждений об экстремальной погоде, напрямую затрагивающих виноградники изюма за последние три дня; долгосрочные климатические исследования действительно указывают на растущие риски жары, но условия текущего сезона выглядят управляемыми.

Центральные долины Чили, где выращивается основной объём винограда под изюм, прошли середину зимы без крупных штормов или заморозков, которые могли бы в последние дни изменить перспективу урожая 2025 года, хотя структурный дефицит водных ресурсов продолжает ограничивать производственные мощности в среднесрочной перспективе. Изюмная отрасль Афганистана, хотя и небольшая в мировом масштабе, по прогнозам, расширится с примерно 12 000 тонн в 2024/25 до около 20 000 тонн в 2025/26, добавляя конкурентоспособное по цене предложение для европейских сегментов кормового и промышленного использования.

3–5-дневный обзор рынка и цен

• Индия (AF region: IN) – При поддерживающих муссонных условиях и отсутствии немедленных шоков предложения цены на изюм на базе Нью-Дели FOB, вероятнее всего, останутся твёрдыми или немного вырастут (до +1–2% в евро) в течение следующих трёх торговых дней, особенно по golden AA и премиальным отсортированным лотам.
• Турция (AF region: TR) – Оферты Malatya FOB по sultanas #9–10, по-видимому, стабилизируются после недавних снижений, при этом цены FCA с поставкой в Нидерланды в ЕС имеют умеренно повышательный уклон (порядка +1%) на фоне устойчивого спроса и ограниченного предложения высоких сортов.
• Китай (AF region: CN) – Изюм sultanas из Синьцзяна с поставкой FCA Гамбург/Дордрехт, как ожидается, будет следовать за динамикой турецкого рынка, с умеренно твёрдым тоном, поскольку покупатели ищут альтернативу дорогим средиземноморским происхождениям.
• Чили (AF region: CL) – Чилийский изюм flame jumbo и Thompson, вероятнее всего, сохранит небольшую премию и может прибавить ещё около ~1% в евро в краткосрочной перспективе из-за ограниченного экспортного предложения.
• Афганистан (AF region: AF) – Кормовые и стандартные сорта из Афганистана, поставляемые в хабы ЕС, должны продолжить лёгкое укрепление, поддерживаемое конкурентными ценами по сравнению с индийским кормовым изюмом и спросом на смешивание со стороны фасовщиков.

Торговый обзор

• Покупателям в Европе и MENA: Рассмотрите возможность покрытия части потребностей на IV квартал 2026 года и начало 2027 года уже сейчас, особенно по турецкому и чилийскому происхождению, так как структурно более жёсткое мировое предложение скорее благоприятствует постепенному восходящему тренду, чем откату цен.
• Смесителям и потребителям кормовых сортов: Обратите внимание на афганские и индийские сорта Malayar feed, пока спреды к продовольственным сортам остаются исторически широкими; они могут сузиться, если цены на продовольственный изюм вырастут дальше.
• Экспортёрам в Индии, Турции и Китае: Используйте текущую твёрдость рынка для фиксации форвардных продаж, но сохраняйте гибкость в части замены происхождения и спецификаций качества, так как покупатели всё активнее арбитражируют между предложениями из Турции, Китая и Центральной Азии.

По регионам AF, CL, CN, IN и TR трёхдневный направленный уклон остаётся умеренно «бычьим» в евро, что обусловлено в большей степени ужесточением мирового баланса и устойчивым спросом, чем немедленными погодными шоками.