Цены на изюм остаются стабильными: жара в Китае и погодный мониторинг в Турции ограничивают снижение

Цены на изюм в целом остаются стабильными: экспортные цены на турецкий султанский изюм не меняются, а по продукции китайского происхождения наблюдается лишь незначительное снижение. Экстремальная жара в китайском изюмном поясе Синьцзян и сезонно тёплые, но пока не угрожающие условия в Малатье поддерживают погодные риски в фокусе рынка, однако краткосрочное предложение выглядит комфортным и не позволяет ценам резко сдвинуться. Рынок в настоящее время больше определяется ровными экспортными программами, чем новыми фундаментальными шоками. Türkiye продолжает доминировать в торговле султанским изюмом, при этом погода в Малатье тёплая и сухая, но в пределах сезонной нормы для начала июля, что поддерживает развитие винограда перед окном уборки нового урожая. В китайском регионе Турфан сообщается о очень высоких температурах, что вызывает опасения по поводу солнечных ожогов и рисков ухудшения качества зелёного изюма, если жара сохранится, хотя за последние несколько дней официальные оценки потерь урожая не публиковались. На фоне стабильного конечного спроса и нормальной работы логистики ожидается, что в ближайшие несколько сессий ценовая динамика останется в диапазоне.

Prices

При использовании ориентировочного курса EUR/USD 1,10 текущие спотовые уровни соответствуют следующим приблизительным ценам:

Цены на турецкий султанский изюм не изменились по сравнению с концом июня, что указывает на сбалансированный спотовый рынок и умеренную уверенность продавцов перед урожаем 2026/27. Цены на изюм китайского происхождения в Европе снизились лишь незначительно, что говорит о достаточной доступности и ограниченных немедленных опасениях по поводу погоды в Синьцзяне в текущих поставочных цепочках.

Supply & Demand

Türkiye остаётся краеугольным камнем мировой торговли изюмом; в недавних публикациях турецких СМИ отмечается сильная экспортная динамика по сухофруктам в первой половине 2026 года, поддерживаемая устойчивым спросом со стороны ЕС и Ближнего Востока. Несмотря на это, текущие цены на султанский изюм не демонстрируют признаков ужесточения, что говорит о том, что у экспортёров всё ещё есть рабочие остатки урожая 2025 года, и они готовы предлагать продукцию по стабильным уровням.

Со стороны спроса оптовые цены на султанский изюм на крупных европейских площадках, таких как Ранжис, в целом оставались стабильными в конце июня и начале июля, отражая устойчивое, но невыдающееся потребление. Китай, ключевой производитель и потребитель, в 2025 году продемонстрировал рекордную устойчивость зернового сектора к неблагоприятной погоде, что говорит о том, что более широкий агропродовольственный комплекс в целом справляется с экстремальными условиями, хотя специализированные культуры, такие как изюм, могут сталкиваться с локальными рисками ухудшения качества во время периодов аномальной жары.

Weather & Crop Outlook (TR & CN)

Türkiye (Малатья и прилегающие виноградники – представительный регион для султана): Краткосрочный прогноз на 10–13 июля указывает на тёплые, в основном сухие условия с дневными максимумами от верхних 20‑х до низких 30‑х °C, низкой вероятностью осадков и слабым ветром. В целом это благоприятно для развития винограда и работы сушильной инфраструктуры, без немедленной угрозы со стороны чрезмерной жары или штормов. Таким образом, погода является нейтральной или слегка поддерживающей для сохранения текущих ожиданий по урожайности.

Китай (Турфан, Синьцзян – основной изюмный пояс): Наблюдаемые данные за начало июля показывают очень высокие максимальные температуры в Турфане, около середины 40‑х °C в отдельные дни, что соответствует типичным летним экстремумам, но находится в верхней части диапазона. Хотя для сушки изюма полезны жаркий, сухой воздух, продолжительные периоды сильной жары повышают риск солнечных ожогов ягод, неравномерной сушки и ограничений по рабочей силе в виноградниках и на сушильных площадках. За последние три дня сообщений о пересмотре в сторону понижения официальной оценки урожая китайского изюма 2025/26 не появлялось, поэтому текущую жару рассматривают скорее как фактор наблюдения, чем как подтверждённый бычий драйвер.

Fundamentals & Market Drivers

• Глобальный баланс остаётся комфортным: Последние отраслевые статистические данные показывают, что в сезоне 2025/26 мировое производство изюма и переходящие запасы обеспечивают достаточное суммарное предложение, даже несмотря на то, что урожай Türkiye прогнозируется ниже предыдущего сезона. Это сдерживает риск роста цен, если только в одном из крупных производящих регионов не произойдёт погодного ущерба.
• Турция и Китай как ключевые опоры: Последний глобальный обзор по сухофруктам показывает значительные объёмы производства изюма в Türkiye и Китае, при этом выпуск Китая растёт, постепенно усиливая его роль как поставщика и конкурента по стандартным сортам султанского изюма.
• Макроэффекты и торговые потоки: Более широкие торговые напряжения, такие как споры между Китаем и Турцией, а также Китаем и ЕС, в основном сосредоточены на промышленной продукции и транспортных средствах; за последние несколько дней не вводились новые сельхозтарифы на изюм. Логистические коридоры через Европу и Ближний Восток остаются открытыми, что ограничивает волатильность фрахта для краткосрочных поставок.
• Спекулятивная активность: Рынок изюма в основном физический; на этой неделе не наблюдается признаков новых спекулятивных потоков, влияющих на цены. Стабильность цен по турецкому и китайскому происхождению подтверждает картину рынка, движимого фундаментальными факторами и торгующегося в диапазоне.

Trading Outlook & 3‑Day Price Indications

Торговые рекомендации (краткосрочно, 3–7 дней):

• Импортёры / фасовщики: Воспользуйтесь текущей стабильностью для покрытия ближайших потребностей в турецком султанском изюме (типы 8–10). С учётом благоприятной погоды в Малатье и отсутствия явного бычьего драйвера по новостям разумно заходить в покупку ступенчато по текущим уровням в евро.
• Экспортёры (TR и CN): Сохраняйте текущие оферты, но оставайтесь гибкими в части небольших скидок по партиям с быстрой отгрузкой, чтобы зафиксировать объёмы до возможного появления негативных погодных новостей из Синьцзяна или турецких виноградников позже в июле.
• Промышленные потребители в Европе и Азии: Рассмотрите умеренное форвардное покрытие потребностей по ключевым сортам султанского изюма на IV кв. 2026 года, но избегайте агрессивного набора длинных позиций до появления более очевидных признаков стресса урожая или ускорения спроса.

3‑дневный прогноз направления цен по регионам (все значения ориентировочные, в EUR):

• Türkiye (Малатья, FOB/CIF султанский изюм): Цены на уровне около 1,85–2,70 EUR/кг по основным традиционным сортам и около 2,80+ EUR/кг по органическому изюму, как ожидается, останутся боковыми в ближайшие три дня на фоне стабильной погоды и экспортного спроса.
• Китай (происхождение Синьцзян, поставка в ЕС, FCA‑хабы): Китайский стандартный султанский изюм no.9 RTU в диапазоне 1,90–2,00 EUR/кг, вероятнее всего, останется слегка мягким или стабильным, с ограниченным нисходящим потенциалом, пока логистика и имеющиеся запасы сглаживают влияние текущей жары.