Цены на изюм остаются стабильными на фоне нарастающей жары в ключевых странах-производителях

Цены на изюм в основных экспортных регионах в начале июля в целом стабильны: турецкие и чилийские оферты не меняются, а в китайских и афганских партиях отмечаются лишь незначительные повышательные движения. Краткосрочные риски роста цен в большей степени связаны с усиливающейся жарой в Турции и Синьцзяне, чем с немедленным дефицитом предложения. Физическая торговля в начале июля остается вялой: большинство покупателей закрыли краткосрочные потребности и отслеживают сигналы по новому урожаю из Турции, Китая и Чили. Оферты на турецкий султанин с поставкой из Малатьи устойчивы в ценах в евро, отражая ожидания значительно более крупного урожая 2026/27 после сниженного из‑за погоды сбора прошлого сезона, тогда как китайское и афганское предложение поддерживается нормальным сезонным развитием виноградников в Синьцзяне и Афганистане. Краткосрочные волны жары в Турции и западном Китае требуют внимания, но в основном влияют на вегетативный рост, а не на период сушки. Пока что европейские цены FCA на стандартные сорта движутся в боковом диапазоне.

Цены

Ориентировочные цены в евро (пересчет из недавних оферт и рыночных уровней) показывают стабильную структуру по основным происхождениям и сортам:

Спред между турецкими ценами FOB Малатья и европейскими FCA на турецкий султанин остается стабильным, что указывает на неизменные расходы на фрахт и обработку. Премии на органический турецкий продукт без изменений.

Предложение и спрос

С точки зрения фундаментальных факторов, предварительный прогноз мирового производства изюма и султанина в 2026/27 сезоне составляет около 1,44 млн т, что выше уровня прошлого сезона, при этом ключевой рост обеспечивают Турция и сильное восстановление небольшого, но ориентированного на экспорт урожая Афганистана. После урожая Турции 2025 года, пострадавшего от заморозков, брокеры теперь ожидают восстановления турецкого производства до ~290 000 т в 2026/27, что существенно смягчит дефицит, наблюдавшийся ранее в этом году.

Регион Синьцзян в Китае, особенно Турфан и Долина винограда, продолжает быть опорой глобального предложения, обеспечивая основную часть китайского производства изюма и значительную долю мирового объема зеленого изюма. Урожаи Чили и Южной Африки в 2025/26 описываются как нормальные или немного выше нормы, что обеспечивает комфортную доступность изюма сортов flame и Thompson на европейском рынке. С точки зрения спроса, сектора снеков и хлебобулочных изделий в ЕС остаются стабильными; за последнюю неделю существенных шоков спроса не зафиксировано, поэтому ценообразование определяется в основном погодой в регионах происхождения и ожиданиями по новым сезонным офертам из Турции и Китая.

Погодный мониторинг – AF, CL, CN, TR

Тюрkiye (TR)

Метеорологическая служба Турции предупреждает о температуре выше нормы на большей части территории страны в пятницу 3 июля 2026 года: волна жары затронет около 20 провинций, включая части Центральной и Восточной Анатолии. В Малатье, ключевом регионе султанина, типичные максимальные температуры июля находятся в диапазоне низких 30‑х °C при ограниченных осадках. Текущий жаркий и сухой погодный паттерн способствует развитию лозы и последующей сушке, однако затяжная экстремальная жара может привести к стрессу лоз на неглубоких почвах.

Китай – Синьцзян (CN)

Синьцзян входит в самый жаркий период сезона. 30‑дневный прогноз для Урумчи, представляющего северную часть Синьцзяна, показывает множество дней с максимумами в низких‑средних 30‑х °C до середины июля. Турфан, основной хаб по изюму, уже переживает типичные для июля очень жаркие и засушливые летние условия, с текущими наблюдаемыми температурами от верхних 30‑х °C до низких 40‑х °C и очень низкой влажностью. Это благоприятствует здоровому росту винограда и последующей сушке при условии достаточного орошения.

Чили (CL)

В Чили сейчас середина зимы. Последние агрометеорологические бюллетени указывают на прохладные, влажные условия в центральных долинах, с достаточным запасом влаги в почве после сезонных дождей и отсутствием сообщений о серьезных заморозках или ущербе от наводнений на виноградниках за последнюю неделю. Для изюма это в основном фаза покоя; текущие погодные условия нейтральны или умеренно благоприятны для прогноза урожая 2026 года.

Афганистан (AF)

Основные изюмные пояса Афганистана (например, вокруг Кабула и северные долины) находятся в характерном для лета теплом и сухом режиме, в целом схожем с соседней Центральной Азией: жаркие дни и мало осадков — условия, в целом благоприятные для развития винограда и последующей сушки на солнце. Хотя подробные национальные погодные бюллетени за последние три дня ограничены, о крупных нарушающих событиях (масштабные наводнения или сильные шторма) в международных источниках не сообщалось, поэтому ожидания по предложению остаются в соответствии с последним прогнозом умеренного увеличения производства в 2025/26.

Фундаментальные факторы и торговые потоки

Недавние отраслевые данные указывают на мировой объем предложения изюма в 2025/26 на уровне около 1,31 млн т при сопоставимом уровне потребления, что оставляет относительно низкие, но управляемые переходящие запасы. Китай, Турция, Иран, Индия и США остаются основными поставщиками, при этом вклад Афганистана растет примерно с 12 000 т до ожидаемых 20 000 т, в основном обслуживая региональный спрос, а также некоторые поставки на Ближний Восток и в Европу.

Для европейских покупателей Турция и Китай остаются ключевой парой стран происхождения. Турецкий султанин по‑прежнему торгуется с премией за качество, однако китайский султанин с поставкой в Гамбург и Роттердам сократил дисконт в последние недели, что отражает жесткие внутренние цены и логистические затраты. Чилийский изюм сортов flame и джамбо стабилен и в основном используется в снеках и смесях для завтраков. Поскольку за последние три дня не появилось новых торговых ограничений или санкций, затрагивающих эти четыре происхождения, маршруты перевозок и их стоимость остаются основным драйвером региональных ценовых дифференциалов.

Рыночный и торговый прогноз на 3–7 дней

• Тюрkiye (TR): Жаркие и сухие условия и ожидания более крупного урожая 2026/27 формируют стабильные или слегка более мягкие форвардные настроения, но спотовые цены FOB Малатья, вероятно, останутся в узком диапазоне около текущих уровней в евро в течение следующей недели.
• Китай (CN): Очень жаркая погода в Синьцзяне поддерживает хорошие перспективы сушки позже; краткосрочные цены EU FCA на китайский султанин, вероятно, останутся на уровне «жестко‑боковом», с ограниченным потенциалом снижения, поскольку покупатели диверсифицируются от Турции.
• Чили (CL): Зимний период покоя и нормальные условия в виноградниках не предполагают ценового шока; ожидается, что чилийский изюм flame jumbo на условиях EU FCA будет торговаться в боковике, причем любые движения будут обусловлены валютным курсом и фрахтом, а не фундаментальными факторами.
• Афганистан (AF): При улучшении ожиданий по урожаю и отсутствии новых погодных шоков афганский изюм кормового качества в Европе, вероятно, будет держаться немного ниже или около 2,00 EUR/кг FCA, оставаясь дискаунтером для промышленных покупателей.

Торговые рекомендации (краткосрочные)

• Покупатели в ЕС: Рассмотрите поэтапное закрепление объемов по китайскому и афганскому происхождению, чтобы зафиксировать текущие стабильные цены до возможной логистически обусловленной волатильности в III квартале.
• Импортеры с экспозицией на Турцию: Не стоит «догонять рынок» при росте; используйте текущую устойчивость для пролонгации ближайших покрытий, одновременно отслеживая продолжительность жары в Турции и ранние сообщения о состоянии урожая.
• Производители/экспортеры (TR, CN, AF, CL): Сохраняйте дисциплину в офертах; при сбалансированных запасах и отсутствии немедленного всплеска спроса агрессивное дисконторование пока не обосновано.

3‑дневное направление региональных цен (EUR)

• Тюрkiye (TR) – султанин FOB Малатья: 0–1% в диапазоне; нейтральный уклон.
• Китай (CN) – султанин Xinjiang/Hamburg FCA: на 0–1% выше; легкое укрепление на фоне устойчивого спроса и «жаркой» погодной истории.
• Чили (CL) – изюм flame jumbo EU FCA: Без изменений; свежих фундаментальных драйверов нет.
• Афганистан (AF) – промышленный/кормовой изюм EU FCA: Без изменений; ожидания по предложению достаточные, спрос чувствителен к цене.