Цены на ядра фундука немного снижаются на фоне благоприятной погоды для нового урожая

Цены на ядра фундука грузинского и турецкого происхождения в начале июня немного снижаются, при этом в ключевых прибрежных садах Черного моря отсутствуют острые погодные риски, которые могли бы оправдать премии за риск. Покупатели оценивают рынок как мягкий, но стабильный, с умеренным потенциалом снижения цен, если текущие ожидания по урожаю подтвердятся в ближайшие недели. Рынок входит в июнь с осторожно «медвежьим» настроем. Ядра грузинского происхождения с поставкой в Центральную Европу снижаются примерно на 0,05–0,10 EUR/кг по сравнению с концом мая, при этом турецкие значения FOB также немного ослабевают. Ранние июньские цены на уровне хозяйств на турецком побережье Черного моря указывают на сдержанный внутренний спрос и осторожные закупки перед тем, как появятся более ясные ориентиры по новому урожаю. Одновременно погода в фундуковых зонах Грузии и Турции остается типично тёплой для сезона, с лишь отдельными кратковременными ливнями, что пока поддерживает хорошее развитие урожая. В целом, ближайшее предложение выглядит комфортным, и покупатели могут позволить себе не спешить с объёмными закупками.

Prices

Индикативные текущие цены на ядра (пересчитанные в евро) показывают небольшое недельное снижение как по грузинскому бенчмарку FCA Центральная Европа, так и по турецкому FOB Стамбул. Натуральные ядра грузинского происхождения в Польше предлагаются примерно по 9,90–11,00 EUR/кг FCA Варшава, что примерно на 0,05–0,10 EUR ниже уровней конца мая. Турецкие натуральные ядра для стандартных калибров ориентировочно стоят около 8,00–8,35 EUR/кг FOB Стамбул, обжаренные форматы — около 6,40–7,20 EUR/кг, также немного мягче по сравнению с предыдущими обзорами.

Supply & Demand

Последние рыночные комментарии подчеркивают, что глобальный спрос на фундук сдерживается высокими ценами на кондитерские изделия и конкуренцией со стороны других орехов, из-за чего покупатели не готовы активно гнаться за более высокими ценами. Ещё в конце апреля сообщалось о вялом спросе на турецкие ядра и более мягком тоне экспортных цен в Европу — тенденция, которая теперь отражается и в июньских прайс-листах. 

Среднесрочные фундаментальные факторы остаются относительно напряжёнными из-за ранее ожидавшихся меньших урожаев в Турции и низких запасов, однако краткосрочный баланс до лета 2026 года выглядит более комфортным. Международные отраслевые данные по-прежнему прогнозируют лишь умеренный рост мирового производства фундука в 2025/26 гг., при доминирующей роли Турции и Кавказа в предложении. 

Weather & Crop Outlook (Georgia & Black Sea)

На ближайшие 3 дня (3–5 июня 2026 года) в основных регионах выращивания фундука в западной Грузии и вдоль центрального и восточного побережья Турции на Черном море прогнозируются тёплые условия раннего лета, с дневными температурами в основном в середине 20-х °C и лишь отдельными ливнями или грозами. В краткосрочных прогнозах для этих садов не ожидается ни обширных сильных дождей, ни аномальной жары, ни заморозков, что подразумевает нейтрально-поддерживающие условия для налива ореха.

Долгосрочные климатические исследования показывают, что, хотя фундуковый пояс Черного моря в ближайшие десятилетия столкнётся с постепенным потеплением и изменением распределения осадков, июньские осадки, как ожидается, не сократятся драматически, и краткосрочные риски для урожайности в 2026 году, скорее всего, будут связаны с локальными штормами, а не с системными погодными шоками.  На данный момент погода не обосновывает включение премии за погодный риск в цены на ближайшие поставки ядер из Грузии или Турции.

Market Drivers

• Слабый краткосрочный спрос: Сегменты кондитерских изделий и ореховых паст продолжают сталкиваться с сопротивлением потребителей после предыдущих раундов повышения цен, что сдерживает агрессивные закупки ядер, несмотря на структурно жёсткие фундаментальные факторы. 
• Валюты и макроэкономика: Высокая инфляция в Турции и меняющиеся уровни поддержки для других культур формируют ожидания фермеров, но недавние колебания курса TRY/EUR оказали ограниченное немедленное влияние на экспортные прайс-листы по фундуку. 
• Структурная напряжённость против краткосрочного комфорта: Прогнозы по мировому производству по-прежнему указывают на напряжённый баланс минимум до 2026 года, однако текущее спотовое предложение из Турции и Грузии является достаточным, что позволяет покупателям обеспечивать ближайшее покрытие без уплаты премии за дефицит. 

Trading Outlook

• Покупатели (обжарщики, кондитеры): Используйте текущую мягкую коррекцию цен для пополнения покрытия на 3 квартал, делая упор на стандартные калибры (11–13 мм, 13–15 мм), по которым скидки к недавним пиковым уровням наиболее заметны. Избегайте чрезмерных обязательств на 2027 год до появления более ясных данных по урожаю 2026 года в Турции и Грузии.
• Продавцы (фермеры, переработчики в Грузии и Турции): На фоне благоприятной погоды и вялого спроса не стоит идти на чрезмерное снижение цен сверх текущих умеренных корректировок. Рассмотрите поэтапные продажи в течение ближайших 4–6 недель, особенно если локальный денежный спрос усилится по мере прояснения ожиданий по новому урожаю.
• Трейдеры: Ближайший рынок выглядит ограниченным диапазоном с лёгким «медвежьим» уклоном. Ищите возможности в спрэдах по странам происхождения (Грузия FCA против Турции FOB), а также в премиальных калибрах или обжаренных фракциях, где недавние снижения цен могут быть избыточными относительно фундаментальных факторов.

3-Day Regional Price View (EUR)

• Грузия → Центральная Европа (FCA Варшава): Ожидается, что натуральные ядра из Грузии в период 3–5 июня останутся в целом стабильными или с лёгким снижением, с типичным торговым диапазоном около 9,90–11,00 EUR/кг в зависимости от калибра, поскольку покупатели тестируют потенциал снижения, но ликвидность остаётся низкой.
• Турция FOB Стамбул: Турецкие натуральные ядра, вероятно, будут торговаться в мягком боковом диапазоне около 8,00–8,40 EUR/кг, с ограниченным потенциалом восстановления, если только не появится новый спрос или погода не ухудшится.
• Поставки в ЕС (CIF/DAP, подразумеваемо): С учётом фрахта и перегрузки массовые европейские покупатели по-прежнему должны видеть ядра турецкого происхождения с явным дисконтом к грузинским предложениям, что поддерживает умеренную премию по происхождению для грузинского сырья.