الزبيب يستفيد من الموجة الاحتفالية مع تأثير تضخم الفواكه المجففة في الهند

يؤدي الطلب الهندي خلال موسم الاحتفالات إلى دفع الزبيب نحو بيئة سعرية أكثر قوة، لكن المكاسب تظل متواضعة مقارنة بالارتفاعات الحادة في أسعار الفستق واللوز. وتُشير التقارير إلى أن أسعار الزبيب في الهند أعلى بنسبة 2–5% من موسم الاحتفالات السابق، إذ يواجه التجار ارتفاع تكاليف الاستيراد والشحن والعملات، لكنهم ما زالوا يعطون الأولوية للفستق واللوز عند رفع الأسعار. مع تسارع عمليات الشراء قبيل ديوالي، يرتفع الزبيب باعتباره مستفيدًا ثانويًا من ضيق المعروض في سوق المكسرات والفواكه المجففة الأوسع. وتؤدي اضطرابات الإمدادات من إيران وأفغانستان، وارتفاع تكاليف الشحن على المسارات القادمة من الشرق الأوسط، وضعف الروبية إلى زيادة قاعدة التكاليف بالنسبة للمستوردين. وفي الوقت نفسه، يحافظ الطلب القوي من قطاعي التجزئة والهدايا على نشاط المشترين الهنود رغم الأسعار القياسية للمكسرات الفاخرة. وفي ظل هذه الخلفية، تبدو أسعار الزبيب العالمية في المناشئ الرئيسية مثل تركيا والهند مستقرة عمومًا إلى أعلى قليلًا، بينما تُظهر بعض المراكز الأوروبية تراجعًا طفيفًا مع تحسن تغطية الاحتياجات القريبة.

الأسعار

ضمن سلة الفواكه المجففة في الهند، يُظهر الزبيب تضخمًا معتدلًا نسبيًا؛ إذ أفاد التجار بزيادات سنوية تتراوح بين 2–5% مع دخول موسم الاحتفالات لعام 2026، مقابل ارتفاع يصل إلى 70% للفئة ككل و60–70% للفستق بقشره. ويشير ذلك إلى أن الزبيب، رغم تعرضه لضغوط صعودية، لا يزال مكوّنًا حشوًا ميسور التكلفة نسبيًا في عبوات الهدايا وتصنيع الحلويات مقارنة باللوز والفستق.

وتؤكد عروض التصدير والاستيراد باليورو وجود سوق قوية عمومًا، لكن دون انفلات سعري. ففي تركيا، وهي مورد رئيسي للسلطانات الخالية من البذور إلى المشترين العالميين، تُظهر عروض ملطية في 7 أكتوبر 2026 مستويات مستقرة: سلطانات النوع 9، درجة RTU بسعر 2.20 يورو/كغ CIF، والنوع 9، درجة A بسعر 2.075 يورو/كغ FOB، والنوع 10، درجة A بسعر 2.275 يورو/كغ FOB. ويُشار إلى أن السلطانات العضوية من النوع 9، درجة A، عند 3.10 يورو/كغ FOB. وفي الهند، تبدو عروض الزبيب المخصص للاستهلاك الغذائي من نيودلهي على أساس FOB أعلى قليلًا من درجات العلف ومستقرة إلى حد كبير حتى أكتوبر.

العرض والطلب

يندرج الزبيب الهندي ضمن سوق أوسع للفواكه المجففة، حيث تهيمن صدمات الإمدادات وتكاليف الخدمات اللوجستية على المشهد. ولم يؤدِ خفض ضريبة السلع والخدمات على المكسرات من 12% إلى 5% في عام 2025 إلى تعويض الارتفاع في تكاليف الشراء والشحن الدوليين، ولا سيما بالنسبة للمناشئ في إيران وأفغانستان. وتؤثر هذه الاضطرابات أساسًا في الفستق والتمور، لكنها تمتد أيضًا إلى الزبيب من خلال ارتفاع أسعار الشحن وتراجع التوافر في بعض التدفقات القادمة من الشرق الأوسط.

محليًا، تخلق دورة الاحتفالات في الهند طلبًا موسميًا واضحًا على مخزونات الزبيب. وتُظهر بيانات الماندي الأخيرة وصول كميات نشطة وارتفاع أسعار الجملة في مراكز الإنتاج والتداول الرئيسية مثل تاسغاون وسانغلي، حيث تؤكد التدفقات القوية قبيل ديوالي قوة الطلب بدلًا من انهيار الإمدادات.   وفي الوقت نفسه، تشير موازين السوق العالمية إلى انخفاض نسبي في إنتاج الزبيب خلال 2025/26 في العديد من المناشئ الرئيسية، بما فيها الهند وتركيا، مقارنة بالعام السابق، ما يقلل المخزونات الفائضة المتاحة لامتصاص طفرات الطلب.  

الأساسيات والطقس

من الناحية الأساسية، يستفيد الزبيب من كونه مكوّنًا منخفض التكلفة في عبوات الفواكه المجففة المتنوعة. ومع بلوغ أسعار الفستق واللوز مستويات قياسية، يميل المعبئون ومصنعو الحلويات إلى الإبقاء على حصة الزبيب أو زيادتها قليلًا لإدارة التكلفة الإجمالية للكيلوغرام. ويشير المشاركون في السوق الهندية إلى أن جميع المكسرات والفواكه المجففة تقريبًا تقترب من أعلى مستوياتها على الإطلاق هذا العام، لكن الزبيب لم يرتفع بالحدة نفسها التي شهدتها المكسرات الفاخرة.  

وعلى جانب الإنتاج، توصف محاصيل العنب الخالي من البذور لموسم 2025/26 في تركيا والهند وإيران عمومًا بأنها كافية، لكنها دون بعض التوقعات السابقة، مع جودة مقبولة وفائض أقل يسمح بتقديم خصومات قوية. وتتحول مخاطر الطقس الآن من اكتمال الحصاد في نصف الكرة الشمالي إلى التخزين والخدمات اللوجستية؛ إذ تبدو توقعات الأيام 3–5 المقبلة في مناطق إنتاج الزبيب الرئيسية بتركيا معتدلة موسميًا مع أمطار محدودة، ما يعني مخاطر قصيرة الأجل منخفضة على المخزونات المخزنة والنقل الداخلي.  

التوقعات وآفاق التداول

من المتوقع أن يظل سوق الزبيب قويًا إلى أعلى قليلًا خلال ذروة ديوالي وبداية الشتاء، مدفوعًا أساسًا بالطلب الاحتفالي الهندي وبالمعنويات المنعكسة من أسواق الفستق واللوز التي تعاني شحًا. وبعد تراجع الطلب الاحتفالي وانحسار اختناقات الشحن، يُرجح حدوث بعض الاستقرار، ولا سيما إذا سارت وصولات المحاصيل الجديدة في أنصاف الكرة الأخرى، مثل تشيلي وجنوب أفريقيا، بسلاسة.

• المستوردون إلى الهند: حافظوا على مراكز مغطاة خلال فترة ديوالي؛ وفكروا في الشراء التدريجي عند أي تراجعات، إذ يظل الطلب الأساسي مرنًا، بينما تميل مخاطر العملة والشحن إلى الاتجاه الصعودي.
• المشترون الأوروبيون: مع اقتراب أسعار السلطانات من دوردريخت على أساس FCA والمناشئ المختلطة من أعلى مستوياتها الأخيرة دون استمرار تسارعها، يُفضل توزيع المشتريات بدلًا من تقديمها بالكامل، مع مراقبة تأثير الطلب الهندي على الإمدادات التركية.
• مصنعو الأغذية والمعبئون: استخدموا الزبيب استراتيجيًا لتعويض تكاليف الفستق واللوز القياسية في الخلطات والتركيبات، مع تثبيت الكميات قبل احتمال إعادة التخزين في نهاية العام من جانب سلاسل التجزئة.

مؤشرات الأسعار والاتجاه على مدى 3 أيام

• تركيا (ملطية، FOB/CIF): من المتوقع أن تبقى عروض السلطانات حول 2.075–2.275 يورو/كغ FOB و2.20 يورو/كغ CIF مستقرة عمومًا خلال الأيام الثلاثة المقبلة، مع ميل صعودي إذا ظهر مزيد من الشراء الهندي.
• الهند (نيودلهي، FOB): يُرجح أن تظل أسعار الزبيب المخصص للاستهلاك الغذائي عند 1.95–2.58 يورو/كغ قوية في ظل استمرار الاستفسارات الاحتفالية ومحدودية التراجع في تكاليف الشحن أو العملة.
• شمال غرب أوروبا (مراكز FCA): يُتوقع تداول الزبيب والسلطانات من المناشئ المختلطة ضمن نطاق ضيق، مع نبرة أكثر ليونة قليلًا في الدرجات الأدنى بعد تأمين معظم الاحتياجات القريبة، بينما تظل السلطانات الأعلى جودة مدعومة بالأساسيات التركية والهندية.