تراجع أسعار البندق التركي مع تسارع حصاد المحصول الجديد

تتجه أسعار أنصاف حبات البندق التركي (اللب) إلى الانخفاض الطفيف مع تسارع حصاد محصول 2026 الجديد وتثبيت أسعار الدعم الجديدة للبندق بقشره التي أعلنها مكتب المحاصيل الزراعية TMO لتشكيل مرجعية لتوقعات المزارعين. كما أن أسعار أنصاف البندق الجورجي المُسَلَّم إلى الاتحاد الأوروبي أصبحت أكثر ليونة، ما يضيق الفجوة مع عروض البندق التركي تسليم FOB دون أن يغلقها بالكامل. موسم البندق التركي لعام 2026 بات الآن في ذروته، مع انطلاق الحصاد في بساتين غيرسون وأوردو وساحل البحر الأسود الغربي. توفر الكميات الفعلية من المحصول الجديد، إلى جانب أسعار شراء البندق بقشره التي أعلنها مكتب TMO مؤخراً، يكبحان اتجاه الأسعار الصعودي في سوق اللب رغم ارتفاع تكاليف الأيدي العاملة والتجفيف. وتُظهِر أسعار البندق بقشره في السوق الحرة المحلية في المحافظات الرئيسية المنتجة بعض المقاومة دون مستويات TMO، إلا أن الصفقات الحالية تؤكد أن مبيعات المزارعين ما زالت محدودة نسبياً. ومع تحسن الطقس أواخر الصيف إجمالاً في منطقة البحر الأسود وتوافر إمدادات عالمية كافية من تركيا ومنافـسـيها، تبدو مخاطر الأسعار القريبة الأجل لأنصاف الحبات مائلة قليلاً نحو الهبوط أكثر من احتمال حدوث موجة ارتفاع حادة.

الأسعار

أسعار أنصاف حبات البندق التركي تسليم FOB (إسطنبول) تشهد ليونة طفيفة على أساس أسبوعي عند احتسابها باليورو. يبلغ سعر أنصاف الحبات الطبيعية مقاس 11–13 مم نحو 7.35–7.45 يورو/كغ تسليم FOB مكافئ، بينما يدور سعر مقاس 13–15 مم حول 7.85–7.95 يورو/كغ FOB. تعكس هذه المستويات انخفاضاً بنحو 1–2% مقارنة بأوائل أغسطس مع بدء ضغط الحصاد في التأثير على العروض.

تُدعِّم أسعار البندق بقشره المرجعية هذه الصورة. فقد حُدِّدت أسعار شراء TMO لموسم 2026 عند 255 ليرة/كغ لجودة غيرسون، و250 ليرة للبندق من نوع ليفانت، و245 ليرة لنوع سفري، على أساس نسبة استخراج لب تبلغ 50%، ما يخلق أرضية مدعومة من الدولة لعوائد المزارعين. ومع ذلك، تشير الصفقات في السوق الحرة في غيرسون إلى وجود شحنات من المحصول الجديد ذات عائد 50% عند حوالي 200 ليرة/كغ، وهو ما يعكس مقاومة المشترين للمستويات الرسمية ويؤكد محدودية احتمالات الصعود الفوري.

العرض والطلب

بدأ الحصاد حوالي 8 أغسطس في غيرسون وهو جارٍ الآن على نطاق واسع عبر حزام البحر الأسود، مع قيام البساتين بجمع الثمار وتجفيفها في ساحات المزارع والأفنية الإسمنتية. وتشير الملاحظات الحقلية المبكرة إلى غلال وجودة جيدة إجمالاً، مع توقعات قوية لنسبة استخراج اللب في غيرسون وفقاً لمذكرات مهندسي الزراعة في منتصف يوليو.

تُشكِّل تدخلات TMO مرساة دخل مهمة بعد استياء المزارعين في الموسم الماضي من تآكل الأسعار الحقيقية في ظل التضخم المرتفع. إلا أن عروض الشراء الحالية في السوق الحرة دون مستويات TMO تشير إلى أن المصدّرين والتجار يتحوطون في الالتزام بالأسعار الرسمية إلى حين اتضاح الرؤية بصورة أفضل بشأن الطلب العالمي. وتؤكد أسعار السوق الفورية المحلية المجَمَّعة عبر محافظات البحر الأسود وجود نطاق واسع بين 160–210 ليرة/كغ تبعاً للجودة والموقع.

الطقس وظروف المحصول (تركيا)

في الحزام الأساسي لإنتاج البندق (أوردو، غيرسون، طرابزون، ساكاريا، دوزجه)، أصبح طقس منتصف أغسطس أكثر اعتدالاً ومواكباً للموسم بعد زخات الأمطار السابقة، ما سمح بتحسن ظروف التجفيف في الساحات المكشوفة. وتُبرز التقارير المحلية من غيرسون أن فترات السطوع الشمسي في الأيام الأخيرة سرعت عمليات التجفيف والدراس.

تشير التوقعات القصيرة الأجل لساحل البحر الأسود التركي خلال الأيام 3–5 المقبلة إلى سماء غائمة جزئياً مع زخات متفرقة وقصيرة ودرجات حرارة في منتصف العشرينات مئوية. هذا النمط يعتبر مناسباً عموماً للحصاد، مع توقع انقطاعات قصيرة فقط بسبب الأمطار العابرة. ولا تُسجَّل حالياً أحداث جوية متطرفة واسعة النطاق (عواصف، أو موجات حر حادة، أو فيضانات) من شأنها التأثير جوهرياً على حجم محصول 2026 أو جودة ما بعد الحصاد.

الأساسيات ومحركات السوق

• الدعم الحكومي: أسعار شراء البندق بقشره التي أعلنها TMO لموسم 2026 تأتي أعلى بشكل واضح من كثير من عروض السوق الحرة الحالية، ما يحد من هبوط الأسعار بالنسبة للمزارعين لكنه قد يضغط على هوامش المصدّرين إذا ظل الطلب العالمي على اللب حذراً.
• تكاليف الأيدي العاملة والمعالجة: تُظهِر التقارير من أوردو ارتفاع الأجور الموسمية لخدمات الدراس والتجفيف، في انعكاس لشح العمالة الريفية وقِصَر نافذة العمل المكثف. وتُضيف هذه التكاليف الأعلى إلى مقاومة المزارعين للعروض المنخفضة.
• التوازن العالمي: تشير تحليلات الصناعة الدولية إلى توافر إمدادات عالمية كافية من البندق حتى 2026، مع استمرار هيمنة تركيا، إضافة إلى كميات إضافية من تشيلي والولايات المتحدة وجورجيا. وبالاقتران مع استمرار عدم اليقين بشأن نمو الطلب من قطاع الحلويات في أوروبا، فإن ذلك يحد من فرص موجات ارتفاع سعرية قوية.

النظرة المستقبلية للتجارة

• المشترون على المدى القصير (المحمصات، شركات الحلويات): يمكن النظر في تغطية احتياجات الشراء بشكل متدرج عند الانخفاضات بالقرب من المستويات الحالية لأسعار FOB التركية، إذ إن ضغط الحصاد وحذر المصدّرين في الشراء قد يبقي أسعار اللب لينة قليلاً في أواخر أغسطس.
• المصدّرون في تركيا: يُستَحسن تحوّط المخاطر بعناية مقابل مستويات مرجعية TMO؛ وتجنّب الالتزام المفرط بشراء البضائع من المزارعين عند أو فوق الأسعار الحكومية إلى حين اتضاح صورة الطلب التصديري واتجاهات سعر الصرف.
• المشترون في الاتحاد الأوروبي لأصل جورجي: ما زال الفارق السعري لعروض جورجيا تسليم FCA وارسو فوق الأسعار التركية تسليم FOB كبيراً؛ ويُعتبَر التحول الانتهازي إلى اللب التركي جذاباً إذا سمحت الجودة والمواصفات بذلك.

اتجاه الأسعار خلال 3 أيام (تركيز على تركيا)

• تركيا، أنصاف حبات تسليم FOB إسطنبول (جميع الأحجام): اتجاه هبوطي طفيف إلى جانبي باليورو خلال الأيام الثلاثة المقبلة مع زيادة تدفقات الحصاد واختبار المشترين لعروض أقل.
• تركيا، البندق بقشره في السوق المحلية (محافظات البحر الأسود): حركة جانبية مع نبرة لينة حول المستويات الحالية بالليرة، إلا أن أسعار شراء TMO يُفترض أن تمنع أي تراجع حاد.
• جورجيا، أنصاف حبات تسليم FCA وارسو: ميل هبوطي طفيف، متابعاً كلّاً من العروض التركية ومزاج سوق المكسرات الأوسع.