سوق الزبيب تحت الضغط مع بدء الحصاد التركي وسط عدم اليقين بشأن الجودة

لا تزال الأسعار في سوق الزبيب تحت الضغط مع بدء الحصاد التركي بأحجام كبيرة ولكن بجودة غير مؤكدة، بينما يسرّع المصدّرون الشحنات عند مستويات لا يزال كثيرون يعتبرونها غير مرضية. مزيج وفرة المعروض، وأسعار التدخل المعلقة من مجلس الحبوب التركي (TMO)، وقراءات البريكس المربكة يبقي المشترين حذرين والبائعين محبطين. المحصول الجديد يتحرك: الصادرات الأسبوعية بلغت 2,800 طن، لترفع إجمالي الصادرات إلى 135,000 طن. ومع ذلك، يشير المشاركون في السوق إلى أن عروض الموسم الجديد الحالية لا تطابق توقعاتهم السعرية، خاصةً في ضوء التقدير الأولي لمحصول يبلغ 337,000 طن. وقد أضافت قراءات البريكس المنخفضة الأخيرة طبقة جديدة من المخاطر، إذ يمكن أن تخفض الإنتاج القابل للتحقق إلى أقل من 300,000 طن إذا تم تأكيدها، مما قد يشدّ ميزان العرض والطلب في وقت لاحق من الموسم.

الأسعار

لا تزال العروض الفورية للزبيب السلتاني التركي ضعيفة ولكنها مستقرة إلى حدّ كبير باليورو. تشير مؤشرات ممثِّلة من ملاطية في 12 أغسطس 2026 إلى أن الزبيب السلتاني التقليدي نوع 9، درجة A عند حوالي 2.25 يورو/كغم FOB، والنوع 8 درجة A قرب 2.20 يورو/كغم FOB، مع RTU CIF عند حوالي 2.13 يورو/كغم. ولا يزال الزبيب السلتاني العضوي نوع 9 درجة A يحقق علاوة سعرية كبيرة قرب 3.10 يورو/كغم FOB.

في المخازن الأوروبية، يُشار إلى الزبيب التركي رقم 9 RTU في هولندا عند نحو 2.95 يورو/كغم FCA، بينما يتداول الزبيب الصيني القياسي رقم 9 في هامبورغ أقرب إلى 1.89–2.25 يورو/كغم FCA حسب الدرجة. ويظل الزبيب الهندي في الغالب عند خصم مقابل البضاعة الغذائية التركية، مع أسعار نيودلهي FOB للدرجات البنية والسوداء والذهبية متجمعة بين حوالي 1.90 و2.65 يورو/كغم، ودرجات علف الطيور قرب 1.03 يورو/كغم FOB.

العرض والطلب

بدأ حصاد العنب لإنتاج الزبيب، وتشير المؤشرات المبكرة إلى موسم عالي الغلة في تركيا. هذه الوفرة في المعروض هي السبب الرئيسي وراء رؤية المصدّرين لضغوط هبوطية مستمرة على الأسعار رغم تحسن أحجام الصادرات. تؤكد الصادرات الأسبوعية البالغة 2,800 طن، بإجمالي تراكمي 135,000 طن، أن الطلب على الورق ما زال متيناً لكنه ليس قوياً بما يكفي حتى الآن لاستيعاب المحصول المتوقع دون تنازلات سعرية.

العامل المحوري غير المؤكد هو الجودة. جاءت قراءات البريكس الأسبوع الماضي أقل من المتوقع، ما يشير إلى محتوى سكري أضعف. وإذا تم تأكيد هذه القراءات المنخفضة على حصة أكبر من مزارع الكروم، فقد ينخفض محصول الزبيب المقدر مبدئياً عند 337,000 طن إلى أقل من 300,000 طن. وسيغيّر ذلك ميزان السوق مادياً في وقت لاحق من الموسم، خصوصاً للمنتجات الأعلى درجة، وقد يقيّد توافر الصادرات إذا فضّل المستهلكون المحليون أو الصناعيون الدُفعات الأفضل.

الأساسيات والسياسة

يتحدد المزاج العام في السوق إلى حد كبير بتوقعات ما سيفعله مجلس الحبوب التركي (TMO)، الذي لم يعلن بعد أسعار الشراء للموسم الجديد رسمياً. يرى المصدّرون بالفعل أن الأفكار السعرية غير الرسمية أو في أوائل الموسم منخفضة للغاية مقارنة بتكاليف الإنتاج والمخاطر المتصورة، ما يعزز مقاومة المزيد من الخصومات في بلد المنشأ. وحتى ينشر المجلس مستويات تدخّله، تعمل التجارة في فراغ سعري.

وينعكس هذا الغموض في بنية سوق مجزأة: فالأسعار داخل تركيا تتعرض لضغوط من جانب المعروض واحتياجات المزارعين للبيع، بينما لا يستعجل المشترون الأوروبيون والآسيويون تغطية مراكز طويلة في ظل توافر بدائل جيدة من مناشئ أخرى. يظل الزبيب الصيني والهندي تنافسياً في شرائح الجودة المنخفضة إلى المتوسطة، كما أن مادة علف الطيور وفيرة ورخيصة، مما يحد من احتمالات الصعود على المدى القصير حتى لو تم خفض تقييم جودة المنتج التركي لاحقاً.

الطقس وتوقعات الجودة

سيكون الطقس أثناء مرحلتي التجفيف والمعالجة حاسماً في تحديد مقدار ما يتحول من المحصول التركي إلى زبيب قابل للتصدير وعالي البريكس. ونظراً لقيم البريكس المنخفضة الأخيرة، فإن فترة من الأجواء الدافئة والجافة ستساعد على تركيز السكريات وتحسين الجودة النهائية؛ أما الرطوبة المطوّلة أو فترات هطول الأمطار فستفعل العكس، إذ تزيد من مخاطر العفن وخفض درجات الجودة.

وبما أن «لا شيء مؤكداً بعد» فيما يخص الحجم النهائي للمحصول، فعلى المشاركين مراقبة تقارير الطقس المحلية لغرب الأناضول ومناطق مزارع الكروم الرئيسية عن كثب خلال الأسابيع 2–3 المقبلة. إن تأكيد ضعف البريكس وأي خسائر في الحصاد أو التجفيف يمكن أن يقلب سريعاً منظور العرض المريح اليوم إلى سيناريو أكثر شحاً للدرجات المميزة، حتى لو بقي إجمالي الكميات مرتفعاً نسبياً.

التوقعات التجارية

• قصير الأجل (2–4 أسابيع المقبلة): التحيز يبقى هبوطياً بشكل طفيف إلى عرضي بالنسبة للزبيب السلتاني التركي التقليدي. الغلة المتوقعة العالية، وبيع المزارعين، وغياب دعم الأسعار من TMO تشجع المشترين على التفاوض بقوة، خصوصاً للدرجات السائدة في السوق.
• متوسط الأجل (الربع الرابع 2026): إذا ترجمت قراءات البريكس المنخفضة إلى محصول أقل من 300,000 طن، فمن المرجح حدوث تدرج في قوة الأسعار للمنتجات الأعلى درجة والعضوية بمجرد أن يحصل السوق على رؤية أوضح حول الجودة وعمليات شراء TMO.
• أفكار حول التمركز: قد يستفيد المستخدمون النهائيون الذين لديهم احتياجات قريبة الأجل من ضعف الأسعار في بلد المنشأ حالياً لتأمين تغطية جزئية، مع الحفاظ على المرونة للإضافة لاحقاً إذا ظهر تشدد مدفوع بعوامل الجودة. ينبغي على المصدّرين والمنتجين توخّي الحذر في المبيعات الآجلة عند المستويات المنخفضة الحالية إلى أن تتضح أسعار TMO والمعايير النهائية للمحصول.

نظرة إرشادية لثلاثة أيام

• تركيا (ملاطية FOB/CIF): من المتوقع أن تتداول أسعار الزبيب بشكل عرضي باليورو خلال الأيام الثلاثة المقبلة، مع سيولة محدودة بينما ينتظر السوق الإعلانات الرسمية من TMO وبيانات أوضح عن الجودة.
• أوروبا (NL/DE FCA): من المرجح أن تظل أسعار الزبيب المخزون في المخازن الأوروبية من المنشأ التركي مستقرة إلى لينة قليلاً مع اختبار المشترين عروض شراء أقل، بينما تبقي المناشئ الصينية ودرجات العلف اتجاهاً هبوطياً طفيفاً.
• الهند (نيودلهي FOB): من المتوقع أن تبقى الأسعار الإرشادية مستقرة إجمالاً؛ وأي تحركات ستعكس في الأساس العملة والشحن بدلاً من تغيّرات جوهرية محلية في الأساسيات على المدى القصير جداً.