在北美供应紧张支撑下，墨西哥碧根果价格保持坚挺

墨西哥碧根果价格整体维持稳定， 有机碎仁略有走软，而整半仁则保持不变。北美库存紧张以及墨西哥对美国出口减少，使市场基调依然偏强，但即期现货需求仅处于中等水平。 墨西哥出口商在夏末淡季进入阶段时，基本面相对均衡。本地墨西哥城 FOB 有机碎仁价格略有回落，但常规整半仁则持平，反映出国际市场对高等级产品的需求稳定。美国方面的行业数据显示，碧根果库存处于历史低位，从墨西哥进口量在调整去壳贸易后处于近十年来低点，这在近期汇率与宏观波动背景下，仍为墨西哥报价提供了价格底部。奇瓦瓦州和科阿韦拉州等主要产区天气季节性炎热并伴有零星雷阵雨，目前有利于果仁灌浆。在这种环境下，卖方不愿意降价，而买方则有选择地覆盖近月需求，而不是大幅拉长远期采购。

价格

折算为欧元的墨西哥城 FOB 碧根果价格显示市场整体稳定。有机碎仁约报 19.70 欧元/公斤，较一周前略有回落；非有机整半仁约报 24.60 欧元/公斤，在最近三次价格更新中保持不变。近期极为狭窄的波动区间表明现货供需较为平衡，而非卖方之间的激烈竞争。

供需情况

美国最新行业分析显示，2025/26 年度碧根果库存处于多年低位，其中 11 月库存创下历史最低纪录，在调整去壳贸易后，从墨西哥进口量也接近十年来最低。这表明，尽管改良品种总到货量接近平均水平，但在迈入 2026 年之际，北美市场的整体供需平衡结构性偏紧。

墨西哥仍是全球最大的碧根果生产国，仅奇瓦瓦州在 2024 年就占全国产量的四分之三以上（超过 100,000 吨），凸显了该国对美国去壳企业和欧洲买家的重要性。 在美国出口疲弱、美国国内需求稳中偏强的背景下，墨西哥出口商面对的是外部价格环境偏强，但在此前需求正常化之后，来自欧洲买家的拉动相对略显疲软。

天气与作物状况（墨西哥）

2026 年 8 月中旬的短期预报显示，以墨西哥城为代表的墨西哥中部地区将维持炎热天气，未来三天白天气温高点约 33–35°C，以晴天为主，下午偶有局地雷阵雨。在奇瓦瓦州、科阿韦拉州等北部主要产区，亦呈现类似的季节性格局：白天高温、伴有分散的对流性雷阵雨，这类天气虽可能阶段性干扰果园作业，但在土壤墒情充足的情况下总体有利于果仁灌浆。

过去三天内，尚未有关于墨西哥碧根果果园出现重大天气损害或病害压力明显上升的新报告。在连续数年区域性干旱的大背景下，目前情况可描述为季节性炎热但并非急剧威胁，令 2026/27 即将到来的产季前景目前整体保持稳定。

基本面与市场驱动因素

• 北美库存紧张：带壳与去壳库存合计创下历史低位，从墨西哥进口减少，为墨西哥和美国产地价格提供支撑，限制墨西哥 FOB 报价的下行空间。
• 到货量平衡：美国加工商数据显示，改良品种到货量略高于去年，暗示并不存在足以迅速压松市场的丰产年。
• 需求结构：美国国内需求保持稳健，而出口处于逾十年来低位；这使更多产品留在美洲市场，即便部分海外买家仍对价格较为敏感，也有助于稳定区域价格。
• 墨西哥的生产基础：奇瓦瓦州在全国碧根果产量中的主导份额凸显了气候与区域风险的集中性，但在条件有利时，也有利于实现高效的出口物流。

交易展望

• 买家（烘焙商、加工商、欧盟进口商）：在有机碎仁出现小幅回调时，可考虑分批锁定 2026 年第四季度需求，因为北美供应结构性偏紧及美国库存低位，均不支持价格出现持续性深度回调。
• 以整半仁为主的工业用户：在常规整半仁于窄幅区间内持稳且无明显过剩迹象的背景下，保持至少 2–3 个月的远期覆盖似乎较为稳健，尤其是在假日需求来临之前。
• 墨西哥卖家：美国基本面坚挺及本地天气稳定的组合，支持维持当前报价水平而非降价的策略，同时在近月装运条款上保持一定灵活性，以捕捉现货买盘兴趣。

3 日价格走势方向（墨西哥，墨西哥城 FOB）

• 有机碎仁：以欧元计价维持稳定至略偏坚挺；若美国买家在新季合约谈判前重新入市，价格可能小幅上行。
• 常规整半仁：整体平稳，在北美库存紧张以及季节性清淡但基调偏强的需求下，略有上行倾向。
• 墨西哥碧根果整体盘面：未来三天大体横盘偏多，目前天气及宏观因素均不指向剧烈波动。