在新季到来前土耳其榛子仁价格持稳，温和天气提供支撑

随着2026年收获季临近，土耳其榛子仁价格整体持稳略偏坚挺，加工榛子仁小幅走高、有机溢价维持稳定。未来几日黑海地区天气平静，加之预期土耳其新季产量更高，限制了价格进一步上行空间，令市场维持在窄幅区间内波动。 土耳其榛子市场继续受制于国内带壳榛子价格的稳定——奥尔杜自由市场价格在约170土耳其里拉/公斤附近徘徊——出口商则在收获临近之际为新季仁果报盘做准备。格鲁吉亚官方近期表态强调，预期本季土耳其更大的产量将对比2025年起到抑制国际价格的作用，从而进一步强化全球供应更趋平衡的格局。（）在土耳其榛子核心产区奥尔杜–吉雷松一带，预测显示未来一周以多云、季节性温暖天气为主，并伴有局地阵雨，有利于果仁灌浆，但暂未形成对收获进度的压力。（）

Prices

伊斯坦布尔FOB普通土耳其榛子仁价格整体横盘：自然仁13–15毫米约报8.18欧元/公斤，11–13毫米约7.62欧元/公斤，烘焙切丁2–4毫米约7.10欧元/公斤，烘焙粉稳定在约6.00欧元/公斤。由此可见加工品相较自然仁仅有温和溢价，反映短期供应较为宽松。有机榛子仁自伊兹密尔出口继续维持较大溢价，漂烫烘焙品约22.7欧元/公斤，按粒径分级的有机仁FOB价格约在18.3–19.4欧元/公斤之间。

Supply & Demand

在土耳其主要黑海产区，官方及地方消息均指向良好的坐果情况，但同时强调，内腐、霉变以及褐边蝽（褐马姆臭虫）危害等质量风险依然存在，可能削弱在 headline 产量增加情况下的有效可销产量。（）尽管如此，地方政府继续强调奥尔杜和吉雷松一带榛子产业的战略重要性，并通过欧盟支持的项目来提高果园生产率与产品质量。（）

在需求端，奥尔杜自由市场50%出仁率基础上的利凡特（Levant）级带壳榛子价格约170土耳其里拉/公斤，既未显紧张也不显示过剩，买家多持观望态度，等待国家谷物局（TMO）公布2026/27季干预价格。上一季TMO按质量不同在195–200土耳其里拉/公斤区间对市场提供托市支持。（）在国际市场方面，格鲁吉亚出口商预计土耳其本季供应增加将缓解2025年出现的紧张局面和异常高价，在欧洲核心消费市场带来更激烈的价格竞争信号。（）

Weather & Crop Outlook (TR)

根据土耳其国家气象局的预报，7月29日至8月4日期间，土耳其北部将以局地多云到多云天气为主，黑海内陆地区（包括奥尔杜和吉雷松内陆）将出现分散性阵雨和雷暴。（）气温预计接近或略高于季节常年水平，对7月底的果仁灌浆整体有利。

官方7天预报中并未显示大范围极端高温或持续性强降雨，短期内由天气主导的减产或收获延误风险有限。不过，局地对流性阵雨可能在果园管理和烘干能力不足的区域增加病害压力，进一步强化当前市场讨论中“重质量、轻产量”的焦点。

Fundamentals & Price Drivers

• 作物预期：来自吉雷松的田间反馈显示树上果串较重，指向潜在较高的总产量，但最终可上市产量仍受质量问题影响存在不确定性。
• 政策背景：TMO在脱壳季设定参考价的角色仍是农户售粮行为和季初仁果报盘的关键锚点；业内正关注其是否会对上一季195–200土耳其里拉/公斤的干预水平作出调整。（）
• 全球竞争：主要格鲁吉亚出口商的表态强调，相较2025年，土耳其预期更大的作物规模很可能在本季对国际榛子仁价格形成封顶，尤其是标准品质产品。（）
• 质量与有机溢价：鉴于黑海部分地区霉变及虫害风险仍存，买家愿为可靠产地、可追溯性及认证有机供应支付显著溢价，支撑普通与有机榛子仁之间巨大的价差。

Trading Outlook (next 1–2 weeks)

• 买方：可考虑在当前仁果价位上逐步锁定2026年第四季度的采购需求，重点关注高规格及有机批次，在质量风险较低且溢价合理的前提下适度补库。在TMO定价及新季首批到货信号更明朗前，避免在标准等级上过度提前锁量。
• 卖方 / 加工商：在FOB价格平稳且天气温和的背景下，维持当前报价区间具有合理性，但若早期收获结果证实产量可观且质量可接受，则需对潜在温和下行压力做好准备。
• 需关注的风险因素：若8月收获期出现持续性多雨天气，或TMO出台更具进取性的干预价，均可能迅速改变农户售粮节奏和榛子仁价格走向。

3‑Day Directional Price Indication (TR, kernels FOB)

• 伊斯坦布尔 – 自然仁（11–13毫米、13–15毫米）：在未来三天以横盘至欧元计价略偏软为主，前提是土耳其里拉汇率稳定且无意外政策消息。
• 伊斯坦布尔 – 烘焙仁（切丁、粉）：横盘；短期供应充裕，而新增需求信号有限。
• 伊兹密尔 – 有机仁：横盘；坚挺的小众需求及有限的认证供应应继续对欧元计价形成良好支撑。