葡萄干价格坚挺：土耳其苏丹娜反弹，印度马拉亚小幅走高

葡萄干价格整体保持平稳至略有偏强，其中土耳其苏丹娜部分等级出现明显重定价，印度马拉亚饲料级葡萄干则小幅走高。土耳其和印度当前天气以利多为主而非威胁性因素，近期供应风险可控，欧元计价下价格走势略偏向上。 土耳其苏丹娜在2026年初受霜冻导致供应偏紧后，目前马拉蒂亚当地价格在高位盘整，低编号类型出现明显上跳，而优质及有机等级则保持稳定。在印度，新德里FOB马拉亚鸟用饲料级葡萄干持续缓慢、阶梯式升值，食品级金黄、黑色和棕色葡萄干则守住自6月下旬以来的涨幅。在马拉蒂亚以炎热干燥天气为主、而马哈拉施特拉邦及其他葡萄产区则处于典型季风降雨格局的背景下，短期基本面更支持稳中略强的基调，而非出现任何立即性的回调。

Prices

以下所有价格均为大致水平，并按照 1 USD ≈ 0.92 EUR 换算为欧元。

土耳其苏丹娜继续以明显溢价交易于印度马拉亚饲料级产品之上，反映出更高的品质以及来自欧洲的强劲需求；尽管连续数年受天气影响减产，土耳其仍是欧洲重要的葡萄干供应国。

Supply & Demand

根据近期国际干果行业评估，2025/26 年度全球葡萄干供应结构性趋紧，土耳其和印度的产量均预计低于 2024/25 年度。 这支撑了当前价格的韧性，即便来自欧洲及其他关键市场的出口需求仍保持平稳。

在土耳其，政府及行业针对马拉蒂亚核果行业的沟通强调，尤其在杏子方面，继去年严重霜冻之后，本季产量正在恢复至更为正常的水平。 虽然这主要涉及杏子而非葡萄，但这表明该地区果园整体正在恢复，极端短缺对日晒类产品的担忧有所缓解。对于葡萄干而言，鉴于连续多个年度苏丹娜减产，买家仍假定种植者将维持理性、克制的销售节奏，从而支撑报盘坚挺。

在印度，纳西克及马哈拉施特拉邦其他葡萄产区与出口渠道高度一体化，葡萄干是重要的增值出口品种之一。 2026 年 1 月达成的新《印度—欧盟自贸协定》预计将逐步改善印度加工食品（包括干果）进入欧盟市场的条件，通过降低关税缩小与土耳其等竞争对手之间的差距。 这一中期需求利好很可能正在为印度葡萄干价格提供稳固的底部支撑。

Weather & Crop Conditions (IN, TR)

Türkiye – Malatya and key sultana areas

马拉蒂亚近期及短期天气预报显示，白天最高气温在 30 多摄氏度中段，天气炎热且大多晴好，未来至少 3–5 天降水概率极低。 午后相对湿度保持在较低水平，这有利于晾晒，并将葡萄园病害压力降至最低。

近几日马拉蒂亚尚未发布新的冰雹或霜冻官方预警，而本季此前的冰雹天气可追溯至 4 月下旬。 总体而言，目前天气对葡萄干葡萄及日晒过程呈中性至利多影响，土耳其短期内出现供应冲击的可能性较低。这支持了这样一种观点：近期部分土耳其苏丹娜等级的涨价更多是由库存偏紧及种植者议价能力推动，而非新的天气损害。

India – Maharashtra and other raisin belts

在包括纳西克及中部葡萄产区在内的马哈拉施特拉邦，全境在 7 月中下旬的季风格局表现为典型阵雨和雷暴，而非极端洪水；来自当地的最新观测显示，本月稍早出现的强降雨过程已有所缓和。 虽然田间实况具有区域差异性，但目前并无可信且非常近期的大范围葡萄干葡萄受灾报告。

正常的季风水分总体有利于葡萄藤生长，但若降雨与采收或初期晾晒阶段重叠，可能在地面晾晒环节带来挑战。不过就当前来看，各方证据仍指向印度生产前景大体稳定。在这一背景下，马拉亚饲料级价格小幅而稳定的上行更可能与本地需求及汇率因素相关，而非源于短期天气导致的供应损失。

Fundamentals & Market Drivers

• 库存偏紧：国际干果数据表明，2025/26 年度包括土耳其和印度在内的主要生产国葡萄干及苏丹娜期末库存较上一年度更低，即便新季作物前景有所改善，也在高位为价格提供支撑。
• 品质分化：近期土耳其 8 号苏丹娜价格相对其他类型大幅走高，显示该具体类别供应更为紧张（很可能与粒度和质量结构相关），而有机及顶级等级价格则稳定但依旧高企。这加剧了与印度马拉亚饲料级物料之间按品质和产地划分的价差。
• 贸易政策利好：2026 年 1 月签署的《印度—欧盟自贸协定》预计将降低多类加工食品的关税，从而在中长期内间接提升印度葡萄干进入欧洲市场的出口竞争力。
• 需求韧性：葡萄干在欧洲及中东的烘焙、糖果及零食领域仍受稳定需求支撑，土耳其和印度是既有供应方。近期行业及大宗商品报告指向供应稳定偏紧而非过剩的格局，尤其是在经历数个天气受损的产季之后。

Trading Outlook & 3-Day Price Indication

Trading Outlook (next 1–3 weeks)

• 土耳其苏丹娜(TR，马拉蒂亚)：在炎热干燥且无新增灾害天气的背景下，加之结构性库存偏紧，预计价格将保持坚挺。对近期有采购需求的买家，应考虑提前锁定至少部分第三季度需求，以防特定等级进一步走强。
• 印度马拉亚（饲料级，IN）：价格温和上行显示出较为坚固的底部。对于饲料及低等级混配用途，建议进行一定回补，但若季风维持正常，短期内大幅上行空间看起来有限。
• 产地价差策略：对工业用户而言，在配方中适度增加价格更具竞争力的印度原料，同时保留土耳其苏丹娜用于高端产品，有助于在土耳其价格进一步收紧时对冲成本风险。

3-Day Directional Price View (in EUR terms)

• 土耳其 – 马拉蒂亚苏丹娜（FOB）：未来 3 天预计横盘至略有偏强，卖方将试探更高报价，但在缺乏新的天气消息情况下，买方对大幅提价仍较为抵触。
• 印度 – 新德里马拉亚饲料级（FOB）：存在温和上行倾向，但日内波动很可能仅限于极小幅度，当地贸易商将继续根据季风进展及出口兴趣来试探价格。