随着马拉蒂亚进入炎热干燥的采收窗口，干杏价格小幅走高
以欧元计价的土耳其干杏价格小幅走高、整体坚挺，马拉蒂亚天气转为炎热干燥。短期展望维持稳中略偏强。
Prices
本周，欧盟仓库土耳其干杏价格（荷兰多德雷赫特FCA）温和上涨，大部分规格较6月中旬每公斤上涨约0.10欧元，在买家覆盖新作上市前需求的背景下，价格基调稳健。工业用干杏丁同样走高，表明整个产品谱系都获得支撑，而非单一规格被挤压。
在波兰，土耳其产8号干杏洛兹FCA报价仍在约5.20欧元/公斤，基本与荷兰水平一致，表明区域间套利空间有限。土耳其马拉蒂亚和安卡拉FOB出口报价——包括含硫和不含硫产品——以里拉计价相对平稳，在当前约53 TRY兑1 EUR的汇率下，与本季较早时点相比，以欧元计价的出口平价水平整体稳定至略微偏软。
Supply & Demand
马拉蒂亚仍是全球干杏的主产区，依托大规模果园和以出口为导向的包装企业，供应了全球贸易量中的绝大部分。 业内在收获前的评估显示，2026季干杏产量或在80,000–85,000吨左右，明显高于上季受霜冻影响的产量，但尚未达到历史纪录。
不过，今年早些时候的出口统计显示，与2025年相比，年初至今的出货量显著下降（截至6月初约26,500吨，对比69,000吨），凸显旧作库存极为有限。 贸易消息人士持续强调，不仅土耳其，当地中亚及主要消费市场也几乎没有可观的结转库存，因此新季产量主要将被用于重建供应链，而非在市场上形成明显的过剩压力。
在需求方面，欧盟和中东的结构性消费仍较稳健，但在去年价格大幅上行之后，买家在全面掌握本季收获情况之前，仍对过度提前锁量持谨慎态度。在当前主要规格FCA约6.0–6.6欧元/公斤的价格区间内，土耳其货源相较其他干果品种及替代产地仍具价格竞争力，尤其是在里拉大幅走软的背景下，出口商可以用本币吸收部分本地成本通胀。
Weather & Crop Conditions (TR)
马拉蒂亚主要杏园带的短期天气前景非常有利。6月27–29日的预报显示，当地将持续充足日照，白天气温约30–32°C，夜间凉爽，这对果实最终发育和果园早期日晒干制阶段都十分理想。安卡拉和中安纳托利亚地区呈现类似的稳定、干燥格局，白天气温在20摄氏度高位至约30°C之间，基本无明显降雨风险。
这一天气模式降低了采收前遭遇降雨或冰雹损害的即时担忧，有利于果实适时采摘和干制启动。市场参与者预计，在气温维持高位的情况下，果实发育将加速，一旦首批新作货源在7月开始进入包装厂，实体供应紧张局面应会逐步缓解，前提是未来几周不出现突发性强风暴天气。
Fundamentals & FX
从基本面看，市场正在在2026季更好的作物前景与库存耗尽及成本结构仍偏高这两者之间寻找平衡。今年早些时候的行业更新就已预计，在2025年霜冻减产之后，价格走势至少在2026年上半年将保持坚挺，而当前数据尚未显示出明显急剧回调的信号。
宏观层面上，土耳其里拉兑欧元仍处于历史低位，目前EUR/TRY约在53.1附近。 贬值支撑了出口竞争力，但也增加了本地投入成本及种植户售货意愿的不确定性——若他们预期里拉进一步走弱，可能延迟出货。对于以欧元计价的买家而言，当前外汇环境在一定程度上限制了以欧元计价价格的进一步上行，即使以里拉计价的农户收购价和劳动力成本正呈上升趋势。
Short‑Term Outlook & Trading Ideas
短期走势温和偏多但受限，一方面炎热干燥天气及改善的作物前景，对冲了极低库存和稳健需求的支撑效应。欧洲价格很可能在窄幅而坚挺的区间内运行，直至7月新作品质及规格分布数据更加明朗。
- 买方（进口商/包装商）：可考虑在当前FCA价位为核心规格（2–5号）至少覆盖1–2个月需求，在天气出现不利状况导致价格上行的风险，仍高于正常收成带来下行空间的情况下，这一策略相对稳妥。
- 卖方（出口商/生产商）：维持谨慎的远期销售策略；在当前欧元价位下进行部分套保是审慎之举，但应保留一定现货体量至干制实际产量确认之后再行销售。
- 工业终端/零售商：利用当前价格稳定期为第三季度促销锁定部分采购价格，但在第四季度保留一定灵活度，以便在若出现更大产量、价格进一步缓和时加以利用。
3‑Day Regional Price Indication (EUR, directional)
- 欧盟（荷兰FCA，土耳其产，2–5号主规格）：约6.1–6.4欧元/公斤；倾向：未来3天持稳至略偏强。
- 土耳其（马拉蒂亚/安卡拉FOB，含硫2–5号）：按当前汇率折算约低7欧元/公斤区间；倾向：持稳，报价紧密跟随里拉波动。
- 中东欧（波兰FCA，土耳其8号）：约5.2欧元/公斤；倾向：持稳，跟随荷兰及土耳其基准价格。