Цены на турецкий фундук плавно снижаются на фоне давления нового урожая и осторожного спроса

Цены на ядра турецкого фундука к началу сентября несколько ослабли по мере усиления продаж нового урожая и сопротивления покупателей более высоким офертам, тогда как органический сегмент сохраняет широкий, но стабильный премиальный дифференциал. Погодные условия в целом благоприятствуют завершению уборки в черноморском регионе, что указывает на сохранение краткосрочного давления на цены на традиционный фундук на условиях FOB. Резкое недельное снижение цен на турецкий натуральный фундук и небольшие коррекции по обжаренным позициям свидетельствуют о том, что рынок переваривает значительный физический приток в момент, когда промышленный спрос, особенно в Европе, не спешит формировать длинные позиции. Закупочные цены государства и котировки на свободном рынке в Орду и Гиресуне формируют ориентир ожиданий фермеров, но высокая процентная ставка и волатильность валюты сдерживают спекулятивное накопление запасов. С учётом преимущественно сухой и тёплой погоды, ожидаемой в ближайшие дни в основных производящих провинциях, логистика и сушка должны проходить без серьёзных сбоев, поддерживая обильное предложение в краткосрочной перспективе. Потенциал снижения цен на традиционные ядра, по‑видимому, ограничен уровнями государственной поддержки, тогда как потенциал роста выглядит сдержанным до тех пор, пока экспортные закупки не станут более агрессивными.

Prices

Цены FOB Стамбул на турецкие ядра фундука за последние две недели снизились, особенно по традиционным натуральным сортам, тогда как органический фундук в целом не изменился и торгуется с высоким премиальным дифференциалом. Все приведённые ниже цены являются ориентировочными и конвертированы из USD в EUR (≈0,92) для сопоставимости.

*Под «предыдущей ценой» понимается последний зафиксированный уровень около 24 августа 2026 года.

На внутреннем рынке свободные цены на орех в скорлупе на ключевых прибрежных биржах, таких как Орду и Гиресун, недавно находились в диапазоне около 200–225 TRY/кг, слегка превышая интервенционные уровни Турецкого зернового совета (TMO), но демонстрируя дневную волатильность по мере ускорения поставок урожая. При пересчёте в эквивалент ядер и EUR эти значения в целом соответствуют умеренному ослаблению, наблюдаемому в экспортно‑ориентированных офертах на ядра на условиях FOB.

Supply & Demand

Уборка нового урожая в черноморском поясе фундука Турции сейчас идёт в полном объёме, включая высокогорные зоны в Орду и Гиресуне, где официальные сроки начала сбора урожая приходятся на конец августа. Первые локальные сообщения указывают на в целом хорошие урожаи и качество, без значимых погодных потерь на текущем этапе, что поддерживает ожидания ещё одного крупного турецкого урожая в глобальном контексте.

Объявленные TMO закупочные цены на орех в скорлупе на сезон 2025/26 годов, установленные в середине августа и лишь немного выше уровней прошлого года, разочаровали многих производителей и снизили стимул агрессивно удерживать запасы. В результате физический приток как на склады TMO, так и на свободный рынок остаётся высоким. Со стороны спроса крупные европейские кондитерские производители, по‑видимому, выстраивают покрытие постепенно, пользуясь доступностью нового урожая и избегая длинных обязательств в начале сезона.

Fundamentals & Weather

На глобальном уровне Турция остаётся доминирующим поставщиком, обеспечивая около двух третей мирового экспорта фундука и значительную долю общего производства, сталкиваясь с существенной конкуренцией лишь со стороны Италии, Чили, США и стран Кавказа. Хотя некоторые конкурирующие страны наращивают площади насаждений, текущий рост международного предложения выглядит управляемым, а цены на турецкие ядра в первую очередь зависят от внутренней политики и динамики валютного курса.

В краткосрочном плане погода благоприятствует продолжению уборки и сушки по всему восточному побережью Чёрного моря. Прогнозы по региону Трабзон, который выступает индикатором для ключевых производящих провинций, указывают на преимущественно сухие или переменно облачные условия, умеренные температуры и лишь лёгкие, локальные осадки в ближайшие несколько дней, что минимизирует риск сбоев в полевых работах и послеуборочной обработке. Такой благоприятный фон предполагает сохранение давления со стороны предложения нового урожая в ближайшей перспективе.

Trading Outlook

• Краткосрочно (ближайшие 1–2 недели): Цены на традиционные турецкие ядра фундука в пересчёте на EUR имеют лёгкий понижательный уклон по мере выхода уборки на пик и бесперебойной логистики, тогда как органический фундук ожидается устойчивым благодаря ограниченным объёмам и жёстким премиям.
• Покупателям: Имеет смысл поэтапно наращивать покрытие по споту и ближним срокам по натуральным ядрам 11–13 мм и 13–15 мм, пока цены находятся под давлением уборки, избегая чрезмерного удлинения по более дальним срокам до прояснения динамики экспортного спроса и темпов закупок TMO.
• Продавцам: Целесообразно сохранять ценовую дисциплину чуть выше эквивалентных интервенционных уровней в EUR; агрессивные дисконты ниже текущих диапазонов FOB чреваты фиксацией низкой маржи накануне возможного улучшения спроса в IV квартале.

3‑Day Directional Price View (Region: Türkiye, TR)

При условии стабильного валютного курса и отсутствия неожиданных решений в области политики в ближайшие три торговых дня ожидается следующая направленная динамика цен на ядра фундука FOB Стамбул:

• Натуральные ядра (11–13 мм, 13–15 мм): Лёгкий понижательный либо боковой уклон в EUR на фоне сильного притока урожая и благоприятной погоды для сушки.
• Обжаренные продукты (мука, резка): В основном боковое движение в EUR, с ограниченным следованием за снижением цен на натуральные ядра из‑за лагов по переработке и контрактам.
• Органические ядра: Боковая динамика; ограниченное предложение и устойчивый специализированный спрос должны поддерживать стабильные цены в EUR несмотря на более слабый традиционный сегмент.