绿豆供应偏紧、全球扁豆趋软：质量主导行情

在到货紧张与质量担忧的背景下，印度绿豆价格继续坚挺；与此同时，加拿大和中国的全球扁豆报价小幅走软，令不同质量与产区之间的价差进一步拉大。尽管以欧元计价的基准扁豆报价趋于温和，但部分等级的出口需求以及主产区的天气风险，仍在支撑高端豆类价格。 短期内，扁豆板块正被两股力量拉扯。一方面，在印度，绿豆市场（即绿豆/青豆）受限量到货、对高端品质批次的强劲兴趣，以及对节庆季需求改善的预期共同支撑。另一方面，加拿大与中国扁豆的FOB报价近几周略有回落，反映出买方压价以及一定的作物不确定性，尤其是萨斯喀彻温省部分地区。整体来看，南亚高品质豆类维持坚挺至偏稳的价格格局，而标准扁豆等级的出口报价则更具竞争力。

Prices

在印度主要集散地，优质绿豆报价约相当于每公斤0.88–0.90欧元，精品批次相较普通等级有明显溢价。当前价格主要由受限的到货量以及有针对性的出口采购支撑，而非广泛的放量需求。

相比之下，当前散装扁豆的FOB报价在8月整体呈温和走软态势。按美元/加元/人民币折算为欧元（约值）：

近期加拿大小绿扁豆新作FOB农场价格指引约为每磅0.19美元，折合产地约每公斤0.37欧元（未计清选、包装及出口利润），这意味着出口商在必要时仍有一定降价空间。

Supply & Demand

在印度，目前绿豆供需平衡受限量但逐步改善的拉贾斯坦邦和中央邦到货所主导。贸易商表示，到货增幅尚不足以对价格造成压力，尤其是对色泽好、粒度佳、含水率低的优质货源。

出口需求在选择性地支撑整个板块。国际买家主要聚焦于能满足严格加工与装运标准的批次，尤其看重色泽均一和粒数整齐。这推动优质与普通绿豆之间的价差拉大——制粉企业和出口商对顶级批次竞价更为积极，而普通品质则在折价水平上消化。

全球范围内，扁豆供应前景喜忧参半。作为关键出口国的加拿大，在生长季下半程以缩减播种面积进入市场：2026年扁豆播种面积同比下降约10–11%，其中在占加拿大扁豆种植近90%的萨斯喀彻温省，减幅约11–12%。 来自萨省当地的报道指出，受6月强降雨影响，一些扁豆地块出现病害和渍涝损失，意味着单产表现将较为参差，并可能出现等级下调。

中国方面，小绿扁豆FOB报价依然具有竞争力，为能够在产地间灵活切换的地中海及亚洲买家提供供应支撑。不过，考虑到印度存在较大的结构性豆类进口需求叠加当前国内绿豆偏强格局，只要与印度价格相比仍具优势，全球扁豆流向南亚的势头可能依旧稳健。

Weather & Crop Conditions

在印度，2026年西南季风表现不均，前期偏弱、随后有所恢复。至8月中旬，卡里夫季作物播种进度已达正常面积的约92%，仅略低于上年；政府官员表示，厄尔尼诺不太可能对整体卡里夫产量造成重大冲击。 豆类播种面积总体保持稳定，但局地降雨的不均仍在为绿豆带来质量风险。

短期预报显示，印度西北部和中部大部分地区将以间歇性阵雨为主，而非持续性强降雨，这有利于田间作业，但未必能完全弥补部分区域先前的水分缺口。在拉贾斯坦邦和中央邦，贸易商密切关注任何可能出现的季末降雨冲击，这或将影响剩余绿豆地块及收割品质。

在加拿大西部，萨斯喀彻温省部分地区情况依旧不一。生长季前期的强降雨在部分扁豆田块引发根部病害，而近期天气则更有利于作物成熟和开镰收割。 综合来看，整体产量大概率处于中等偏下水平，且品质差异加大，尤其是绿扁豆。

Fundamentals & Quality Spreads

在整个豆类板块中，质量正逐步成为关键价格驱动因素。在印度，只要绿豆在粒度、色泽和纯度等方面达到严格门槛，制粉企业和出口商都愿意支付显著溢价，而普通批次则面临买方抵触，只能以折价成交。持货商对高质量库存整体惜售，预期节庆前后需求会进一步走强。

出口端方面，加拿大种植面积缩减、病害风险上升，加之对优质绿扁豆和红扁豆的需求稳定至偏强，共同支撑价格区间上沿。与此同时，中国小绿扁豆以及其他产地的低等级货源，则在大宗、标准化规格中对涨势形成抑制，尤其是在运价与汇率变动有利于产地替代时。

总体而言，基本面指向一个“两层市场”结构：高质量豆类（包括顶级印度绿豆以及加拿大优质绿/红扁豆）价格坚挺，而标准级或混合质量扁豆的价格更具弹性，买家可在不同产地之间套利并调整配比。

Outlook & Trading Recommendations

短期价格走势将主要取决于拉贾斯坦夏季绿豆到货的节奏与品质，以及未来几周加拿大收割结果如何落地。南亚和中东地区的出口询盘，以及运费和汇率的变化，也将进一步影响到岸欧元报价。

• 进口商/食品加工企业： 考虑在当前相对稳定的报价下，对来自加拿大的优质绿扁豆和红扁豆进行远期锁量，相比潜在因单产或质量失利引发的上行空间，下行空间看似有限。
• 印度制粉企业和贸易商： 在节庆需求窗口前维持一定规模的高质量绿豆运营库存，但应避免在普通等级上过度累库，以防后续到货增加压制价格。
• 持货商： 对优质绿豆及顶级扁豆可维持谨慎偏多思路，但一旦出现到货超预期增加或来自中国货源竞争加剧等迹象，应迅速对冲或择机抛售库存。
• 规格要求灵活的买家： 评估将中国小绿扁豆纳入配方，以优化成本；按当前以欧元计价的FOB水平，相比加拿大绿扁豆及印度国内价格仍有节约空间。

Short-Term Price Indication (3-Day View)

• 印度（绿豆，国内批发）： 以欧元计价维持坚挺至略偏强，尤其是优质等级；除非到货大幅加速，下行空间有限。
• 加拿大（绿、红扁豆，FOB欧元）： 以稳为主；若收割压力加大，低等级存在小幅回调风险，但顶级品质溢价大概率可维持。
• 中国（小绿扁豆，FOB欧元）： 略偏弱或区间震荡；报价近几周已下调，对全球基准价格形成上行天花板。