Los precios de almendra bajan a medida que se avecina un récord de cosecha en España y California se mantiene firme

Los precios de los núcleos de almendra tanto en España como en EE. UU. están bajando ligeramente a principios de mayo, con los tipos Valencia y Guara españoles bajo más presión, mientras que las calidades Nonpareil y Carmel de EE. UU. se mantienen relativamente firmes. La fuerte demanda de exportación desde California y las expectativas de una cosecha récord en España en 2026 están manteniendo el mercado bien abastecido pero con un tono de apoyo cauteloso. El comercio físico está actualmente dominado por pequeños ajustes sensibles al precio en lugar de grandes movimientos direccionales. Los precios FOB Madrid en España para Valencia y Guara han bajado unos céntimos de euro por kg en las últimas tres semanas, mientras que las ofertas FAS/FOB de EE. UU. para Carmel y Nonpareil orgánico también han caído marginalmente. El clima favorable posterior a la floración en California y las buenas condiciones de crecimiento en el sur de España apuntan a perspectivas sólidas para la nueva cosecha, sugiriendo que los compradores pueden continuar asegurando coberturas a futuro en pequeños descensos, aunque la baja desde aquí puede ser limitada si la demanda se sostiene.

Precios

Todos los precios convertidos a EUR/kg aproximados usando 1.00 USD ≈ 0.93 EUR.

• Los precios de los núcleos de EE. UU. siguen teniendo una prima respecto a la Valencia española, pero la brecha se está reduciendo ligeramente a medida que las ofertas españolas se suavizan.
• El Nonpareil orgánico mantiene una firme prima, pero también está cayendo marginalmente en ambas procedencias.

Oferta y Demanda

La demanda de exportación de California se mantiene fuerte. Los datos de posición de marzo de 2026 de la Junta de Almendras de California muestran envíos globales de alrededor de 258 millones de libras, un incremento del 16.5% interanual, con exportaciones +21% y exportaciones totales para la temporada un 3% por delante del año pasado, lo que indica una absorción sólida de la oferta, especialmente desde Europa y Asia.

En el lado de la oferta, el análisis de la industria apunta a un panorama mixto pero restricto para frutos secos en California, con algunos cambios en la superficie cultivada y expectativas de que la reducción de la siembra a lo largo del tiempo podría ayudar a equilibrar la oferta y apoyar los precios a medida que la demanda se fortalece. En España, la Junta Española de Almendras (SAB-Almendrave) proyectó recientemente una cosecha récord de almendras en 2026 de alrededor de 146,000 toneladas en base a núcleos, aumentando significativamente la disponibilidad de origen europeo para la próxima temporada.

• Corto plazo: el fuerte tirón de exportación desde California, particularmente hacia la UE, está previniendo una corrección de precios más aguda.
• Mediano plazo: la cosecha récord en España más un gran remanente en EE. UU. apuntan a una abundante oferta para 2026/27, limitando las subidas.

Fundamentos y Clima

La cosecha de 2025 de California fue de alrededor de 3.0 mil millones de libras y las primeras estimaciones de la industria para la cosecha de 2026 sugieren condiciones post-floración en general favorables, con analistas señalando que el clima posterior a la floración ha sido favorable para el cuajado de frutos. El clima actual a corto plazo en las principales regiones de almendra de California es cálido y soleado, con temperaturas máximas cercanas a 28–31°C entre el 9 y el 11 de mayo, ideal para el llenado continuo de núcleos y las operaciones en los huertos, y sin amenaza climática inmediata.

En España, la proyección de cosecha récord de SAB-Almendrave está respaldada por una expansión de la superficie en producción y condiciones mayormente favorables en las regiones clave de producción. El pronóstico a 3 días para Andalucía prevé temperaturas suaves (máximas alrededor de 21–23°C) con solo breves chaparrones ligeros, lo que no debería interrumpir significativamente el desarrollo de la cosecha en esta etapa.

• El clima en California y el sur de España es actualmente neutro-a-bajista para los precios, lo que apoya buenas perspectivas de rendimiento.
• No se observan señales agudas de heladas, calor o estrés hídrico en el muy corto plazo para las principales zonas de cultivo.

Perspectivas de Comercio (próximas 1–2 semanas)

• Compradores (tostadores, envasadores): Utilicen la actual leve caída para extender coberturas cercanas y de nueva cosecha temprana, especialmente en los grados de Valencia y Guara españoles donde las ofertas se han suavizado ligeramente más que en los productos de EE. UU.
• Vendedores de origen (productores, cooperativas): Consideren escalar coberturas en lugar de vender agresivamente a los niveles actuales; los fuertes envíos de exportación y el aún incierto rendimiento final de 2026 en California argumentan en contra de buscar bajar el mercado.
• Comerciantes: Sigan de cerca las actualizaciones sobre envíos y superficie en EE. UU.; cualquier signo de desaceleración en el ritmo de exportación o un remanente mayor de lo esperado aumentaría el riesgo a la baja, mientras que la confirmación de la contracción de la superficie podría sustentar los precios en el Q3–Q4.

Indicador de Precio Regional a 3 Días (direccional)

• EE. UU. (vinculado a California, destino ES): Con clima cálido y benigno y fuertes exportaciones recientes, los precios de referencia de los núcleos en términos de EUR probablemente se moverán lateralmente a ligeramente más bajos en los próximos tres días, reflejando principalmente pequeños ajustes impulsados por divisas y fletes.
• España (Andalucía y otros orígenes ES): Las expectativas de cosecha récord y el clima favorable sugieren una ligera tendencia bajista continua para las ofertas FOB Madrid en Valencia/Guara y Marcona convencionales, mientras que las primas orgánicas deberían mantenerse firmes pero pueden relajarse ligeramente por la baja liquidez.