Precios de Pasas Turcas Estables pero Firmes a Medida que el Clima Permanece Favorable

Los precios de las pasas turcas se mantienen estables esta semana, con ofertas de sultana para exportación en su mayoría sin cambios y sin amenaza climática inmediata para los viñedos. Una situación de oferta global equilibrada y una demanda europea resiliente mantienen el mercado firme pero limitado en rango. Después de varias semanas de operaciones laterales, los precios de las pasas sultana y sin semillas de Turquía siguen estables a finales de mayo. Las ofertas de exportación de Malatya son planas en comparación con mediados de mes, mientras que la actividad doméstica en la Bolsa de Productos de Izmir es tenue, lo que refleja un comercio bien cubierto y existencias cómodas. La demanda europea de uvas secas es constante, sustentada por un consumo robusto, y la posición de Turquía como proveedor clave sigue asegurada después de que las exportaciones de pasas superaran los 100 millones de EUR equivalentes en el primer trimestre de 2026. Con un clima tranquilo esperado en las áreas de cultivo clave y sin nuevos shocks de oferta, el riesgo de precio a corto plazo se inclina ligeramente al alza, principalmente a través de costos de moneda y logística en lugar de condiciones en el campo.

Precios

Todos los precios convertidos a EUR utilizando una tasa indicativa de 1 USD = 0.92 EUR y 1 TRY = 0.031 EUR; los números son aproximados.

Las cotizaciones domésticas en la Bolsa de Productos de Izmir muestran prácticamente ningún volumen negociado en el segmento de sultanas/sin semillas en las sesiones recientes, indicando un mercado físico tranquilo con precios de referencia no activamente probados por nuevos acuerdos. Los precios mayoristas europeos para uvas frescas alrededor de 3.9 EUR/kg en Rungis proporcionan un punto de referencia superior para la sustitución de uvas secas, pero tienen un impacto limitado a corto plazo en los precios de las pasas industriales a granel.

Oferta y Demanda

Turquía sigue siendo uno de los principales proveedores mundiales de uvas secas, con la temporada 2025/26 comenzando con existencias iniciales relativamente cómodas de alrededor de 40,000 toneladas y una producción proyectada cercana a 165,000 toneladas, lo que da una oferta total superior a 200,000 toneladas. Las exportaciones de pasas de Turquía alcanzaron aproximadamente 107 millones de USD en el primer trimestre de 2026, confirmando una sólida demanda en el extranjero y una geografía de clientes diversificada en más de 60 países.

Del lado de la demanda, Europa sigue absorbiendo aproximadamente la mitad de las importaciones mundiales de uvas secas, con un consumo estructuralmente estable de alrededor de 3.6 kg por persona en los mercados clave. Esto respalda la tubería de exportación de Turquía incluso cuando otras categorías de frutas secas enfrentan más volatilidad. La producción global de pasas en 2025/26 se espera que disminuya con respecto a la temporada anterior, principalmente debido a cosechas más pequeñas en India e Irán, lo que estrecha el equilibrio general, pero se compensa parcialmente con un aumento en la producción china. En este contexto, el suministro estable de Turquía y la infraestructura de exportación respaldan su papel como referencia de precios para sultanas.

Fundamentos y Clima

Las noticias fundamentales a corto plazo son limitadas esta semana, sin intervención estatal nueva o programa de existencias anunciado para las pasas, en contraste con los movimientos recientes por parte de la junta de cereales de Turquía (TMO) en cereales. El complejo de exportación de frutas secas en su conjunto sigue funcionando bien: las frutas secas y productos turcos alcanzaron más de 400 millones de USD en el primer trimestre de 2026, siendo las pasas un contribuyente sustancial. Combinado con los costos de logística y diesel aún elevados en Europa, esto ayuda a mantener firmes los niveles de ofertas de exportación incluso sin estrés de suministro impulsado por el campo.

El clima en las principales regiones de pasas turcas es actualmente benigno. En Malatya, las condiciones para los próximos tres días (29–31 de mayo) se pronostican como parcialmente soleadas a soleadas, con máximas diurnas alrededor de 20–23°C y noches frescas, y solo tormentas eléctricas aisladas el 29 de mayo. Este patrón es favorable para el desarrollo de las vides y no presenta un riesgo inmediato de presión de enfermedades o daños en la floración. Los datos climáticos estacionales para las zonas de producción occidentales como Manisa también indican temperaturas típicas a finales de mayo, sin episodios excepcionales de calor o heladas reportados en los últimos días. En general, el clima es neutro a positivo para la cosecha en desarrollo de 2026.

Perspectiva y Estrategia Comercial

Con la producción mundial de pasas pronosticada a la baja en comparación con el año anterior y el consumo en general estable, la tendencia fundamental sigue siendo ligeramente favorable para los precios hasta principios del verano. Sin embargo, a muy corto plazo, es probable que los precios de sultana turcos se mantengan limitados en rango: existencias cómodas, un comercio spot tranquilo en Izmir, y la ausencia de shocks climáticos argumentan en contra de un movimiento brusco en cualquier dirección.

• Importadores/Compradores de la industria (UE/Reino Unido): Utilice la estabilidad actual para extender la cobertura modestamente en el Q3 a los niveles de precios EUR planos de hoy; considere entrar en escalas en lugar de esperar caídas notables, ya que la baja parece limitada dado los balances globales más ajustados.
• Empacadores/exportadores turcos: Mantener la disciplina de oferta; con exportaciones sólidas en el Q1 y el clima favorable, hay poco necesidad de descontar agresivamente. Monitorear de cerca los costos de flete y diesel, ya que cualquier aumento renovado podría justificar pequeñas subidas de EUR/kg en nuevas ofertas.
• Posiciones especulativas/comerciales: El comercio a corto plazo se centra mejor en los diferenciales intra-origen (por ejemplo, China vs Turquía, estándar vs orgánico) en lugar de precios planos, que probablemente se deslicen lateralmente hasta que surjan señales más claras sobre el tamaño de la cosecha de 2026.

Indicativo Regional de Precio a 3 Días (EUR, Direccional)

• Turquía – Malatya sultanas FOB/CIF: Se espera que los precios se mantengan dentro del rango actual (≈ EUR 1.90–2.15/kg para los grados principales) con una tendencia estable a ligeramente firme impulsada por fundamentos globales en lugar de clima local.
• UE (entregado, ex-almacén para sultanas turcas): No se anticipan movimientos importantes; posible presión de costo moderada al alza por combustible y flete hacia centros clave como Róterdam y Hamburgo, pero probablemente limitada a unos pocos céntimos de euro por kg en los próximos tres días.