Los precios de las pasas aumentan por la oferta ajustada y la precaución meteorológica

Los precios de las pasas en los principales orígenes de exportación son firmes o ligeramente más altos, con India, Chile, Turquía, China y Afganistán mostrando todos una limitada bajada a muy corto plazo. Las existencias ajustadas después de una cosecha mundial más pequeña de 2025 y los riesgos climáticos en varias regiones productoras están sustentando las ofertas, mientras que la demanda sigue siendo estable en lugar de espectacular. Las pasas de calidad exportación de India y Turquía mantienen una ligera tendencia alcista, mientras que las pasas flame de Chile y las sultanas chinas siguen el aumento de los fletes y los precios más fuertes de frutas secas en Europa. En el fondo, los balances globales para 2025/26 indican una menor oferta total de pasas en comparación con la temporada pasada, especialmente para Turquía e India, incluso cuando se espera que la producción se recupere en Afganistán y se mantenga sólida en China y Chile. El riesgo de precio a corto plazo está sesgado modestamente al alza, especialmente si los problemas climáticos de principios de temporada en Turquía o Chile empeoran.

Precios y Movimientos a Corto Plazo

Todos los precios a continuación son valores aproximados de exportación convertidos a EUR/kg.

Los precios de las pasas indias continúan su suave tendencia al alza, en línea con los informes más amplios de mayores valores de pasas a granel en 2026, impulsados por un suministro más ajustado y una demanda interna y de exportación resiliente. Las ofertas turcas y chilenas hacia Europa también están aumentando ligeramente en términos de EUR a medida que los exportadores trasladan precios de origen ligeramente más firmes y tarifas constantes. Las pasas de alimentación de origen afgano, aunque son un segmento más pequeño, están siguiendo el tono general firme y se benefician de las perspectivas de recuperación de la producción.

Suministro, Demanda y Factores Climáticos

Balances globales: La última previsión internacional de la industria para 2025/26 indica que la producción mundial de pasas y la oferta total disminuirán con respecto a 2024/25, con disminuciones notables en Turquía e India después de cosechas grandes anteriores, mientras que China y Chile permanecen relativamente bien abastecidos y Afganistán muestra una recuperación de producción. Este trasfondo deja menos margen ante choques climáticos o de calidad.

Turquía (TR – Malatya y Egeo): El patrón meteorológico reciente de Malatya ha presentado lluvias primaverales y preocupaciones locales por granizo y enfermedades en frutas de hueso, aunque las temperaturas de mayo han sido mayormente templadas para la temporada. Si bien estos informes se centran en los albaricoques, el mensaje más amplio para los viñedos en el este de Turquía es la humedad sostenida y algún riesgo de tormenta localizada, lo que mantiene una prima de riesgo climático en los precios de sultanas a pesar de las existencias actuales adecuadas.

Chile (CL): Los productores de uvas y bayas chilenos han sido advertidos sobre episodios de lluvia, granizo y altas temperaturas vinculadas al El Niño durante la actual temporada del hemisferio sur, aumentando las preocupaciones sobre la calidad de la fruta y la logística de la cosecha. Para las pasas flame, esta combinación puede reducir las oportunidades de secado limpio y añadir costos de clasificación, contribuyendo a ofertas de exportación ligeramente más firmes.

China (CN – Xinjiang): Los datos meteorológicos para áreas clave de cultivo de uvas en Xinjiang (por ejemplo, Turpan/Shihezi) muestran predominantemente condiciones cálidas y secas a finales de mayo, típicas de la región, apoyando un buen crecimiento de la vid y ofreciendo una perspectiva constructiva para la próxima temporada de secado. Junto con la previsión de la industria de una cosecha notablemente mayor de pasas chinas para 2025/26 en comparación con la temporada pasada, esto debería limitar los aumentos agresivos, pero aún no se ha traducido en ofertas más baratas a corto plazo en Europa.

India (IN) y Afganistán (AF): Se informa que los precios de las pasas a granel indias están más altos año tras año en 2026 debido a la escasez de suministro anterior y una demanda interna constante. Sin embargo, la última previsión global indica una menor producción india para 2025/26 tras un fuerte 2024/25, limitando la baja. Se proyecta que la producción de pasas de Afganistán se recupere de 12,000 a 20,000 toneladas, expandiendo su papel en el comercio regional, pero desde una base relativamente pequeña.

Fundamentos y Sentimiento del Mercado

• Stocks: Se prevé que las existencias finales globales para 2025/26 caigan de alrededor de 154,000 a 136,850 toneladas, lo que implica una menor disponibilidad para la siguiente temporada y apoya un suelo bajo los precios.
• Flujos de comercio: Turquía, China, India y Chile siguen siendo los proveedores principales de Europa, con el papel de Afganistán creciendo principalmente en grados inferiores. Los compradores europeos continúan diversificando orígenes para gestionar riesgos climáticos específicos de origen.
• Demanda: No se observa un gran choque de demanda en los comentarios recientes de la industria o del comercio; el uso en aperitivos y panadería es constante, aunque los compradores siguen siendo sensibles a los precios y oportunistas, extendiendo la cobertura solo cuando aparecen diferenciales atractivos.

Perspectiva a 3 Días y Vista de Comercio

Perspectiva meteorológica (próximos 3 días)

• TR – Malatya: Condiciones mayormente templadas de finales de primavera con alguna probabilidad de chaparrones y tormentas dispersas, pero no se indica frío extremo generalizado en las previsiones a corto plazo.
• CL – Viñedos del centro de Chile: Persiste el riesgo a corto plazo de chaparrones y granizo localizado bajo la inestabilidad impulsada por El Niño, manteniendo el riesgo de calidad en el radar.
• CN – Xinjiang: Tiempo cálido y predominantemente seco que apoya el crecimiento de las vides y la gestión de la primera temporada.
• IN y AF: No se reportan eventos adversos agudos y ampliamente visibles para los viñedos; el calor estacional aumenta en el norte de India y Afganistán, lo cual es normal para la época del año.

Recomendaciones de comercio (corto plazo)

• Compradores en Europa/MENA: Considerar cubrir las necesidades del Q3–Q4 en grados indios y chinos en caídas, ya que las existencias globales se están ajustando y los riesgos climáticos en Turquía/Chile argumentan en contra de esperar precios significativamente más bajos.
• Vendedores de origen (TR, CL, IN): Mantener la disciplina en las ofertas; usar cualquier ablandamiento renovado del flete o ganancias de FX para asegurar ventas a futuro en lugar de reducir agresivamente los precios en USD/EUR.
• Proveedores de Afganistán: Aprovechar la recuperación de la producción para expandir los segmentos de alimentación y grados intermedios, pero seguir siendo competitivos frente a las ofertas indias y uzbekas para ganar cuota de mercado.

Indicación de precios regional a 3 días (direccional, basado en EUR)

• India (IN, FOB Nueva Delhi): Dorada/marrón/negra AA – tendencia ligeramente más firme por la oferta ajustada a corto plazo y la demanda interna constante.
• Turquía (TR, Malatya FOB/CIF): Sultanas #8–10 – se espera que comercien laterales a ligeramente más firmes, respaldados por la prima de riesgo climático.
• China (CN, exportación de Xinjiang a través de centros de la UE): Sultanas #9 – probablemente estables, con un posible ablandamiento modesto más adelante si se materializa una gran cosecha 2025/26.
• Chile (CL, flame jumbo): Tono ligeramente más firme mantenido por el riesgo de calidad relacionado con El Niño y la incertidumbre logística.
• Afganistán (AF, grados de alimentación en la UE): Estable a ligeramente más firme a medida que persiste la demanda de compradores sensibles a los precios.