Los precios de las pasas se mantienen firmes mientras se consolidan las señales de la nueva cosecha turca e india

Los precios de las pasas en los principales orígenes se mantienen en gran medida estables a finales de junio, con solo movimientos semanales marginales y sin una ruptura clara en ninguno de los dos sentidos. Las señales de nueva cosecha desde Turquía e India y unas condiciones meteorológicas generalmente benignas a corto plazo significan que los compradores aún pueden cubrirse cerca de los rangos recientes, pero el potencial bajista desde aquí parece limitado, salvo que se materialice una cosecha 2026 claramente mayor de lo esperado. Las pasas de calidad exportación de India, Turquía, China y Chile se negocian en una banda relativamente estrecha, con India y China competitivas en la parte media y el RTU turco y la flame jumbo chilena a una prima. La actividad de nueva temporada en albaricoque fresco en Malatya y unas condiciones estacionales normales en Sudamérica sugieren que la capacidad de secado y la disponibilidad de uva en bruto deberían ser adecuadas, pero no lo suficientemente abundantes como para provocar una fuerte corrección de precios. Con la producción mundial de uva pasa en 2025/26 prevista por debajo del máximo de 2024/25 y unos mercados de uva de mesa actualmente ajustados, el balance de riesgos a corto plazo favorece precios de pasas estables a ligeramente más firmes hacia finales de junio.

Prices & Spreads

Los precios indicativos de exportación, convertidos a EUR a ~0,93 EUR/USD, muestran las pasas FOB Nueva Delhi de India en términos generales planas en las últimas dos semanas, concentradas entre unos 1,70–2,20 EUR/kg dependiendo del color y la categoría. Las sultanas turcas y el producto RTU se sitúan más arriba en la cadena de valor, en una zona en torno a 1,90–2,70 EUR/kg equivalentes FOB/CIF, lo que refleja primas de marca y calidad, así como la proximidad logística a Europa. Las pasas flame jumbo chilenas hacia Europa se mantienen en la parte alta del rango, en torno a 2,25–2,30 EUR/kg FCA, en línea con su mayor calibre y una oferta más limitada.

Supply & Demand Drivers

En el lado de la oferta, la región de Malatya en Türkiye se prepara para una temporada de fruta de hueso mucho mejor tras las heladas dañinas del año pasado; la cosecha de albaricoque está prevista para comenzar a finales de junio y las exportaciones aumentarán a partir de julio, lo que señala una actividad de secado y una disponibilidad de mano de obra normales en la región, que también sustentan la manipulación y la logística de pasas. Aunque el artículo se centra en los albaricoques, implícitamente apunta a unas condiciones de huerto y expectativas económicas mejoradas en comparación con 2025, reduciendo el riesgo extremo de déficits importantes de oferta en productos turcos secos.

En India, los datos de exportación más amplios muestran que las exportaciones totales de mercancías aumentaron aproximadamente un 15% interanual en abril–mayo de 2026, ayudadas por una rupia más débil que mejora la competitividad de precios de los alimentos procesados. Aunque no se mencionan específicamente las pasas, este telón de fondo macro sugiere que los exportadores siguen motivados para embarcar volumen a los niveles actuales en USD, ayudando a anclar las ofertas internacionales a pesar de unos costes locales algo más altos tras una complicada campaña de uva 2025/26 con fuertes lluvias en partes de Maharashtra. Mientras tanto, la demanda en los principales mercados desarrollados se ve respaldada por una oferta ajustada de uva de mesa durante la transición estacional de México a California, lo que puede desviar parte de la fruta hacia el secado y mantener estable la demanda de uva pasa.

A nivel global, las estadísticas a medio plazo de los grupos sectoriales indican que la producción de pasas 2025/26 se sitúa por debajo del volumen excepcional de 2024/25, con descensos notables en India e Irán solo parcialmente compensados por aumentos en Afganistán y Sudáfrica. Este equilibrio más ajustado ayuda a explicar por qué los precios actuales de exportación han dejado de aflojar pese a las buenas señales de inicio de temporada desde Turquía y unas existencias generalmente adecuadas en Europa y Oriente Medio.

Fundamentals & Weather Watch

Afghanistan (AF): El seguimiento estacional hasta principios de junio muestra precipitaciones acumuladas por debajo de la media en gran parte del país, pero unas condiciones generales favorables para los cultivos de regadío, sin informes generalizados de estrés en los huertos. Para la producción de pasas, esto apunta a un resultado 2025/26 en términos generales normal, con volúmenes mejorados frente al año pasado tal como indican las recientes hojas de balance mundiales de uva pasa. El tiempo a corto plazo hacia finales de junio es predominantemente seco y estacionalmente cálido, lo que es favorable para el secado si hay uvas tempranas disponibles.

Chile (CL): Las zonas vitícolas del centro y sur‑centro de Chile siguen enfrentándose a restricciones hídricas estructurales, y los informes agronómicos destacan que un riego eficiente y la adaptación siguen siendo críticos para sostener los viñedos entre Atacama y Biobío. Las anomalías de temperatura este junio en zonas costeras como Viña del Mar están cerca de los promedios históricos, lo que sugiere que no hay episodios agudos de heladas ni golpes de calor para las vides de la campaña en curso. Para las pasas, esto respalda una perspectiva de producción estable más que una fuerte recuperación desde los años anteriores afectados por la sequía.

China (CN): Hay pocas noticias recientes específicas sobre pasas de Xinjiang en los últimos tres días, pero los comentarios más amplios sobre clima y comercio sugieren que no existen nuevas perturbaciones importantes en las exportaciones chinas de uva pasa. Con los precios FCA europeos para sultanas chinas cediendo ligeramente en los últimos días, el mercado parece suficientemente abastecido, y los compradores pueden apoyarse en China para la cobertura de calidades estándar cuando las ofertas turcas y chilenas resulten demasiado caras.

India (IN): Informes recientes sobre la campaña de uva 2025‑26 subrayan que las lluvias persistentes en Maharashtra afectaron a los rendimientos, pero que nuevas variedades más resistentes ayudaron a mantener los volúmenes de exportación. Combinado con la depreciación de la rupia y el fuerte crecimiento de las exportaciones nacionales, es probable que las pasas indias sigan teniendo precios agresivos, especialmente en las categorías golden y black destinadas a Oriente Medio, África y Europa.

Türkiye (TR): La cobertura económica desde Malatya destaca el optimismo para la temporada de albaricoque 2026 tras los daños por heladas del año pasado, con una cosecha que comenzará a finales de junio y exportaciones desde julio. Aunque este artículo se centra en los albaricoques, también es indicativo de un sentimiento más positivo entre los productores y una mejor salud de los huertos en general, incluyendo hogares viticultores que a menudo diversifican hacia múltiples cultivos de árboles y vid. Para las pasas, esto sugiere una disponibilidad de mano de obra estable y un mejor flujo de caja, reduciendo la presión para impulsar los precios agresivamente al alza en el corto plazo.

3‑Day Price Outlook (AF, CL, CN, IN, TR)

• Afghanistan (AF) – feed/brown raisins, FCA EU: Con una demanda estable en la UE y sin nuevos choques meteorológicos en origen, se espera que los precios se mantengan planos en torno a los niveles actuales de ~1,75–1,80 EUR/kg durante los próximos tres días.
• Chile (CL) – flame jumbo, FCA EU: Unas condiciones meteorológicas normales y cambios de demanda a corto plazo estacionalmente limitados implican un perfil lateral, manteniéndose cerca de ~2,25–2,30 EUR/kg a lo largo de las próximas 72 horas.
• China (CN) – sultanas type 9, FCA EU: El ligero debilitamiento reciente y unas existencias europeas adecuadas apuntan a un sesgo ligeramente bajista, pero cualquier movimiento probablemente será modesto (‑0,5% a ‑1%) en los próximos tres días.
• India (IN) – export‑grade raisins FOB/FCA: Con los exportadores incentivados por la divisa y el impulso comercial más amplio, las ofertas indias deberían mantenerse firmes pero estables, con solo una deriva alcista marginal posible en algunas categorías premium (hasta +0,5% en el corto plazo).
• Türkiye (TR) – sultanas/RTU FOB/CIF: A medida que los huertos se preparan para la cosecha de fruta de hueso y las expectativas de nueva cosecha de uva son cautelosamente positivas, es probable que los precios se mantengan laterales, con compradores y vendedores a la espera de datos más claros sobre el tamaño y la calidad de la nueva temporada.

Trading Outlook & Strategy

• Compradores (industria alimentaria, envasadores): Considerar cubrir las necesidades a corto plazo (1–2 meses) a los niveles actuales, especialmente para las calidades premium turcas y chilenas, ya que el potencial bajista parece limitado mientras que el riesgo alcista ante cualquier incidencia meteorológica localizada sigue presente.
• Importadores en MENA/UE: Utilizar los orígenes indio y chino para mezclar y reducir el coste total de la cartera; la debilidad de la rupia y una oferta china estable hacen que estos orígenes sean atractivos para la cobertura de calidades estándar.
• Productores y exportadores (AF, IN, TR): Con la producción mundial por debajo de los máximos de 2024/25 y unos mercados de uva de mesa firmes, resistir descuentos profundos; en su lugar, centrarse en la diferenciación por calidad y en ventanas de embarque fiables para asegurar contratos recurrentes en los rangos de precios actuales.