Figues sèches turques : stabilité à l’export FOB de Malatya, avec un léger raffermissement de la qualité Lerida

Les prix FOB de Malatya pour les figues sèches turques sont globalement stables à la mi-octobre, avec un léger raffermissement des qualités Lerida, tandis que les qualités naturelles et les produits biologiques à İzmir restent inchangés à légèrement plus faibles. Une récolte record en 2026/27 et une logistique d’exportation fluide en début de campagne maintiennent une offre abondante, mais une fermeté sélective persiste pour les fruits de qualité supérieure et de gros calibre. Les figues sèches turques de la nouvelle récolte arrivent désormais régulièrement dans les circuits d’exportation, après des conditions météorologiques généralement favorables pendant le développement et le séchage des fruits. Aydin et l’ensemble de la région égéenne font état d’une récolte 2026/27 plus abondante et de meilleure qualité que la saison dernière, renforçant le rôle dominant de la Türkiye dans le commerce mondial de la figue. La demande reste soutenue sur les principales destinations, notamment l’UE et les États-Unis, même si les acheteurs restent sensibles aux prix et attentifs au respect des normes de sécurité alimentaire et aux niveaux de défauts. Alors que le temps se rafraîchit à Malatya et à İzmir tout en restant généralement sec, les chaînes d’approvisionnement à court terme semblent ininterrompues, ce qui favorise un profil de prix stable à ferme.

Prix

Les prix FOB de Malatya pour les figues sèches conventionnelles restent dans une fourchette étroite. Les qualités naturelles n° 1 à 7 sont inchangées par rapport au début octobre, tandis que les qualités Lerida ont légèrement progressé au cours de la semaine écoulée.

À İzmir, les offres de figues sèches biologiques sont stables à légèrement plus faibles : Lerida biologique n° 4 à 14.9 EUR FOB, Protoben biologique n° 4/5 à 15.65 EUR FOB et « Mini » biologique à 16.15 EUR FOB. Les figues conventionnelles hachées sont indiquées autour de 10.8 EUR FOB İzmir, tandis que les cubes de figue biologiques se maintiennent à 9.7 EUR FOB İzmir. Les écarts de prix reflètent les primes liées à la certification biologique, aux formes transformées et aux petits calibres spéciaux.

Offre et demande

Pour 2026/27, les estimations du secteur indiquent une récolte turque de figues sèches proche de niveaux records, autour du milieu de la fourchette de 90 000 t, après des vergers sains et une bonne nouaison à Aydin et dans les districts voisins. L’offre mondiale de figues sèches devrait augmenter grâce aux gains de la Türkiye, consolidant son rôle de principale origine sur un marché mondial par ailleurs concentré.

Les flux d’exportation sont déjà actifs : les expéditions turques de figues sèches depuis le début de la campagne approchent 30 000 t, l’Allemagne, la France, les États-Unis et la Chine figurant parmi les principaux acheteurs. Les données commerciales plus larges confirment que les figues, fraîches et sèches, restent un produit d’exportation stratégique, la Türkiye ayant expédié plus de 86 000 t dans le monde en 2024, principalement vers les États-Unis et les grandes économies de l’UE. Les données douanières récentes font également état de mouvements réguliers de figues sèches conteneurisées depuis des ports turcs tels qu’İzmir et la baie de Nemrut jusqu’à la fin août 2026, soulignant la fluidité de la logistique.

Du côté de la demande, l’UE absorbe toujours près de la moitié des exportations turques de fruits secs, la région égéenne se distinguant comme un centre majeur pour les figues sèches, les raisins secs et les produits associés. Les acheteurs restent attentifs au contrôle de l’aflatoxine et à la gestion des moisissures, auxquels les exportateurs turcs répondent par des programmes d’inspection et de tri qui retirent généralement quelques pour cent des lots des circuits d’exportation. Ce filtrage qualitatif, associé à un vif intérêt pour les fruits gros et propres, soutient les primes des meilleures qualités, même lors d’une année bien approvisionnée.

Fondamentaux et météo

Une analyse récente de la campagne 2026/27 de figues sèches met en évidence une récolte turque record d’environ 94 000 t, soutenue par des conditions météorologiques clémentes pendant le développement et le séchage des fruits, ainsi que par des prix à la production officiels fermes fixés par les principales coopératives. Avec des stocks de début de campagne plus élevés et une production plus importante, la disponibilité mondiale de figues sèches pour 2025/26–2026/27 devrait augmenter sensiblement, portant l’offre mondiale au-dessus de 170 000 t.

Au cours des trois prochains jours, Malatya devrait connaître aujourd’hui un temps essentiellement nuageux avec un risque d’orages, avant un retour du soleil et d’un temps agréablement doux durant le week-end, avec des maximales diurnes autour de 20–21°C. À İzmir, le temps devrait être principalement ensoleillé, avec une brève période fraîche et pluvieuse samedi avant le retour d’un ciel dégagé et de maximales proches de 20°C. Ces conditions à court terme ne devraient pas perturber la transformation ni la logistique des figues sèches, la principale phase de séchage au soleil dans les grandes régions productrices de figues étant déjà largement achevée.

Perspectives à 3–5 jours et vue de marché

• Négociants / Exportateurs : Les prix des qualités naturelles et Lerida de Malatya étant stables à légèrement plus fermes et la demande à l’export restant soutenue, maintenez les niveaux d’offre actuels, tout en vous préparant à appliquer des remises sélectives sur les petits fruits ou ceux présentant des défauts afin de maintenir la rotation des stocks.
• Importateurs / Utilisateurs industriels : La récolte record et la fluidité des exportations en début de campagne plaident pour un marché globalement stable à court terme ; envisagez de couvrir les besoins proches du T4, tout en étalant les positions plus importantes sur le T1 afin de bénéficier de la compétitivité persistante de l’offre turque.
• Conditionneurs de détail : Profitez de la stabilité actuelle des prix FOB pour sécuriser les lots haut de gamme, de gros calibre et biologiques, car les écarts de qualité pourraient s’élargir si les qualités inférieures s’accumulent plus tard dans la saison.

Indication des prix régionaux à 3 jours (direction uniquement) :

• Malatya (TR), figues sèches naturelles et Lerida, FOB : globalement stables, avec une légère tendance ferme pour les qualités Lerida.
• İzmir (TR), figues biologiques et transformées, FOB : stables à légèrement plus faibles, dans un contexte d’offre confortable et de demande sélective.
• Demande de référence mondiale (UE, États-Unis, Asie de l’Est) : stable ; aucun facteur déclencheur d’une forte hausse ou baisse ne se profile à court terme au cours des trois prochains jours de cotation.