Les figues sèches turques restent fermes alors que la nouvelle récolte alimente régulièrement les marchés d’exportation

Les prix des figues sèches turques sont globalement stables fin octobre, avec seulement un ajustement modeste pour certaines qualités industrielles, alors qu’une récolte 2026/27 abondante et de bonne qualité rencontre une demande solide à l’exportation. Les acheteurs ne constatent encore aucun signe de rabais agressifs, malgré une offre record et la vigueur des expéditions en début de saison. La nouvelle saison des figues sèches en Türkiye s’est ouverte sur des bases solides. Une récolte record et des exportations précoces et soutenues renforcent la confiance des conditionneurs, tandis que le temps calme dans les régions égéenne et d’Anatolie orientale réduit les risques immédiats pour la qualité. Les exportateurs restent concentrés sur la gestion des écarts entre qualités et des problèmes tels que l’ochratoxine, mais les cotations FOB actuelles restent stables en euros, en particulier pour les qualités supérieures de Lerida et les produits biologiques. L’Asie et l’Europe absorbant bien l’offre jusqu’à présent, les perspectives à court terme tablent sur un marché latéral, où les acheteurs disposent d’un choix plus large, mais d’un pouvoir de négociation limité sur les meilleures qualités.

Prix

Les prix FOB des figues sèches originaires de Türkiye sont stables d’une semaine sur l’autre, à des niveaux compris entre le milieu et le haut de la fourchette à un chiffre en EUR/kg pour les qualités conventionnelles destinées à l’exportation, et nettement supérieurs pour les spécialités biologiques. Les figues entières hachées conventionnelles n° 8/9 (İzmir, FOB, origine TR) sont cotées à 10,5 EUR, en léger recul par rapport au début du mois. Les figues biologiques Lerida n° 4 (İzmir, FOB) sont indiquées à 14,85 EUR, inchangées dans les dernières mises à jour. Les cubes de figues biologiques (İzmir, FOB) s’échangent autour de 9,7 EUR, également stables.

À Malatya, les figues sèches naturelles conventionnelles et de type Lerida se situent entre le milieu des 6 EUR et juste sous 10 EUR par kg FOB, selon le calibre et le type, sans évolution visible depuis le 21 octobre. Les figues biologiques espagnoles (Madrid, FOB, origine ES) se situent autour de 10,95 EUR, entre les produits conventionnels turcs et les qualités biologiques haut de gamme. Dans l’ensemble, la structure des prix confirme le rôle de référence mondiale de la Türkiye, avec une prime claire pour les produits biologiques ainsi que pour les sélections plus petites et spécialisées.

Offre et demande

La Türkiye aborde la campagne 2026/27 avec une récolte record de figues sèches estimée à environ 94 000 t, consolidant sa position de principal fournisseur mondial et de référence en matière de prix. Les exportations cumulées depuis le début de la campagne, selon l’Association des exportateurs de la mer Égée, sont décrites comme solides et supérieures à celles de l’année dernière, les expéditions précoces étant particulièrement soutenues vers l’Asie et l’Europe. Le secteur plus large des fruits secs en Türkiye a généré plus de 1,1 milliard USD de recettes d’exportation au cours des neuf premiers mois de 2026, les figues comptant parmi les principaux moteurs de valeur.

Du côté de la demande, l’intérêt stable à ferme des importateurs européens, moyen-orientaux et asiatiques absorbe la récolte plus abondante sans imposer de concessions sur les meilleures qualités. Toutefois, les récentes notifications aux frontières de l’UE concernant la présence d’ochratoxine A dans des figues sèches biologiques originaires de Türkiye soulignent les risques persistants liés au respect des normes de qualité, susceptibles de faire pression de manière sélective sur les lots de qualité inférieure ou sur certains exportateurs. Pour l’instant, ces problèmes semblent circonscrits et n’ont pas déclenché de rabais généralisés sur les cotations FOB de référence.

Facteurs fondamentaux et météo

L’équilibre fondamental pour 2026/27 se caractérise par une abondante disponibilité de matière première, une hiérarchie claire des qualités et des prix à la production fermes fixés par les principales coopératives. Les figues de qualité industrielle se négocieraient à des niveaux en monnaie locale nettement inférieurs à ceux des qualités de table, ce qui aide les conditionneurs à maintenir des coûts moyens compétitifs et soutient la stabilité des offres à l’exportation en euros. La demande à l’exportation étant robuste en début de campagne, la pression pour réduire fortement les prix est limitée.

Les conditions météorologiques dans les principales régions productrices de figues sont calmes pour la saison. Dans la zone côtière égéenne autour d’İzmir, octobre 2026 se déroule avec des conditions méditerranéennes douces et sèches typiques, limitant les risques de détérioration après récolte. À Malatya, les températures d’octobre se sont situées entre 20 et 25 °C, avec des nuits fraîches, favorisant un stockage et une transformation sûrs plutôt qu’une évolution active au champ. Aucun choc météorologique majeur susceptible d’affecter matériellement la récolte 2026 déjà récoltée ou la logistique à court terme n’a été signalé.

Perspectives à court terme et idées de trading

Au cours des trois prochains jours, les régions productrices de figues de la mer Égée et de l’Anatolie orientale devraient connaître un temps automnal doux et généralement sec pour la saison, favorisant le bon déroulement des opérations d’entreposage et du transport. Les exportations progressant régulièrement et les stocks étant confortablement couverts par une récolte record, la trajectoire des prix à court terme devrait rester latérale, avec un risque modéré de baisse pour les qualités industrielles si la demande s’essouffle.

• Pour les importateurs : Profiter de la stabilité actuelle pour sécuriser la couverture du T4–T1 sur les gammes Lerida et biologiques privilégiées ; accorder une attention particulière à la documentation des fournisseurs afin d’atténuer les risques liés à l’ochratoxine et à la conformité.
• Pour les conditionneurs/exportateurs : Maintenir une discipline sur les offres des qualités supérieures, tout en restant flexibles sur les assortiments industriels afin de préserver des flux réguliers et de gérer d’importants stocks de matière première.
• Pour les traders : La courbe à terme stable et l’offre fondamentale abondante plaident à court terme pour des stratégies de trading en range plutôt que pour des paris directionnels, en surveillant toute variation soudaine des achats asiatiques ou européens.

Indication directionnelle des prix sur 3 jours (FOB, TR)

• İzmir – qualités destinées à l’exportation (Lerida, biologiques, hachées) : Stables ; aucun mouvement significatif en euros n’est attendu au cours des trois prochains jours.
• Malatya – figues naturelles conventionnelles et Lerida : Biais stable à légèrement baissier pour les lots industriels ; les calibres d’exportation de référence devraient rester stables.
• Figues biologiques espagnoles (Madrid, ES) : Stables, suivant les références turques sans dynamique indépendante.