İber Yarımadası'nda Sıcak Hava Dalgası Yaklaşırken Türkiye Kuru İncir Fiyatları Durağan

Haziran sonu itibarıyla Türkiye ve İspanya menşeli kuru incir fiyatları genel olarak yatay seyrediyor; üst bantta yer alan fiyatları yüksek kaliteli organik Türk ürünleri belirlerken, İspanyol ürünü iskontolu işlem görüyor. Kısa vadede büyük bir arz şoku görünmüyor ancak İspanya üzerinde oluşan aşırı sıcak hava dalgası ve Extremadura bölgesinde çok kurak geçen bir ilkbahar, yaklaşan taze ürün ve kurutmalık sezonu açısından yakından izlenmeyi gerektiriyor. Türk menşeli kuru incirler için Avrupa toptan göstergeleri güçlü, ancak keskin bir yükseliş göstermiyor; Fransız toptan platformlarında fiyatlar bir yıl öncesine göre sabit ila hafif daha yüksek; bu da genel olarak sıkı ama işleyen tedarik zincirlerini yansıtıyor. Türkiye’de son dönemde açıklanan kuru meyve ihracat istatistikleri, Haziran sonuna kadar güçlü sevkiyatların sürdüğünü doğruluyor ve incir ile diğer kuru ürünlere yönelik dış talebin sağlam olduğunu ortaya koyuyor. Hava koşulları tarafında ise İspanya’nın Extremadura bölgesi, son derece kuru ve çok sıcak geçen bir ilkbaharın ardından, mevsim normallerinin üzerinde sıcaklıkların öngörüldüğü bir yaz dönemine giriyor; bu da sulanmayan bahçelerde stres riskini artırabilir ve sıcaklığın kalıcı hale gelmesi durumunda sezonun ilerleyen döneminde risk primlerini yükseltebilir.

Prices

Türkiye’den yüksek kaliteli organik kuru incirler (Lerida ve Protoben tipleri) için FOB teklifleri, kabaca orta “teen” EUR/kg seviyelerine tekabül ederken, standart organik olmayan sınıflar yüksek tek haneli ile düşük çift haneli EUR/kg bandında yer alıyor; bu da belirgin bir kalite ve organik primini koruyor. Aydın Ticaret Borsası’nda son Türk lirası müzayede seviyelerinin (22 Haziran’da 160–320 TRY/kg) çevrilmesi, yurt içi toptan piyasada yaklaşık EUR 4,5–9,0/kg civarında gösterge bir bant veriyor; bu seviye ihracat tekliflerinin altında kalsa da iç pazarın nispeten güçlü olduğunu teyit ediyor.

Aşağı yönlü zincirde, büyük bir Fransız B2B platformu, Türk kuru incirlerini (500 g paketler) teslimat dahil yaklaşık paket başına 5,36 EUR seviyesinde bildiriyor; bu da hizmet marjları öncesinde toptan eşdeğerinin yaklaşık 10–11 EUR/kg olduğunu ima ediyor. Bu da mevcut ihracat FOB aralıklarıyla iyi örtüşüyor ve özellikle yüksek lojistik ve finansman maliyetleri dikkate alındığında, Avrupa’da marj baskısı olmadan indirim yapılabilecek alanın sınırlı olduğuna işaret ediyor.

Supply & Demand

Türkiye, dünya kuru incir piyasasında baskın tedarikçi konumunu koruyor ve üretiminin büyük kısmını Avrupa ile diğer yüksek değerli pazarlara ihraç ediyor. Kuru meyvelere ilişkin güncellenmiş ihracat rakamları, 23 Haziran 2026’ya kadar günlük ve aylık akışların istikrarlı seyrettiğini gösteriyor; yıl başından bu yana ihracat 115 milyon USD’nin üzerinde, son 12 ayda ise daha geniş kuru meyve sepeti için 260 milyon USD’nin üzerinde gerçekleşmiş durumda; bu da yapısal dış talebi vurguluyor. Bu veriler birden fazla ürünü toplulaştırsa da incir, amiral gemisi kalemlerden biri olmaya devam ediyor.

Aşağı akımda, AB talebi hem ana akım perakende hem de etnik kanallar tarafından destekleniyor. Büyük bir Hollandalı ithalatçıdan, her ne kadar önceki sezona ait olsa da, gelen son değerlendirmeler, çok yüksek kuru incir fiyatlarının dahi satış hacimlerini özellikle Ramazan gibi dini bayram dönemlerinde çökertmediğini vurguluyor; bu da mevcut seviyelerde talebin nispeten inelastik olduğuna işaret ediyor. Buna paralel olarak, Fransa ve diğer AB merkezlerindeki fiyat takipçileri, kuru incir kotasyonlarının 10–11 EUR/kg civarında olduğunu, bunun da yıllık bazda yaklaşık %10–15 daha yüksek seviyelere tekabül ettiğini gösteriyor; bu da güçlü, ancak aşırı ısınmamış bir piyasaya işaret ediyor.

Weather & Crop Outlook (TR, ES)

Türkiye (Ege incir kuşağı, Aydın/İzmir dâhil)
Haziran sonu itibarıyla önemli yeni bir hava şoku bildirilmedi ve Türkiye için mevsimsel genel kalıplar, erken meyve tutumu ve kurutmayı destekleyen sıcak, kuru koşullara işaret ediyor; ancak son üç güne ilişkin ayrıntılı yerel güncellemeler sınırlı. Ana kuru incir ürünü hasadına hâlâ haftalar varken, mevcut veriler hava koşullarına bağlı ek bir risk primi gerekçelendirmiyor; ancak kurutma penceresinde mevsim dışı yağış ya da aşırı sıcaklık görülmesi, ihraç edilebilir arzı hızla sıkılaştırabilir.

İspanya (Extremadura ve iç bölgeler)
İspanya ise buna karşılık, 2026 yazına daha belirgin bir stres altında giriyor. AEMET’in Extremadura için bölgesel bülteni, Mart–Mayıs 2026 döneminin çok kuru ve çok sıcak geçtiğini ve yazın ortalamadan daha sıcak olmasının beklendiğini doğruluyor. Sosyal medya ve iklim kanalları da İspanya’nın büyük bölümünü etkileyen erken bir büyük sıcak hava dalgasına dikkat çekiyor; Haziran sonundan itibaren 45°C’ye varan maksimum sıcaklıklar öngörülüyor; bu da bahçelerde ısı stresine ilişkin riski teyit ediyor ve sulamanın sınırlı olduğu alanlarda taze incir kalibreleri ve verimleri üzerinde potansiyel etkiler anlamına geliyor.

Fundamentals & Trade Flows

Orta vadeli temeller yapıcı olmaya devam ediyor. Son piyasa istihbaratına göre, 2024/25 Türk kuru incir rekoltesinin daha düşük geçmesinin ardından, 2025/26’da üretimin toparlanması bekleniyor; ancak fiili hacimler, olgunlaşma ve kurutmanın gerçekleştiği Temmuz–Eylül dönemindeki hava koşullarına bağlı olacak. Türkiye’nin dünya kuru incir pazarındaki payı hâlâ %60 civarında olduğundan, trend üretimden mütevazı sapmalar bile Avrupa fiyatlarına yansıyacaktır.

Talep tarafında, AB alıcıları format ve menşe çeşitliliğini artırmaya devam ediyor – buna İspanyol mini incirlerinin daha fazla kullanımı da dâhil – ancak fiyatlamada çıpa rolünü yine Türkiye oynuyor. Dondurularak kurutulmuş ve bileşen segmentinden alınan fiyat referansları, endüstriyel kullanıcıların istikrarlı kalite ve hassas kesimler için anlamlı bir prim ödemeye istekli olduğunu doğruluyor; bu da daha yüksek kaliteli ham madde fiyatlarını destekliyor. Yazın ilerleyen dönemlerinde İspanya’da sıcaklık, Türkiye’de ise hava koşulları nedeniyle ortaya çıkabilecek herhangi bir arz endişesi, muhtemelen önce birinci sınıf ve standart kaliteler arasındaki marjların açılması şeklinde yansıyacaktır.

Trading Outlook & 3‑Day Price View

• Kısa vadeli eğilim: Nötrden hafifçe güçlüye. Türkiye’den gelen istikrarlı ihracat teklifleri ve sağlam AB talebi, önümüzdeki günlerde aşağı yönlü alanın sınırlı olduğuna işaret ediyor.
• Alıcılar (kavurmacılar, paketleyiciler, perakendeciler): Fiyatların istikrarlı seyrettiği bu dönemde, 3. çeyrek sevkiyatları için yakın vadeli ihtiyaçların bir kısmını şimdi karşılamayı ve ilave alımlar için Türkiye ve İspanya’daki Temmuz hava koşullarına bağlı opsiyonelliği korumayı değerlendirin.
• Satıcılar (Türk ihracatçılar, İspanyol paketleyiciler): Primli organik sınıflarda teklif disiplinini koruyun; sevkiyat temposu yavaşlarsa, yalnızca alt sınıflarda indirim düşünün; zira sezonun ilerleyen bölümünde hava kaynaklı risk primleri oluşabilir.
• Endüstriyel kullanıcılar (bileşen alıcıları): Küp doğranmış/işlenmiş incir gereksinimlerinizin bir kısmını mevcut orta “teen” EUR/kg referanslarından sabitleyin; dondurularak kurutulmuş ve uzmanlık ürün segmenti, yüksek katma değerli ürünlerde kalıcı güçlenmeye işaret ediyor.

3 günlük yön görünümü (27–29 Haziran 2026)

• Türkiye (Ege kuru incirleri, FOB ihracat): Fiyatların EUR bazında genel olarak stabil seyretmesi, liranın zayıflaması veya AB talebinin güçlenmesi hâlinde primli organik teklifler üzerinde hafif bir sıkılaşma görülmesi bekleniyor.
• İspanya (kurutmalık incir, çiftlik/toptan): Sıcak hava dalgasının şiddetlenmesi ve yerel arzın geçici olarak sıkılaşmasıyla, sıcaklıktan etkilenen bölgelerde taze incir fiyatlarında hafif bir artış görülebilir; ancak sezonun erken safhası dikkate alındığında, kuru incir fiyatlarında derhâl bir sıçrama beklenmiyor.