İhracatın Toparlanmasına Rağmen Kuru Üzüm Fiyatları Geriliyor, Çiftçiler Hâlâ Baskı Altında

Kuru üzüm fiyatları son günlerde sert şekilde geriledi ve ihracatta toparlanmayı tetikledi; ancak devlet alıcılarından gelen müdahale sinyallerine rağmen Türk çiftçilerinin gelir durumu baskı altında kalmaya devam ediyor. Bir haftalık fiyat düşüşlerinin ardından ihracat talebi toparlandı ve olağan eğilimi doğruladı: düşük fiyatlarda yüksek ihracat hacimleri, fiyatlar yükseldiğinde ise zayıflayan sevkiyatlar. Bu dinamik, üreticileri her iki senaryoda da sıkıştırıyor. Tariş’in nispeten düşük olan 80 TL/kg alım seviyesinden açılış yapma kararı piyasadaki havayı olumsuz etkilerken, TMO’nun daha sonra yaklaşık 100 TL/kg seviyesinden alıma girme hamlesi, fiili alım hacimleri hâlâ sınırlı olsa da psikolojik açıdan bir miktar destek sağladı. Buna paralel olarak, SIAL Paris’ten (17–21 Ekim 2026) ihracatçı geri bildirimleri, fuarın şu ana kadar yeni kuru üzüm işlerinde büyük bir atılım sağlamadığını gösteriyor.

Fiyatlar

Geçtiğimiz hafta Türk kuru üzüm kotasyonlarında belirgin bir aşağı yönlü düzeltme görüldü. Malatya menşeli çekirdeksiz üzümler, tip 9, RTU kalite, CIF için son listelenen fiyat 1.79 EUR/kg seviyesinde; günlük bazda değişmezken 16 Ekim’deki 2.20 EUR/kg seviyesine göre geriledi. Malatya’nın standart ihracat referanslarında hâlihazırda tip 9 kalite A çekirdeksiz üzümler için FOB fiyatı 1.734 EUR/kg, tip 8 kalite A için 1.712 EUR/kg ve tip 10 kalite A için 1.823 EUR/kg olarak görülüyor; bu fiyatlar bugün de istikrarlı olmakla birlikte ekim ortasındaki seviyelere kıyasla keskin biçimde düşük.

Organik Türk çekirdeksiz üzümleri, tip 9 kalite A, 3.10 EUR/kg FOB ile belirgin primli işlem görmeye devam ediyor ve birkaç haftadır istikrarını koruyor. Rekabetçi menşeler genel olarak yatay seyrediyor: Hindistan’ın AA kalite kahverengi ve siyah kuru üzümleri Yeni Delhi FOB bazında sırasıyla 1.99 ve 1.95 EUR/kg seviyesinden kote edilirken, Çin’in tip 9 RTU standart kalite çekirdeksiz üzümleri Hamburg FCA bazında yaklaşık 1.751–1.764 EUR/kg seviyesinde bulunuyor. Hızlı fiyat düzeltmesi, ihracatçıların uluslararası talebin zayıfladığına ve menşeler arasındaki rekabetin agresifleştiğine ilişkin raporlarıyla uyumlu.

Arz ve Talep

Düşük fiyatlar Türk ihracat faaliyetini hemen canlandırdı. 17 Ekim haftasında kuru üzüm ihracatı 4,558 tona ulaştı; bu, geçen yılın aynı haftasından yaklaşık 1,200 ton daha fazla ve uluslararası talebin güçlü fiyat esnekliğine işaret ediyor. Bununla birlikte, ortalama ihracat satış fiyatı yaklaşık 2,300 USD/tona geriledi; bu rakam bir yıl önceki karşılaştırılabilir dönemde görülen 3,500 USD/ton seviyesinin oldukça altında ve arz tarafındaki gelir baskısını ortaya koyuyor.

Çiftçiler şu anda, açıklanan 100 TL/kg seviyesinde TMO alımlarının ölçeğine ilişkin randevuları ve daha net sinyalleri bekliyor. Tariş’in yalnızca 80 TL/kg’dan alım yapması nedeniyle birçok üretici TMO’yu temel istikrar unsuru olarak görüyor. Devlet destekli hacimler somutlaşana kadar satıcıların temkinli kalması ve ihracatçılar daha düşük fiyatlardan pazar payı kazanmaya çalışırken ürünü kontrollü biçimde piyasaya sürmesi bekleniyor.

Temel Göstergeler ve Fuarlar

Temel görünüm, bol miktarda ihraç edilebilir arz ve menşeler arasındaki yoğun rekabet tarafından şekillenirken, talep artışı patlayıcı olmaktan ziyade ılımlı görünüyor. İhracatçılar ürün yelpazelerini, birçok ülkeden geniş bir kuru meyve arzının yer aldığı dünyanın en büyük gıda fuarlarından SIAL Paris 2026’da (17–21 Ekim) sergiledi. İlk gelen anekdot niteliğindeki geri bildirimler, Türk kuru üzümleri açısından fuarın henüz umut edilen yeni sözleşme dalgasını yaratmadığına işaret ediyor.

Bu durum, kısa vadede fiyat oluşumunun yeni pazar talebinde ani bir genişlemeden ziyade geleneksel alıcılar ve ihale işlemleri tarafından belirlenmeye devam edeceği anlamına geliyor. İhracat hacimleri zaten yüksek seviyedeyken, sevkiyatlarda ilave artış esas olarak satıcıların ne kadar agresif fiyatlama yapmaya istekli olduğuna ve para birimi ile lojistik koşulların destekleyici kalıp kalmayacağına bağlı olacak.

Hava Durumu ve Üretim Bağlamı

Türkiye’nin önemli kuru üzüm üretim bölgelerinde hava koşulları mevsimsel olarak daha sakin bir döneme girdi; hasat büyük ölçüde geride kalırken mevcut ürünü tehdit eden acil bir hava şoku bulunmuyor. Pazarlama yılının bu aşamasında üretim riskleri, politika, kur ve ticaret dinamiklerine kıyasla daha küçük bir rol oynuyor. Bu nedenle dikkatler, ürünün ne kadarının TMO ve kooperatifler tarafından alınacağına, ne kadarının ise indirimli seviyelerden ihracat piyasasına yönlendirileceğine odaklanmış durumda.

Görünüm ve Ticaret Önerileri

• Kısa vadeli fiyat eğilimi: İhracat düşük fiyatlara tepki verirken TMO alımları hâlâ sınırlı olduğundan, yakın vadeli eğilim hafif ayı yönlü ile yatay arasında kalıyor. Devlet alımları beklendiği gibi hızlanmazsa ilave düşüş mümkün.
• İthalatçılar için: Özellikle Türk tip 9 ve 10 çekirdeksiz üzümlerinde orta vadeli ihtiyaçları güvence altına almak için mevcut seviyelerin değerlendirilmesi düşünülebilir; ancak fiyatların bir miktar daha gerilemesi ihtimaline karşı esneklik korunmalı.
• İhracatçılar için: Fiyatlar rekabetçiyken talebi güvence altına almak amacıyla hacim odaklı destinasyonlara ve uzun vadeli sözleşmelere odaklanın; ancak ortalama gerçekleşme fiyatını daha da baskılayabilecek aşırı düşük fiyatlamadan kaçının.
• Çiftçiler ve kooperatifler için: TMO randevu takvimlerini yakından izleyin ve mümkün olduğunda 100 TL/kg programına satışlara öncelik verin; devlet alımlarına ilişkin netlik artana kadar ihracat kanallarını ağırlıklı olarak ikincil bir çıkış noktası olarak kullanın.

3 Günlük Yön Görünümü

• Türkiye – Malatya (FOB/CIF tip 8–10 çekirdeksiz üzümler): Piyasa son düşüşleri sindirirken ve daha net TMO faaliyeti beklerken fiyatların yatay ile hafif zayıf arasında hareket etmesi bekleniyor.
• Kuzeybatı Avrupa – Dordrecht/Hamburg (FCA karma menşeler): Göstergeler çoğunlukla istikrarlı; alıcılar ilave indirim olup olmadığını görmek için Türk tekliflerini yakından izliyor.
• Hindistan – Yeni Delhi (FOB AA kaliteleri): Görünüm istikrarlı; hâlihazırda rekabetçi seviyeler ve ihracat akışlarını koruma odağı nedeniyle kısa vadede sınırlı fiyat tepkisi bekleniyor.