Isı ve fırtınalar Türk ve İspanyol ürünlerini zorlamasına rağmen kuru incir fiyatları istikrarlı

Türkiye ve İspanya’dan kuru incir fiyatları Haziran ayı sonlarında genel olarak yatay seyrediyor; organik Ege menşeli ürünler hâlâ konvansiyonel Malatya menşeli materyale göre belirgin bir primle işlem görürken, İspanyol teklifler Avrupa’da rekabetçi kalmaya devam ediyor. Ancak, İspanya’da yoğun bir erken yaz sıcak hava dalgası, Türkiye’nin ana incir bölgelerinde ise sıcak ve çoğunlukla kuru bir hava deseninin başlamasıyla hava durumu riskleri artıyor. Kısa vadede, fiyatlar bant hareketi göstermeye devam edecek gibi görünüyor, ancak hava koşulları ve potansiyel kalite sorunları piyasa algısını hızla değiştirebilir. Türkiye’nin Ege bölgesindeki ihracat fiyat teklifleri, ortalama Türk incir ihracat değerlerinde yıllık bazda yaklaşık %19’luk artış ve AB alıcılarından gelen güçlü talep sayesinde güçlü duruşunu koruyor. İspanya’da ise çok kuru ve sıcak geçen bir ilkbaharı, Haziran ayında şiddetli bir sıcak hava dalgası izledi ve bu durum Extremadura ve güney bölgelerde taze incir ve diğer meyve ürünleri üzerinde oluşan stresle ilgili endişeleri artırdı. Batı Avrupa’daki toptan kuru incir fiyatları istikrarlı ancak tarihsel ortalamalara göre yüksek; bu da, 2025/26 sezonunda belirgin şekilde trend üzeri bir rekolte gerçekleşmediği sürece aşağı yönlü marjın sınırlı olduğuna işaret ediyor.

Fiyatlar

Aşağıdaki tüm incir fiyatları, gerekli yerlerde yaklaşık 1,00 USD = 0,93 EUR kuruyla EUR cinsine çevrilmiş gösterge FOB teklif fiyatlarıdır.

Arz & Talep

Türkiye, küresel taze incir üretiminin dörtte birinden fazlasını ve kuru incir ihracatının aslan payını üstlenerek kuru incir piyasasında baskın konumunu koruyor. 2025/26 pazarlama yılına ilişkin ihracat verileri, Türk hacimlerinde artışa ve birim ihracat değerlerinde yükselişe işaret ederek uluslararası talebin güçlü olduğunu teyit ediyor.

Sektör tahminleri, Türk kuru incir üretiminin 2024/25 sezonundaki yaklaşık 60.000 t seviyesinden 2025/26’da kabaca 70.000 t seviyesine çıkabileceğini ve böylece dünya toplam arzının yaklaşık 156.000 t’ye yükseleceğini gösteriyor. İspanya ise yaklaşık 10.000–12.000 t ile daha küçük ama anlamlı bir üretici konumunda ve üretimin büyük bölümü AB pazarlarına yöneliyor. Avrupa’daki istikrarlı ve yüksek toptan fiyatlar, aşağı yöndeki pazarda son dönemdeki maliyet artışlarının şimdilik emildiğine işaret ediyor.

Hava Durumu & Ürün Görünümü (ES, TR)

İspanya (ES)

Extremadura ve diğer batı İspanya bölgeleri, 1991–2020 dönemine göre en kurak Mart–Mayıs periyotlarından biri olarak sınıflandırılan, çok kuru ve olağandışı sıcak bir ilkbahardan yeni çıktı. Bu durum, yaz başlangıcında toprakları nispeten kuru bırakırken, incir ve diğer meyve ürünlerinde sulama ihtiyacını artırdı.

Haziran ayının sonundan bu yana İspanya ciddi bir sıcak hava dalgası yaşıyor; ulusal meteoroloji servisleri “ciddi, hatta olağanüstü tehlike” uyarısında bulunuyor ve ülkenin bazı kesimlerinde sıcaklıklar 40°C’ye yaklaşıyor veya bu seviyeyi aşıyor. İncir bahçeleri açısından, meyve tutumu ve erken irileşme döneminde uzun süreli aşırı sıcaklar ağaçları strese sokabilir ve taze verimi potansiyel olarak azaltabilir; ancak kuru incir ihracatına sunulacak miktar üzerindeki etkisi ancak hasada yaklaşıldığında netleşecek.

Türkiye (TR)

Aydın/İzmir çevresindeki Ege incir kuşağı, şu anda mevsimsel, sıcak ve çoğunlukla kuru erken yaz deseni içinde; yerel tahminler, belirgin bir aşırılık olmaksızın tipik geç Haziran–erken Temmuz sıcaklıklarını gösteriyor. Kuru meyve işleme için kilit bir bölge olan Malatya da önümüzdeki birkaç gün boyunca benzer şekilde sıcak ve kuru, klasik karasal yaz koşulları bekleniyor.

Daha önce Mayıs ayında, daha geniş Ege havzası belirgin bir soğuk hava dalgası yaşadı, ancak mevcut değerlendirmeler, ihracat ölçeğinde incir bahçelerinde yaygın ve doğrulanmış bir hasar olmadığını gösteriyor. Genel olarak, sektör tahminlerine göre Türkiye’nin 2025/26 incir rekoltesinin en azından ortalama, muhtemelen de geçen sezon hacminin bir miktar üzerinde olması bekleniyor.

Temeller & Piyasa Dinamikleri

• İhracat marjları ve maliyetler: Son dönem Türk araştırmaları, kuru incir değer zincirinde en büyük payı ihracatçı ve işleyicilerin aldığını ve bu nedenle navlun, enerji ve finansman maliyetlerine duyarlı olduklarını gösteriyor; bu durum, çiftçi satış fiyatları yatay seyrederken bile FOB tekliflerinin aşağı çekilmesine direnç gösterilmesini kısmen açıklıyor.
• AB talebi: Almanya, Fransa ve diğer AB destinasyonları Türk kuru incirlerinin başlıca çıkış pazarları olmaya devam ediyor; Haziran 2026’da ticaret platformları, ithalat ilgisinin istikrarlı ila güçlü olduğuna işaret ediyor.
• Rekabetçi meyveler: İspanya’da, mısır ve domates ürünlerinde sıcaklık kaynaklı önemli kayıplara ilişkin son raporlar, daha geniş bir iklim stresine işaret ediyor; taze meyve arzı daralırsa, bu durum kuru meyve talebi ve fiyatlarını dolaylı olarak destekleyebilir.
• Politika & risk: Endülüs ve Extremadura’daki hava koşullarından etkilenen çiftçilere yönelik AB destek önlemleri, Akdeniz meyve üretimi için uzun vadeli iklim riskini vurguluyor ve fiyatlara yapısal bir risk primi ekleyebilir.

Ticaret Görünümü (önümüzdeki 1–3 hafta)

• Türk Ege organik ürünleri: İhracat fiyatları istikrarlı ve temeller destekleyici olduğundan, primli organik ürünler için €13.5–15.0/kg FOB bandındaki geri çekilmeler, 3. ve 4. çeyrek tedarikini güvence altına almak isteyen ithalatçılar için alım fırsatı sunuyor.
• Konvansiyonel Malatya sınıfları: €6–7/kg FOB bandı, yurt içi ticaret fiyatları tarafından iyi desteklenmiş görünüyor; satıcılar tekliflerini koruyabilir, ancak talebin yavaşlaması halinde yakın yükleme primlerinde esnek kalmaları faydalı olabilir.
• İspanyol menşeler: Yaklaşık €10/kg FOB seviyesindeki İspanyol organik incirleri, Türkiye’den çeşitlenmek isteyen AB alıcıları için cazip kalıyor; ancak aşırı sıcaklar, büyük ve uzun vadeli pozisyonlara girmeden önce ürünün daha yakından izlenmesini gerektiriyor.
• Risk yönetimi: Hem alıcılar hem satıcılar, İspanya ve Türkiye’deki hava durumu güncellemelerini yakından takip etmeli; verimde teyit edilmiş bir düşüş ya da kalite indirimi, yüksek kaliteli ürün arzını sıkılaştırarak yaz sonuna doğru fiyatları yukarı itebilir.

3 Günlük Bölgesel Fiyat Göstergeleri

Zaman aralığı: 27–29 Haziran 2026. Tüm göstergeler yönsel olup, EUR/kg, FOB eşdeğeri cinsindendir.

• Türkiye – İzmir (TR): Organik büyük kalibre kuru incirlerin €14–15/kg civarında tutunması bekleniyor; konvansiyonel doğranmış ve düşük sınıf ürünler €9–10/kg bandında. Yön: İhracat ilgisinin istikrarlı seyriyle yataydan hafif sıkıya.
• Türkiye – Malatya (TR): Konvansiyonel Lerida sınıflarının €6–7/kg civarında işlem görmesi muhtemel. Yön: yatay; yurt içi talepler ve Aydın ticaret satışları taban oluşturuyor.
• İspanya – Madrid / Extremadura (ES): Küçük ihracat partileri için organik kuru incirlerin €9.5–10.5/kg civarında olması bekleniyor. Yön: Devam eden sıcak hava dalgası ve kuraklık yakından izlendiği için yatay, sıcaklık primiyle.