İspanya ve Türkiye’de sıcaklıklar artarken kuru incir fiyatları istikrarlı

Türkiye ve İspanya’da kuru incir ihracat fiyatları Temmuz ortasında büyük ölçüde istikrarlı seyrediyor; yalnızca organik spesiyalite ürünlerde sınırlı hareketler görülüyor. Her iki menşe ülkede de yaz sıcaklarının şiddetlenmesine rağmen, kuru arz üzerinde hava koşullarına bağlı ani bir baskı bulunmuyor; bu da yakın vadeli teklifleri yatay, kalite basamakları arasındaki makasları ise değişmemiş tutuyor. Kuru incir piyasaları sakin bir destek bulsa da yukarı yönlü güçlü bir hareket göstermiyor. Türkiye’de başlıca organik Lerida ve Protoben sınıfları için İzmir FOB fiyatları son iki haftadır değişmezken, konvansiyonel Malatya incirleri boy eğrisi boyunca yatay. İspanya menşeli Spanish Gold incirlerde de son dönemde bir fiyat hareketi izlenmiyor. Aydın ve Extremadura’da sıcak, kuru koşullar ile artan yangın riski mevsimsel olarak tipik ve şu ana kadar incir bahçelerine zarar verdiğine dair bir bildirim bulunmuyor. 2025/26 küresel kuru incir üretiminin geçen sezona kıyasla artması beklenirken, alıcılar belli bir pazarlık gücünü koruyor; ancak Ege veya Batı İspanya’da yaşanabilecek lokal yangın ya da sıcaklık hasarları, daha yüksek spesifikasyonlu ürünler için primleri hızla sıkılaştırabilir.

Prices

FOB kuru incir fiyatları hem Türkiye’de hem de İspanya’da haftalık bazda esasen değişmedi. İzmir çıkışlı organik ihracat tipleri orta “teens” EUR/kg bandında işlem görürken, konvansiyonel kıyılmış ve naturel sınıflar tek haneli yüksek ile iki haneli düşük seviyeler arasında yer alıyor. İspanyol kuru incirleri hâlâ Türk organik tekliflerine kıyasla iskontolu. Malatya’da boy ve kalite yapısı arasındaki fiyatlandırma dengeli, bu da agresif spot alımlar yerine dengeli yakın vadeli talebe işaret ediyor.

Avrupa toptan referansları da istikrarlı bir zemini teyit ediyor: Fransa’da Rungis halinde Türkiye menşeli kuru incirler 16 Temmuz 2026 itibarıyla paket başına yaklaşık 5 EUR civarında fiyatlanırken, taze yassı incirler kalibresine bağlı olarak geniş bir bantta 6–14 EUR/kg aralığında işlem görüyor; bu da tüketici pazarlarında incir bulunabilirliğinde ani bir daralma olmadığını gösteriyor.

Supply & Demand

Kuru incir tedarikinde ağırlık merkezini hâlâ Aydın ilindeki bahçelerin ve ana ihracat merkezi olarak İzmir’in öncülüğünde Türkiye oluşturuyor. Mart ayında açıklanan uluslararası sektör tahminlerine göre 2025/26 dünya kuru incir üretimi, önceki sezondaki 137.800 tonun üzerinde, yaklaşık 156.400 ton seviyesinde bekleniyor; Türkiye mahsulünün 70.000 ton civarında, İspanya’nın ise 10.000 tonun biraz üzerinde gerçekleşeceği öngörülüyor. Bu tablo, yerel hava sorunları ortaya çıksa bile küresel ölçekte rahat bir dengeye işaret ediyor.

Kuru Meyve ve Mamulleri İhracatçıları Birliği’nin son verilerine göre, Türkiye’nin kuru meyve sektöründen 2026 pazarlama yılı ortasına kadar olan ihracat performansı güçlü seyrini sürdürüyor; bu da Avrupa ve ötesine yönelik dış talebin devam ettiğini gösteriyor. Talep tarafında, Avrupa’da kuru incir tüketimi sağlıklı atıştırmalık trendleriyle desteklenerek istikrarlı görünse de diğer kuru meyvelerden rekabet görüyor. Keskin fiyat hareketlerinin yokluğu, spot alımların büyük ölçüde “günü kurtaracak” nitelikte olduğunu ve alıcıların şimdilik arz güvencesine inandığını gösteriyor.

Weather & Crop Conditions (TR, ES)

İhracatlık incirlerin büyük bölümünün üretildiği Batı Türkiye’de, Aydın için Temmuz iklimi, ortalama en yüksek sıcaklıkların yaklaşık 37°C olduğu, çok sıcak ve kuru yazlar ile uzun güneşlenme süreleriyle karakterize ediliyor. Son yerel haberler bu ayın başlarında Aydın’daki zeytinlik ve otlak alanlarda çıkan yangınlara dikkat çekse de, bu yangınlar kontrol altına alınmış durumda ve şu anda incir bahçelerinde büyük çaplı hasar olduğuna dair resmi bir bildirim yok. Türkiye’de sıcak hava dalgalarının sıklığının artması arka planında, mevcut koşullar yine de Ege incir kuşağı için beklenen mevsimsel desenin genel olarak içinde kalıyor.

İspanya’da, Extremadura ve batı bölgelerdeki ana incir alanları yeni bir sıcak hava dalgasına giriyor. Batı Avrupa ve İspanya’yı etkisi altına alan sıcak hava dalgası, bu hafta güneybatı nehir vadilerinde sıcaklıkları 40°C’nin üzerine çıkararak kuraklık ve orman yangını riskini artırıyor. Extremadura Bölge Hükümeti, yapısal kuraklığı ve yaz aylarında meyve ağaçlarının hassasiyetini vurgulayarak, 1 Haziran–15 Ekim 2026 dönemini yüksek orman yangını riski dönemi ilan etmiş durumda. Extremadura için kısa vadeli hava tahminleri, net gökyüzü ve güçlü güneşlenme ile birlikte süren sıcak ve kuru koşullara işaret ediyor; bu, incirlerde şeker birikimi açısından destekleyici olsa da sulanmayan bahçeler üzerinde baskı oluşturuyor.

Fundamentals & Risk Drivers

• Rahat küresel denge: En son sektör projeksiyonları, 2025/26 döneminde 2024/25’e kıyasla daha yüksek küresel incir arzına işaret ediyor; bunun başlıca nedeni daha büyük bir Türkiye mahsulü ve istikrarlı İspanya üretimi, bu da baz sınıf fiyatlar için yukarı yönlü alanı sınırlıyor.
• Bölgesel iklim stresi ama akut şok yok: Aydın ve Extremadura’da sıcak hava dalgaları ve yangın riski yüksek ancak şu ana kadar mevsim normları içinde; yalnızca lokal yangın vakaları raporlanmış durumda ve yaygın bahçe kayıpları teyit edilmiş değil.
• İstikrarlı Avrupa tüketimi: Fransa’daki istikrarlı toptan fiyatlamalar ve normal perakende bulunabilirlik, nihai kullanıcı talebinin güçlü ancak sıçrama yapmadığını gösteriyor; bu da yatay bir fiyat deseniyle uyumlu.
• Uzun vadeli iklim riski: İspanya’nın güneybatısındaki sıcak hava dalgası eğilimlerine ilişkin bilimsel çalışmalar, aşırı sıcak olaylarının sıklığı ve süresinin arttığına işaret ediyor; bu da önümüzdeki yıllarda incir dâhil meyve ağaçları için verim ve su bulunabilirliğini kademeli olarak kısıtlayabilir.

Trading Outlook & 3‑Day Price Indications

Trading outlook (next 1–2 weeks)

• Buyers: Hem Türkiye hem de İspanya’da FOB fiyatları yatay ve küresel arz rahatken, yakın vadeli pozisyonlar hâlâ kademeli olarak alınabilir. Hava durumu kaynaklı bir hikâyenin görece daha güçlü fiyat tepkisi yaratabileceği primli organik sınıflarda mütevazı ileri tarihli alımlar düşünülmeli.
• Sellers: Mevcut seviyelerde teklif disiplinini koruyun; ısı ve yangın riski gündemdeyken iskonto yapmayı gerektirecek güçlü bir neden yok. Rekabet hâlindeki diğer kuru meyvelere karşı mevcut primleri gerekçelendirmek için kalite ve menşe güvenilirliğini vurgulamaya hazır olun.
• Risk management: Aydın/İzmir ve Extremadura için yangın haberlerini ve yerel hava bültenlerini yakından izleyin; teyit edilen herhangi bir bahçe hasarı, konvansiyonel ile organik veya İspanya ile Türkiye menşeleri arasındaki iskonto farklarını hızla daraltabilir.

3‑day directional price view (in EUR, FOB)

• Turkey – İzmir (TR): Organik ihracat incirleri (Lerida / Protoben / Mini) ve konvansiyonel kıyılmış incirlerin önümüzdeki üç işlem gününde stabil kalması, yaklaşık 10.5–16.0 EUR/kg FOB bandında seyretmesi bekleniyor. Piyasayı keskin biçimde hareket ettirecek görünür bir kısa vadeli katalizör bulunmuyor.
• Turkey – Malatya (TR): Boylar genelinde konvansiyonel naturel ve Lerida kuru incirlerin yatay seyri sürdürerek 6.0–9.6 EUR/kg FOB aralığında kalması öngörülüyor. Olası bir değişim, yerel temellerden ziyade daha geniş kuru meyve kompleksi hareketleriyle bağlantılı olacaktır.
• Spain – Western regions / Madrid quotes (ES): Spanish Gold kuru incirlerin önümüzdeki üç günde yaklaşık 10.8 EUR/kg FOB seviyesinde yatay işlem görmesi bekleniyor; sıcak ve kuru hava, çok kısa vadede bozucu olmaktan ziyade kaliteyi destekleyici nitelikte.