Le signal de prix de Tariș stabilise le marché turc des figues sèches

Les prix d’achat de Tariș, très attendus pour la récolte 2026/27, ont désormais été publiés, ancrant le sentiment des producteurs à Aydın et contribuant à stabiliser les cotations à l’export des figues sèches turques. La qualité A4, largement négociée, a été fixée à 200 TL/kg, tandis qu’une grille complète allant de 30 TL à 250 TL/kg fournit désormais une référence claire pour le marché intérieur. L’annonce des prix met fin à plusieurs semaines d’incertitude dans la principale région productrice, où les exportateurs tardaient à s’engager sur les volumes et où les producteurs retenaient leurs stocks. Avec une saison d’exportation officiellement lancée et une demande initiale à l’étranger décrite comme solide, la nouvelle grille de Tariș devrait limiter la baisse des prix de la matière première tout en freinant toute hausse agressive à court terme, notamment compte tenu d’une estimation plus élevée de la récolte turque et d’un temps doux et sec, typique de la saison, à Aydın, favorable au séchage et à la logistique.

Prix

Tariș a publié une grille d’achat différenciée pour les figues sèches à Aydın, avec des prix allant de 30 TL/kg pour les qualités les plus basses à 250 TL/kg pour la qualité supérieure A1 (36–40 figues/kg). La qualité A4, principale référence pour les producteurs (51–55 figues/kg), a été fixée à 200 TL/kg, tandis que les qualités intermédiaires diminuent par paliers de 20 TL.

Les cotations à l’export FOB en Türkiye sont globalement stables à légèrement plus fermes par rapport au début du mois d’octobre. Les figues sèches biologiques « Mini » FOB İzmir sont indiquées à 16.15 EUR, les biologiques Lerida n° 4 à 14.9 EUR et les biologiques Protoben n° 4/5 à 15.65 EUR FOB İzmir. Les figues entières conventionnelles hachées n° 8/9 d’İzmir sont cotées autour de 10.8 EUR FOB, tandis que les qualités naturelles n° 4–6 de Malatya restent dans une fourchette de 7.8–8.8 EUR FOB.

Offre et demande

À Aydın, une région centrale pour la production de figues, la direction de la coopérative Tariș a désormais officialisé la grille d’achat 2026/27, mettant fin au vide tarifaire qui prévalait depuis le début de la récolte. Les réactions des producteurs sont partagées : certains se félicitent d’offres supérieures aux niveaux récents du marché libre, tandis que d’autres les jugent encore insuffisantes et continuent de conserver leurs stocks dans l’espoir de prix plus élevés.

La Turquie reste le principal fournisseur de figues sèches de l’Europe, représentant l’écrasante majorité des importations extra-UE et accentuant la dépendance européenne à l’approvisionnement turc. Les premiers rapports indiquent que la récolte turque de figues 2026 est nettement supérieure à celle de l’an dernier, certaines estimations privées évoquant une hausse d’environ un cinquième, tandis que les projections officielles se situent dans la fourchette moyenne des 90,000 mt. Cette disponibilité accrue devrait réduire les risques d’approvisionnement pour les importateurs, même si les producteurs cherchent à défendre leurs marges face à la hausse des coûts intérieurs.

Du côté de la demande, la saison d’exportation 2026/27 des figues sèches turques a débuté fin septembre à un rythme d’expédition initial soutenu, supérieur à celui de la même semaine l’an dernier, lorsque les exportations dépendaient encore de l’ancienne récolte. Les acheteurs européens restent les principaux clients, et les données commerciales récentes confirment que l’UE continue d’enregistrer un déficit commercial structurel en figues sèches, les importations dépassant largement les exportations. Cette demande structurelle devrait absorber une part importante de la nouvelle récolte turque, même si les acheteurs resteront probablement sensibles aux prix après l’environnement de prix élevés des dernières années.

Fondamentaux et météo

La grille de prix de Tariș établit effectivement un plancher pour la valeur de la matière première de la nouvelle récolte et réduit l’éventail des anticipations des producteurs. Les prix FOB à l’export n’ayant que marginalement évolué ces dernières semaines et ne montrant aucune correction brutale, le marché semble actuellement équilibré entre une offre améliorée et une demande stable mais disciplinée. Les transformateurs surveilleront toutefois attentivement les ventes des producteurs, car une rétention coordonnée des qualités supérieures pourrait resserrer la disponibilité plus tard dans la saison.

Les conditions météorologiques à Aydın et dans la ceinture environnante de production de figues à la mi-octobre sont douces pour la saison, avec des maximales diurnes autour de 20 °C et des nuits fraîches et largement sèches prévues pour les prochains jours. Cette configuration est globalement favorable au séchage final, au tri et au transport, et aucune perturbation immédiate des chaînes d’approvisionnement liée aux conditions météorologiques n’est attendue. La majeure partie de la récolte ayant déjà été effectuée, le risque météorologique pour la qualité physique est désormais nettement réduit, laissant le marché se concentrer principalement sur les prix et la logistique.

Perspectives et recommandations de trading

• Court terme (2–4 prochaines semaines) : Les prix de Tariș étant désormais publics et la saison d’exportation ayant bien démarré, les prix de la matière première au comptant et les prix FOB devraient rester fermes dans leurs fourchettes actuelles plutôt que connaître une baisse significative. Les acheteurs ne doivent pas s’attendre à de fortes remises sur les qualités standard équivalentes à l’A4.
• Importateurs / utilisateurs industriels : Envisager de couvrir une partie des besoins du T4–T1 aux niveaux actuels pour les principales spécifications telles que Mini biologique, Lerida n° 4 biologique et Protoben n° 4/5 biologique, tout en conservant une certaine flexibilité pour d’éventuelles opportunités de fin d’année si les ventes des producteurs augmentent.
• Exportateurs / conditionneurs en Türkiye : Utiliser la structure des qualités A de Tariș comme référence lors des négociations avec les producteurs et les acheteurs étrangers, en mettant l’accent sur la gestion des marges entre les achats libellés en TL et les ventes libellées en EUR. Compte tenu d’une récolte plus importante, privilégier les ventes à terme vers les principaux marchés de l’UE, où la demande est structurellement solide.
• Facteurs de risque à surveiller : Toute nouvelle résistance des producteurs aux prix actuels de Tariș, les goulets d’étranglement logistiques et l’évolution des promotions de la grande distribution européenne pour les fruits secs, qui pourraient stimuler ou freiner la demande hors saison.

Prévision directionnelle des prix à 3 jours

• FOB İzmir (figues biologiques, principales qualités) : Stables à légèrement plus fermes, les indications actuelles autour de 16.15 EUR (Mini), 15.65 EUR (Protoben n° 4/5) et 14.9 EUR (Lerida n° 4) FOB devraient se maintenir.
• FOB Malatya (figues naturelles conventionnelles et Lerida) : Stables ; les qualités naturelles et Lerida les plus négociées devraient évoluer latéralement autour de leur récente fourchette de 7.5–9.6 EUR FOB.
• Aydın au niveau producteur (qualités A de Tariș) : Les niveaux nouvellement annoncés en TL/kg devraient servir de plancher de référence ; de légers ajustements locaux sont possibles, mais aucun mouvement brutal n’est anticipé à court terme.