Les figues sèches turques et espagnoles progressent légèrement grâce à une demande ferme pour la nouvelle récolte

Les prix des figues sèches turques progressent modérément sur certaines qualités biologiques, tandis que les offres conventionnelles restent globalement stables. Les figues sèches espagnoles sont stables, mais proposées à un prix inférieur à celui des figues biologiques turques, ce qui soutient la demande des acheteurs de l’UE à la recherche d’alternatives au sein du bloc. L’intérêt ferme à l’exportation vers l’Europe et la meilleure qualité de la nouvelle récolte en Türkiye soutiennent le marché, tandis qu’une disponibilité globale confortable limite pour l’instant toute hausse marquée. Le temps chaud et sec dans les principales zones de culture d’Aydın et d’Estrémadure continue de favoriser le séchage et la qualité, réduisant le risque météorologique immédiat pour la campagne 2026/27.

Prix

L’évolution des prix au cours de la semaine dernière a été légèrement haussière pour les qualités biologiques à plus forte valeur originaires d’İzmir, en Türkiye. Les figues biologiques Protoben n° 4/5 (FOB İzmir) sont indiquées à 15.65 EUR, inchangées par rapport à la précédente cotation du 25 septembre, mais légèrement en hausse par rapport aux niveaux de la mi-septembre. Les figues biologiques Lerida n° 4 (FOB İzmir) sont cotées à 14.95 EUR, en légère progression par rapport à 14.90 EUR.

Les figues biologiques Mini (FOB İzmir) ont légèrement progressé à 16.15 EUR, tandis que les cubes de figues biologiques (FOB İzmir) restent stables à 9.70 EUR. Les figues entières hachées conventionnelles n° 8/9 (FOB İzmir) restent stables à 10.80 EUR. En Espagne, les figues sèches biologiques « Spanish Gold » (FOB Madrid) sont cotées à 10.90 EUR, inchangées par rapport à la précédente évaluation, et conservent une décote notable par rapport aux qualités biologiques turques haut de gamme.

Les styles conventionnels naturels de Malatya et Lerida restent stables, avec les figues naturelles n° 4 (FOB Malatya) à 8.80 EUR et les figues Lerida n° 4 (FOB Malatya) à 6.60 EUR, reflétant un équilibre entre l’offre et la demande. L’absence de corrections marquées suggère que les conditionneurs gèrent soigneusement leurs programmes de vente et évitent les baisses de prix agressives malgré les perspectives d’une récolte turque plus abondante.

Offre et demande

La Türkiye reste le principal moteur de l’offre mondiale de figues sèches, représentant environ 60–65 % de la demande mondiale de figues sèches au cours des dernières campagnes, selon le ministère turc de l’Agriculture. Une récente réunion sectorielle à Aydın a confirmé une prévision officielle pour 2026 d’environ 388,000 tonnes de figues fraîches et 94,000 tonnes de figues sèches, signalant une récolte plus abondante et de meilleure qualité que l’an dernier.

Les commentaires spécialisés sur la campagne 2026/27 soulignent que la récolte et le séchage au soleil sont bien avancés à Aydın, les premières arrivées affichant une bonne couleur et une bonne qualité. Un récent rapport sur la récolte estime que la production turque potentielle de figues sèches pourrait atteindre environ 95,000 tonnes, sous réserve du maintien d’un temps sec et stable pendant la période de séchage et de conditionnement.

La demande à l’exportation en provenance d’Europe se redresse après les tensions d’offre de la saison dernière, et les exportateurs turcs sont décrits comme vendant prudemment tout en évaluant la vigueur réelle de la demande internationale. Une récente analyse de marché note que les prix des figues sèches turques restent fermes plutôt que de reculer, reflétant la combinaison d’une qualité améliorée et de volumes exportables encore non excessifs après les déficits précédents liés aux conditions météorologiques.

L’Espagne joue un rôle plus limité mais important à l’échelle régionale, notamment en Estrémadure, où des variétés telles que Calabacita et San Antonio sont largement cultivées et adaptées au séchage. La stabilité des prix espagnols FOB et l’absence de problèmes majeurs concernant la récolte ce mois-ci signifient que les figues sèches espagnoles continuent de compléter l’offre turque, notamment pour les acheteurs de l’UE qui privilégient une logistique plus courte et une origine communautaire.

Conditions météorologiques et état des cultures (TR, ES)

À Aydın et dans la principale zone turque de production de figues, le temps de fin septembre reste chaud pour la saison et généralement sec, avec des maximales diurnes situées le plus souvent entre la fin des 20 °C et le début des 30 °C, ainsi que des nuits fraîches. Les prévisions à moyen terme pour les prochains jours indiquent la poursuite de conditions sèches ou quasi sèches, favorables au séchage final au soleil, au calibrage et au stockage de la récolte de figues sèches 2026/27.

Dans la région espagnole d’Estrémadure, où se concentre une grande partie de la production nationale de figues destinées au séchage, les prévisions pour Cáceres indiquent un temps très chaud et principalement sec. Du 25 au 27 septembre, les maximales diurnes devraient se situer entre 30 et 35 °C, avec un risque de pluie quasi nul et des vents faibles, une configuration favorable au séchage final et réduisant le risque immédiat de dégradation de la qualité due à l’humidité de fin de saison.

Fondamentaux et flux commerciaux

Les sources du secteur soulignent que, bien que la récolte turque soit plus abondante et de meilleure qualité que la saison dernière, le volume total exportable n’est pas encore revenu pleinement à ses moyennes de long terme, en raison de l’épuisement des stocks reportés et de contrôles stricts sur l’aflatoxine. Cette combinaison d’une offre améliorée mais non excessive explique pourquoi les prix des qualités biologiques haut de gamme Protoben et Lerida à İzmir restent fermes à légèrement supérieurs, plutôt que de s’assouplir comme on pourrait s’y attendre lors d’une année de récolte exceptionnelle.

La demande européenne est saisonnièrement solide, les conditionneurs préparant les ventes d’automne et d’hiver, tandis que les importateurs reconstitueraient leurs positions sur les figues sèches turques après une période d’achats prudents. La présence de figues biologiques espagnoles « Spanish Gold » proposées à un prix compétitif de 10.90 EUR FOB Madrid offre une alternative d’origine communautaire économique, mais les volumes espagnols restent modestes par rapport à ceux de la Türkiye, ce qui limite leur capacité à plafonner les prix turcs dans les segments à plus forte valeur.

Du côté des produits conventionnels, la stabilité des prix des figues Lerida et naturelles de Malatya reflète une offre suffisante et une demande davantage sensible aux prix. Les acheteurs semblent se concentrer sur la qualité et les garanties de sécurité alimentaire plutôt que de rechercher le prix le plus bas possible, en particulier en Europe occidentale, où les exigences de conformité et de traçabilité restent strictes.

Perspectives commerciales (1 à 2 prochaines semaines)

• Produits biologiques turcs (İzmir) : Avec une bonne qualité de récolte et des ventes disciplinées, les prix des qualités biologiques Protoben et Lerida présentent un biais légèrement haussier. Le potentiel de baisse à court terme semble limité, sauf ralentissement brutal de la demande à l’exportation.
• Produits conventionnels turcs (Malatya) : Des fondamentaux stables et une offre confortable suggèrent un marché latéral. Les acheteurs peuvent continuer à couvrir leurs besoins courants lors des replis, mais ne doivent pas s’attendre à des remises importantes à court terme.
• Produits biologiques espagnols (Madrid) : Les figues Spanish Gold à 10.90 EUR offrent une valeur relative intéressante par rapport aux produits biologiques turcs. Les acheteurs de l’UE souhaitant diversifier leurs origines pourraient continuer à manifester un intérêt accru aux niveaux actuels.

Orientation indicative des prix régionaux à 3 jours

• Türkiye – İzmir (FOB, produits biologiques et à valeur ajoutée) : Biais légèrement plus ferme à stable, grâce à la forte qualité de la nouvelle récolte et à la demande européenne active.
• Türkiye – Malatya (FOB, figues sèches conventionnelles) : Devrait rester globalement stable, avec des fourchettes de fluctuation étroites tandis que les exportateurs surveillent leurs programmes d’expédition.
• Espagne – Madrid (FOB, figues sèches biologiques) : Devrait rester stable, soutenu par une demande stable et une capacité limitée à accroître les volumes.