Les figues sèches turques progressent légèrement avec la consolidation de la nouvelle récolte ; les offres espagnoles restent compétitives

Les prix des figues sèches turques et espagnoles progressent légèrement alors que la saison d’exportation 2026/27 gagne en dynamique, avec un ton globalement ferme dans les différentes origines. Les ventes limitées des agriculteurs en Türkiye et la demande européenne soutenue favorisent notamment les qualités biologiques, tandis que le produit espagnol reste proposé à des prix compétitifs aux acheteurs de l’UE. La récolte égéenne et le séchage au soleil progressent dans des conditions chaudes et sèches favorables à la qualité et au degré Brix, encourageant les exportateurs à défendre les niveaux d’offre actuels malgré des perspectives généralement orientées vers une récolte turque plus importante. Dans le berceau d’Extremadura en Espagne, la campagne de figues sèches à base de Calabacita atteint son pic, soutenue par une solide capacité locale de transformation et des initiatives commerciales, ce qui maintient la visibilité des figues espagnoles sur les marchés régionaux et de l’UE. Les conditions météorologiques prévues dans les prochains jours en Türkiye et en Espagne semblent chaudes pour la saison et majoritairement sèches, limitant les risques d’approvisionnement à court terme et laissant entrevoir des prix stables à fermes jusqu’au début du quatrième trimestre.

Prix

Les offres FOB de figues sèches biologiques turques au départ d’İzmir progressent légèrement. La figue Protoben n° 4/5 est proposée à 15.65 EUR/FOB İzmir, en légère hausse par rapport à 15.60 EUR le 18 septembre 2026, tandis que la Lerida biologique n° 4 s’établit à 14.90 EUR/FOB İzmir. Les figues Mini biologiques constituent la catégorie la plus ferme à 16.10 EUR/FOB İzmir. Les figues entières conventionnelles hachées n° 8/9 s’établissent à 10.80 EUR/FOB İzmir, tandis que les cubes de figues biologiques sont à 9.70 EUR/FOB İzmir, les deux niveaux étant légèrement supérieurs à ceux du début du mois.

Les figues sèches biologiques espagnoles « Spanish Gold » sont indiquées à 10.90 EUR/FOB Madrid, légèrement au-dessus des niveaux de début septembre, mais toujours nettement moins chères que des calibres biologiques turcs comparables. Cela maintient le rôle de l’Espagne en tant qu’origine compétitive au sein de l’UE, notamment pour les acheteurs privilégiant la logistique et la documentation intracommunautaires plutôt que le calibre ou les primes de couleur maximaux.

Offre et demande

En Türkiye, la saison des figues sèches 2026/27 commence dans des conditions favorables. Les rapports du secteur indiquent que la récolte et le séchage au soleil à Aydın et dans l’ensemble de la région égéenne progressent bien, avec un temps chaud et sec favorisant le développement de la couleur et des sucres et soutenant une qualité d’exportation élevée. Les commentaires du marché soulignent que les exportateurs résistent aux offres plus basses alors que les demandes en provenance d’Europe et d’autres marchés reprennent, à mesure que le profil de la récolte se précise.

Même si une nouvelle récolte turque plus importante et de meilleure qualité est attendue par rapport à la saison dernière, l’équilibre à court terme semble confortable plutôt que surabondant, la demande intérieure et les premiers programmes d’exportation absorbant rapidement les lots de première qualité. Un calendrier d’exportation saisonnier centré sur les expéditions d’août à septembre souligne l’importance des semaines actuelles, la majeure partie de la transformation des fruits frais en fruits secs étant concentrée à Aydın et Bursa, avec des expéditions principalement au départ d’İzmir.

L’Espagne reste un fournisseur de figues sèches plus petit mais stratégiquement important, fortement concentré en Extremadura, qui représente largement plus de la moitié de la superficie et de la production nationales de figues. Des communications régionales récentes font état d’environ 12,800 hectares de vergers de figuiers et d’une solide base de transformation autour d’Almoharín, comprenant des coopératives capables de traiter jusqu’à 1.5 million de kilogrammes de figues sèches pendant la campagne actuelle, ce qui soutient un approvisionnement fiable pour les acheteurs nationaux et européens.

Météo et conditions de récolte (ES, TR)

La zone turque de production de figues de la mer Égée autour d’İzmir connaît actuellement des conditions de fin d’été chaudes et sèches pour la saison, favorables à la poursuite du séchage et à la finition de la nouvelle récolte. Les mises à jour du secteur soulignent que cette configuration a jusqu’à présent favorisé un bon degré Brix et une bonne couleur, réduisant le risque de pertes de qualité dues à des pluies intempestives. Au cours des trois prochains jours, les prévisions locales à court terme indiquent une météo toujours chaude et largement sèche, avec seulement de faibles risques d’averses isolées, ce qui implique des perturbations minimales pour le séchage ou la logistique.

En Extremadura, en Espagne, où les variétés Calabacita et autres variétés locales dominent la production de figues sèches, la principale fenêtre de récolte de fin juin à fin septembre entre dans sa phase finale. Les informations régionales indiquent des conditions généralement favorables, tandis que les mesures d’aide d’urgence liées aux incendies de forêt estivaux ciblent certaines zones sans signaler de dommages étendus au secteur de la figue. Les perspectives météorologiques à court terme prévoient des journées chaudes et majoritairement sèches, avec des températures typiques de la fin septembre, permettant à la transformation et au séchage de se poursuivre avec un risque météorologique limité.

Fondamentaux et ton du marché

Sur le plan fondamental, le complexe des figues sèches passe d’un environnement marqué par la tension sur l’ancienne récolte à une année d’offre 2026/27 plus confortable. Les estimations du secteur international publiées plus tôt en 2026 faisaient état d’une hausse de la production turque et d’une production mondiale stable à plus élevée, la Türkiye et l’Espagne conservant respectivement leurs rôles de premier plan dans l’approvisionnement mondial et européen. Néanmoins, le comportement des prix en début de saison laisse penser que les vendeurs préfèrent tester la demande à des niveaux fermes plutôt que rechercher les volumes au moyen de remises.

Du côté de la demande, les acheteurs de l’UE reviennent sur le marché pour les programmes industriels et de détail, alors que les échantillons de la nouvelle récolte confirment une qualité acceptable. L’avantage logistique intracommunautaire de l’Espagne et les offres compétitives de « Spanish Gold » autour de 10.90 EUR/FOB Madrid constituent une couverture utile pour les acheteurs préoccupés par d’éventuels goulets d’étranglement liés au fret ou aux inspections sur les flux turcs. Parallèlement, la forte activité promotionnelle autour des figues d’Extremadura, notamment les foires régionales et les événements promotionnels de ce week-end, maintient les figues sèches espagnoles en bonne place sur les circuits nationaux et les canaux d’exportation de niche.

Perspectives commerciales et indication des prix à 3 jours

• Pour les acheteurs : Envisagez de couvrir dès maintenant les besoins à court terme en produits biologiques turcs, car les qualités Protoben et Mini progressent déjà légèrement et les vendeurs semblent peu disposés à accorder des remises compte tenu de la bonne qualité. Le « Spanish Gold » espagnol reste attrayant pour les destinations européennes sensibles aux coûts et comme outil de diversification.
• Pour les vendeurs/exportateurs : Les niveaux de prix actuels sont acceptés par le marché ; avec une météo favorable et des demandes actives, une stratégie d’offre prudente et ferme semble justifiée, en particulier pour les calibres biologiques haut de gamme et les produits hachés bien triés.
• Pour les utilisateurs industriels : Évaluez des mélanges d’origines turque et espagnole afin d’optimiser le rapport coût/qualité, en tirant parti de la base de prix plus basse de l’Espagne tout en sécurisant le produit turc pour les applications haut de gamme où le calibre, la couleur et le degré Brix sont essentiels.

Perspectives directionnelles à 3 jours (figues ES, TR)
En Türkiye (FOB İzmir), les prix des figues sèches devraient rester stables à légèrement plus fermes au cours des trois prochains jours, soutenus par un temps chaud et sec ainsi que par une demande d’exportation régulière. En Espagne (FOB Madrid/Extremadura), les prix des figues sèches devraient évoluer de manière globalement stable avec un biais haussier, alors que les transformateurs traitent les volumes de Calabacita au pic de la campagne et que la demande intérieure reste solide.