Les figues sèches turques restent fermes à l’ouverture de la nouvelle campagne 2026/27

Les prix des figues sèches turques restent stables à des niveaux élevés à l’ouverture de la campagne 2026/27, les offres FOB Malatya et İzmir étant globalement inchangées par rapport à fin août, avec une tonalité latérale à ferme soutenue par un solide intérêt à l’exportation. Une nouvelle récolte plus volumineuse et plus saine se profile, mais les exportateurs ne sont pas pressés d’accorder des rabais, tandis que la demande précoce en provenance d’Europe et du Moyen‑Orient demeure régulière et que les premières indications de qualité sont positives. Le marché entre dans la phase clé de transition entre la récolte et les chargements à l’exportation avec des attentes de disponibilité confortables, mais un comportement des vendeurs toujours discipliné. La récolte et le séchage au soleil à Aydın et dans les zones voisines de l’Égée progressent sous un temps chaud et sec, favorable à une bonne couleur et à un bon brix. Parallèlement, les flux d’exportation turcs de fruits secs dans leur ensemble restent dynamiques, et la demande d’importation en Europe se normalise après le choc de prix de la saison dernière. Pour l’instant, les acheteurs voient peu de potentiel de baisse sur les prix à court terme et se concentrent davantage sur la sécurisation de leurs calibres et présentations de prédilection plutôt que d’attendre des offres meilleur marché.

Prices

Les offres FOB de figues sèches d’origine turque conventionnelle en provenance de Malatya restent globalement inchangées par rapport à fin août, les qualités naturelles (No. 7–1) se situant dans une fourchette de milieu de gamme à un chiffre en EUR/kg et les présentations Lerida affichant une légère décote. Les formats biologiques premium départ İzmir, y compris cubes, Protoben et mini figues, continuent de se négocier avec une prime significative, atteignant l’équivalent de la tranche médiane à deux chiffres en EUR/kg.

Selon des sources commerciales, les premières offres d’achat à Aydın pour la récolte 2026/27 ont été fixées à des niveaux de TL relativement élevés, et cette fermeté se reflète dans les cotations à l’exportation, qui se maintiennent au début septembre. Les commentaires de marché décrivent une tonalité de prix latérale à ferme sur l’ensemble du complexe turc de la figue sèche, les vendeurs résistant aux offres plus basses tandis que les demandes de prix à l’exportation s’intensifient à mesure que le profil de la récolte se précise.

Supply & Demand

La récolte 2026/27 de figues sèches turques est en cours à Aydın, principale région productrice de Türkiye, avec les cérémonies d’achats inauguraux tenues le 26 août. Les premières évaluations laissent entrevoir une récolte plus volumineuse et plus saine que la saison précédente, certaines estimations sectorielles évoquant un potentiel de production proche de 95 000 tonnes, sous réserve du maintien d’un temps sec et stable pendant la phase de séchage et de maturation.

Du côté de la demande, l’Europe reste structurellement dépendante des importations de figues, Türkiye demeurant le fournisseur dominant même après plusieurs années de volumes réduits et de prix élevés qui ont temporairement freiné les importations de l’UE. Les rapports de marché indiquent que les estimations de production de figues sèches circulent et que la demande revient à des schémas plus habituels, les acheteurs s’ajustant à des niveaux de prix structurellement plus élevés.

Le complexe plus large des exportations turques de fruits secs est dynamique, les données officielles des unions d’exportateurs montrant des exportations robustes de fruits secs et produits dérivés jusqu’au début septembre 2026. Ce contexte, combiné à la forte concurrence d’autres fruits secs comme les abricots, contribue à soutenir la discipline des prix parmi les conditionneurs de figues.

Fundamentals & Quality

Les premières indications de qualité en provenance d’Aydın sont encourageantes : les premiers arrivages affichent une bonne couleur et un bon calibre, sans défauts majeurs liés aux conditions météo signalés à ce jour. Toutefois, le surplus exportable dépendra en fin de compte des résultats du tri, des niveaux d’humidité et de la proportion de lots respectant des normes strictes en matière d’aflatoxines et d’ochratoxines, en particulier pour l’UE.

Historiquement, les refus à la frontière de l’UE pour les figues turques en raison de mycotoxines ont été importants, poussant les exportateurs à renforcer les contrôles de qualité et parfois à réorienter les produits vers des destinations moins exigeantes. Cela, combiné à la faible récolte de la saison passée, a auparavant limité l’offre exportable effective, mais soutient également une prime de risque intégrée dans les prix actuels, les vendeurs gérant les risques qualité avec prudence.

Les figues biologiques restent dans un équilibre structurellement plus tendu. La demande d’Europe occidentale pour des fruits secs biologiques certifiés demeure solide, tandis que les superficies certifiées en Türkiye n’augmentent que progressivement. En conséquence, les formats de figues bio d’İzmir se négocient à des niveaux nettement supérieurs aux produits conventionnels et offrent une marge limitée pour des rabais à court terme.

Weather Outlook (TR)

La météo dans les principales zones de figues de Malatya et İzmir est actuellement chaude et sèche, favorable au séchage final au soleil et à la maturation. À Malatya, un ciel dégagé et des températures maximales autour de 31–32°C sont prévues pour les 10–12 septembre, des nuits fraîches favorisant une perte d’humidité lente et homogène.

İzmir devrait également rester ensoleillée et très chaude sur la même fenêtre de trois jours, avec des maximales diurnes proches de 31–32°C et des nuits douces. De telles conditions favorisent un brix élevé et un bon état de la peau et réduisent le risque de problèmes de qualité liés à la pluie pendant le séchage, renforçant la perspective actuelle d’une offre confortable pour la nouvelle récolte.

Trading Outlook & 3‑Day Price Bias

• Biais à court terme : Latéral à légèrement ferme. Avec la dynamique de début de saison, un temps chaud et sec et des exportateurs qui maintiennent leurs offres, le potentiel de baisse significative des prix au cours des prochains jours semble limité.
• Acheteurs (importateurs/utilisateurs industriels) : Envisager de couvrir dès maintenant les besoins proches pour le T4, en particulier pour les calibres privilégiés et les produits biologiques, tout en évitant de trop s’engager loin en 2027 tant que la répartition finale des qualités et les politiques d’exportation ne sont pas plus claires.
• Vendeurs (conditionneurs/exportateurs) : Maintenir une discipline de prix sur les qualités haut de gamme et bio ; accepter sélectivement des affaires à terme sur figues conventionnelles lorsque les reports et de fortes attentes de récolte justifient des rabais limités.