Les noisettes turques progressent légèrement alors que l’offre de nouvelle récolte rencontre une demande d’exportation soutenue

Les prix des amandes de noisettes turques continuent de se raffermir avec l’arrivée de la nouvelle récolte, soutenus par des valeurs à l’export fermes et une livre turque plus faible qui maintient les offres FOB en EUR compétitives. Les amandes conventionnelles à Istanbul ont augmenté d’environ 5 % depuis début septembre, tandis que le produit biologique à İzmir conserve une large prime mais reste relativement stable. La récolte de la nouvelle campagne est désormais largement en cours dans l’ensemble de la ceinture de la mer Noire et l’office public TMO a ouvert la collecte 2026/27, ce qui instaure un plancher pour les prix au producteur. Les statistiques d’exportation jusqu’à fin août montrent une forte baisse en glissement annuel des volumes exportés mais des recettes à l’export relativement résilientes, ce qui implique des prix moyens à l’export plus élevés par tonne. Combiné à un affaiblissement de la TRY face à l’EUR en septembre, cela se traduit par des offres FOB en EUR légèrement plus fermes. À court terme, le marché apparaît bien soutenu, avec un risque haussier si la demande de confiserie européenne s’accélère à l’approche du quatrième trimestre.

Prix

En utilisant un taux indicatif de 1 EUR ≈ 56,2 TRY basé sur les cotations de mi-septembre, les prix FOB Istanbul des amandes de noisettes se traduisent comme suit :

Les indications FOB bio à İzmir sont globalement stables à des niveaux nettement plus élevés, autour de 18,35–22,85 €/kg selon le calibre et le degré de transformation. Les amandes d’origine géorgienne départ Varsovie sont proposées plus cher que le produit turc, ce qui laisse la Turquie clairement compétitive en prix en Europe.

Offre, récolte et météo (TR)

Les événements officiels liés à la récolte et les déclarations ministérielles confirment que la récolte de noisettes 2026 bat son plein dans les principales provinces de la mer Noire, les autorités régionales publiant des estimations de récolte et des mesures de lutte antiparasitaire, notamment contre la punaise diabolique. Les récentes communications du ministère du Commerce mentionnent également des fenêtres de récolte fin août pour les zones de haute altitude de Giresun, ce qui indique que même les zones tardives sont désormais entrées dans, ou ont dépassé, le pic de cueillette.

La météo de ces dernières semaines dans l’est et le centre de la mer Noire a été de saison, douce avec des pluies intermittentes, globalement favorable à la récolte mais ralentissant parfois le travail aux champs dans les districts plus élevés et plus humides. Ce schéma n’a pas entraîné de signalements de dommages généralisés et est considéré comme neutre à légèrement favorable pour la qualité à court terme. Avec le programme d’achats 2026/27 du TMO lancé fin août, les producteurs disposent d’une alternative adossée à l’État pour écouler leur production, ce qui limite la pression baissière au niveau des prix à la ferme.

Fondamentaux et commerce

Les données d’exportation compilées par l’association des exportateurs de la mer Noire montrent que la Turquie a expédié environ 197 000 tonnes de produits à base de noisettes entre le 1er septembre 2025 et le 31 août 2026, soit une baisse d’environ 36 % des volumes en glissement annuel, tandis que les recettes d’exportation sont restées supérieures à 2,5 milliards USD. Cela implique une nette hausse des valeurs unitaires moyennes à l’export, en ligne avec le raffermissement des offres d’amandes désormais visible à Istanbul.

Les prix domestiques de la noisette libellés en TRY ont également augmenté en glissement annuel, un instantané de marché international indiquant un prix local proche de 187 TRY/kg début septembre, soit environ 15 % de plus qu’un an plus tôt. L’affaiblissement simultané de la livre turque face à l’euro entre fin août et mi-septembre atténue une partie de ce mouvement pour les acheteurs basés en euro, ce qui maintient les noisettes turques FOB actuelles attractives par rapport aux autres origines.

Perspectives à court terme et vues de marché

• Biais : Légèrement haussier en EUR, à mesure que les canaux d’exportation se reconstituent et que les achats du TMO soutiennent les prix au producteur.
• Pour les acheteurs (torréfacteurs/confiseurs UE) : Envisager de couvrir progressivement les besoins T4–T1 aux niveaux actuels ; les prix FOB Turquie restent compétitifs par rapport à l’offre géorgienne, mais un surplus exportable plus restreint qu’an dernier ne plaide pas pour attendre d’importantes décotes.
• Pour les vendeurs/transformateurs turcs : Mettre à profit la récente vigueur de l’euro et des valeurs à l’export pour sécuriser des ventes à terme sur les phases de hausse des prix ; conserver de la flexibilité sur les différentiels de calibre/qualité, les produits bio et à valeur ajoutée continuant d’afficher de fortes primes.
• Facteurs de risque : Volatilité des changes, éventuels problèmes de qualité de fin de saison dans les vergers d’altitude, et possible faiblesse de la demande en Europe si les ventes de confiserie déçoivent cet hiver.

Indication directionnelle des prix à 3 jours (TR, FOB)

• Amandes Istanbul (11–13mm, 13–15mm) : Stable à légèrement plus ferme en EUR, avec un soutien de l’activité du TMO et des demandes d’exportation.
• Produits transformés (farine, brisures) : Globalement stables ; léger potentiel haussier si les offres sur amandes naturelles continuent de progresser.
• Amandes bio (İzmir) : Stables avec un ton ferme ; les primes par rapport au conventionnel devraient rester proches des niveaux élevés actuels.