Los precios de las pasas caen mientras las exportaciones se recuperan, pero los agricultores siguen bajo presión

Los precios de las pasas han caído con fuerza en los últimos días, provocando una recuperación de las exportaciones, pero la situación de los ingresos de los agricultores turcos sigue siendo tensa pese a las señales de intervención de los compradores estatales. Tras una semana de descensos de precios, la demanda exportadora se ha recuperado, confirmando el patrón habitual: elevados volúmenes de exportación a precios bajos y envíos moderados cuando los precios son altos. Esta dinámica deja a los productores presionados en ambos escenarios. La decisión de Tariş de comenzar con un nivel de compra relativamente bajo, de 80 TL/kg, pesó sobre el sentimiento del mercado, mientras que la posterior entrada de TMO en torno a 100 TL/kg ha ofrecido cierto respaldo psicológico, aunque los volúmenes reales de compra siguen siendo limitados. Paralelamente, los comentarios de los exportadores desde SIAL París (17–21 de octubre de 2026) sugieren que, hasta ahora, la feria no ha dado lugar a un avance importante en nuevos negocios de pasas.

Precios

La última semana ha registrado un claro ajuste a la baja en las cotizaciones de las pasas turcas. Para las sultanas de origen Malatya, tipo 9, grado RTU, CIF, el último precio publicado es de 1.79 EUR/kg, sin cambios en el día, pero por debajo de los 2.20 EUR/kg cotizados el 16 de octubre. Las referencias estándar de exportación de Malatya muestran actualmente precios FOB de 1.734 EUR/kg para sultanas tipo 9 grado A, 1.712 EUR/kg para tipo 8 grado A y 1.823 EUR/kg para tipo 10 grado A, también estables hoy, pero muy inferiores a los niveles de mediados de octubre.

Las sultanas ecológicas turcas, tipo 9 grado A, continúan negociándose con una prima significativa, a 3.10 EUR/kg FOB, y se han mantenido estables durante varias semanas. Los orígenes competidores permanecen en general estables: las pasas marrones y negras indias de grado AA cotizan a 1.99 y 1.95 EUR/kg FOB Nueva Delhi, respectivamente, mientras que las sultanas chinas tipo 9 RTU de grado estándar rondan los 1.751–1.764 EUR/kg FCA Hamburgo. La rápida corrección de precios coincide con los informes de los exportadores sobre una demanda internacional más débil y una competencia agresiva entre los distintos orígenes.

Oferta y demanda

Los precios más bajos han estimulado de inmediato la actividad exportadora turca. En la semana del 17 de octubre, las exportaciones de pasas alcanzaron las 4,558 toneladas—alrededor de 1,200 toneladas más que en la misma semana del año pasado—, lo que pone de relieve la elevada elasticidad de la demanda internacional respecto al precio. Sin embargo, el precio medio de venta de exportación ha descendido hasta aproximadamente 2,300 USD/tonelada, muy por debajo de los 3,500 USD/tonelada registrados en el periodo comparable del año anterior, subrayando la presión sobre los ingresos en el lado de la oferta.

Actualmente, los agricultores se encuentran en una situación de espera, aguardando citas y señales más claras sobre la magnitud de las compras de TMO al nivel anunciado de 100 TL/kg. Con Tariş comprando únicamente a 80 TL/kg, muchos productores consideran a TMO el principal factor de estabilización. Hasta que se materialicen los volúmenes respaldados por el Estado, es probable que los vendedores mantengan una postura defensiva y liberen el producto con cautela, incluso mientras los exportadores intentan aprovechar los precios más bajos para ganar cuota de mercado.

Fundamentos y ferias comerciales

El contexto fundamental está determinado por una amplia oferta exportable y una intensa competencia entre los distintos orígenes, mientras que el crecimiento de la demanda parece moderado, no explosivo. Los exportadores acaban de presentar su gama de productos en SIAL París 2026 (17–21 de octubre), una de las mayores ferias alimentarias internacionales, junto con una amplia oferta de frutas deshidratadas procedentes de numerosos países. Los primeros comentarios anecdóticos sugieren que, en el caso de las pasas turcas, la feria todavía no ha generado la esperada ola de nuevos contratos.

Esto significa que, a corto plazo, la formación de precios seguirá dominada por los compradores tradicionales y las operaciones mediante licitaciones, en lugar de por una expansión repentina de la demanda en nuevos mercados. Con las exportaciones ya elevadas en términos de volumen, un mayor crecimiento de los envíos dependerá principalmente de la agresividad con la que los vendedores estén dispuestos a fijar precios y de que las condiciones cambiarias y logísticas sigan siendo favorables.

Contexto meteorológico y productivo

El tiempo en las principales regiones turcas productoras de pasas ha entrado en una fase estacionalmente más tranquila, con la cosecha prácticamente concluida y sin que ningún episodio meteorológico inmediato amenace la producción actual. En esta etapa del año comercial, los riesgos productivos desempeñan un papel menor que la política, las divisas y la dinámica comercial. Por tanto, la atención se centra plenamente en qué parte de la cosecha será absorbida por TMO y las cooperativas, frente a la que se dirigirá al mercado de exportación con niveles de descuento.

Perspectivas y recomendaciones de negociación

• Sesgo de precios a corto plazo: Con unas exportaciones que responden a los precios bajos, pero con compras de TMO todavía limitadas, el sesgo a corto plazo sigue siendo entre ligeramente bajista y lateral. Es posible que se produzcan nuevas caídas si las compras estatales no aumentan como se espera.
• Para los importadores: Considerar el uso de los niveles actuales para asegurar las necesidades a medio plazo, especialmente en sultanas turcas tipo 9 y 10, manteniendo cierta flexibilidad en caso de que se produzca una nueva erosión moderada de los precios.
• Para los exportadores: Centrarse en destinos orientados al volumen y en contratos a largo plazo para asegurar la demanda mientras los precios sean competitivos, pero evitar recortes excesivos que puedan deprimir aún más el precio medio realizado.
• Para agricultores y cooperativas: Vigilar de cerca los calendarios de citas de TMO y priorizar, cuando sea posible, las ventas al programa de 100 TL/kg, utilizando los canales de exportación principalmente como salida secundaria hasta que mejore la claridad sobre las compras estatales.

Perspectiva direccional a 3 días

• Turquía – Malatya (sultanas tipos 8–10 FOB/CIF): Se espera que los precios se muevan lateralmente o con una ligera tendencia bajista mientras el mercado asimila los descensos recientes y espera una actividad más clara de TMO.
• Europa noroccidental – Dordrecht/Hamburgo (FCA orígenes mixtos): Indicaciones mayormente estables, con los compradores vigilando de cerca las ofertas turcas ante posibles descuentos adicionales.
• India – Nueva Delhi (grados AA FOB): Tono estable; no se espera una reacción inmediata significativa de los precios, dados los niveles ya competitivos y el enfoque en mantener los flujos de exportación.