Los precios de las pasas suben levemente en India mientras las sultanas turcas se suavizan

Los puntos de referencia de las pasas en India y Turquía están divergiendo modestamente: las calidades indias están aumentando debido a una oferta exportable limitada, mientras que las sultanas turcas clave se han suavizado después de las primas impulsadas por heladas anteriores. Los precios FCA de la Europa continental para orígenes turcos y chilenos son estables, lo que sugiere un mercado equilibrado en el corto plazo. Los fundamentos globales de las pasas siguen siendo cómodos pero no laxos. Los últimos datos de la industria indican una contracción en la oferta mundial de pasas para 2025/26 en comparación con la temporada pasada, liderada por una menor producción en India y Turquía, parcialmente compensada por un aumento en la producción en China y Afganistán. El clima en mayo es en gran medida benigno en los principales orígenes, sin informes de nuevas heladas o choques por lluvia en los últimos días. Los flujos comerciales permanecen estables hacia Europa, donde la competencia entre orígenes turcos, chinos y chilenos mantiene los precios en los estantes bajo control.

Precios y Diferenciales (Todo en EUR/kg)

(Suposición indicativa de FX: 1 USD ≈ 0.92 EUR.)

Resumen de Oferta y Demanda

India (IN)

El equilibrio de pasas de India para 2025/26 se está ajustando tras una fuerte caída en la producción de uvas: las estimaciones de la industria global muestran que la producción de pasas indias caerá de aproximadamente 245,000 t en 2024/25 a alrededor de 160,000 t en 2025/26, con una oferta total disminuyendo casi un 30%. Los datos de exportación de uvas frescas de Nashik indican una caída cercana al 10% en los volúmenes de exportación esta temporada debido a condiciones climáticas adversas, lo que confirma la presión sobre la disponibilidad de calidad para pasas. Esto respalda el tono más firme actual en las ofertas FOB de Nueva Delhi.

Turquía (TR)

Turquía sigue siendo un actor clave en la fijación de precios de sultanas. A principios de 2026, las preocupaciones sobre heladas y la anterior escasez de existencias mantuvieron elevados los precios de las sultanas de Malatya, pero los recientes comentarios del mercado indican que los exportadores ahora priorizan la competitividad y mantienen los precios en general estables a pesar de los riesgos agronómicos. Combinado con existencias cómodas de ingreso (se proyecta que las existencias finales sean de 20,000 t para 2025/26), esto ayuda a explicar el reciente debilitamiento en las cotizaciones FOB de Malatya tipo‑8/9/10 desde los máximos de principios de mayo.

China (CN) y Chile (CL)

La región de Turpan en China sigue siendo la fuente dominante de pasas verdes, representando más del 80% de la producción nacional y consolidando el papel de China como uno de los tres principales productores de pasas a nivel mundial. Las últimas proyecciones de la industria de frutas secas apuntan a que la producción de pasas chinas aumentará de aproximadamente 130,000 t a 190,000 t en 2025/26, agregando un suministro cómodo a precios competitivos. El sector general de uvas en Chile ha navegado una temporada de uvas de mesa afectada por el clima, con episodios de lluvia que reducen algunos rendimientos, pero los recientes informes de cosecha de los valles centrales destacan resultados en gran medida positivos y un aumento aproximado del 12% en la producción de uvas para vino bajo condiciones cálidas y tempranas impulsadas por La Niña. La disponibilidad de calidad para pasas de Chile hacia Europa parece estable a los niveles FCA actuales.

Afganistán (AF)

El sector de pasas de Afganistán se está reconstruyendo gradualmente: las estadísticas de la industria indican un salto en la producción de aproximadamente 12,000 t a 20,000 t entre 2024/25 y 2025/26, con un suministro total alrededor de 21,000 t. Si bien gran parte de este volumen está destinado al comercio regional, las pasas de calidad alimentaria de Afganistán, a precios competitivos, siguen alimentando los canales de procesamiento y alimentación en Europa, reflejadas en precios FCA estables en los Países Bajos.

Fundamentos y Clima

• Equilibrio global: Se proyecta que la producción mundial de pasas caerá de aproximadamente 1.35 millones de t en 2024/25 a alrededor de 1.16 millones de t en 2025/26, con un suministro total disminuyendo alrededor del 8%, principalmente debido a cultivos reducidos en India, Turquía, Irán y EE. UU.
• Existencias y consumo: A pesar de la menor producción, se proyecta que las existencias finales (≈137,000 t) siguen siendo adecuadas en relación con el consumo global, moderando el riesgo de aumento de precios en el corto plazo.

Pronóstico del Clima (Próximos 7–10 Días)

• India (Maharashtra) – Continúa el calor estacional previo a los monzones; no se prevén eventos de lluvia importantes en los principales distritos productores de pasas, lo que apoya las condiciones de secado y almacenamiento de las existencias restantes (basado en las proyecciones regionales de mayo y la ausencia de nuevas alertas climáticas en los últimos días).
• Turquía (Malatya/West Aegean) – La ventana de heladas de principios de mayo ha pasado en gran medida; la perspectiva actual apunta a temperaturas primaverales suaves sin intrusiones frías significativas, limitando el riesgo de nuevas heladas para los viñedos de 2026/27 (derivado de la cobertura climática primaveral regional y la ausencia de nuevas advertencias).
• China (Xinjiang) – En climas continentales tipo Turpan, mayo sigue siendo seco y cálido; las últimas proyecciones a nivel de ciudad (por ejemplo, el análogo de Jining) muestran condiciones normales a ligeramente cálidas sin lluvias excesivas, favoreciendo el crecimiento de las vides y el potencial de secado posterior.
• Chile (Central y Sur) – El clima de otoño es fresco y relativamente estable; las proyecciones mensuales para Biobío muestran máximas en los mediados de los 15°C y limitados eventos de lluvia intensa, sugiriendo un cierre ordenado de la cosecha de uvas y las actividades de secado.
• Afganistán (Valles del Norte) – No se informan nuevas disrupciones climáticas significativas en la cobertura agrícola regional en los últimos días; los viñedos están pasando por etapas vegetativas tempranas bajo condiciones estacionales cálidas y secas, favorables para la acumulación de la cosecha de 2026.

Perspectiva de Precios a Corto Plazo (3 Días)

• India (IN, FOB Nueva Delhi) – Con las pasas exportables restringidas por los daños climáticos anteriores y una cosecha estructuralmente más pequeña en 2025/26, se espera que las ofertas para las calidades doradas y morenas permanezcan firmes o ligeramente más altas durante los próximos tres días, especialmente para los envíos cercanos.
• Turquía (TR, Malatya FOB y FCA de la UE) – Después de correcciones recientes, se espera que los precios de las sultanas se mantengan estables a corto plazo mientras los exportadores defienden su participación en el mercado; cualquier nuevo titular sobre heladas sería más relevante para la próxima temporada que para los precios al contado.
• China (CN, FCA de la UE) – Las sultanas chinas en Europa deberían permanecer estables, ancladas por una creciente producción y la competencia con los orígenes turcos y chilenos.
• Chile (CL, FCA de la UE) – Se espera que las pasas jumbo Flame se mantengan estables en los próximos días, con compradores bien cubiertos y sin nuevos shocks climáticos.
• Afganistán (AF, grados de alimento FCA de la UE) – Se espera que las pasas de calidad alimentaria permanezcan estables, proporcionando una alternativa de bajo precio para mezclas y usos de alimentación.

Recomendaciones de Comercio

• Compradores en Europa: Consideren extender la cobertura modestamente sobre el origen indio si está disponible, ya que la estrechez estructural del suministro puede apoyar una prima gradual en comparación con las sultanas turcas y chinas.
• Importadores de sultanas turcas: Usen el actual parche suave en las ofertas FOB de Malatya para asegurar las necesidades del Q3, pero eviten extenderse demasiado ya que las existencias globales siguen siendo adecuadas.
• Usuarios de mezcla/industriales: Evalúen las sultanas de grado alimentario afganas y las estándar chinas como componentes rentables en las mezclas, especialmente si los requisitos del consumidor permiten flexibilidad de origen.